Принципы рационального питания Родительское собрание в 8

Родительское собрание
в 8-а классе
Принципы рационального
питания
Классный руководитель:
Фролова Ирина Ивановна
2014 год
Питание представляет
собой один из главных
факторов жизни
человека,
сказывающийся на
состоянии
человеческого
здоровья, на его
трудоспособности,
физическом и
психическом развитии.
Кроме того, связь
питания и здоровья
отражается на
долголетии человека.
За долгое время человечество выработало основные
правила питания, заключающиеся в разнообразии
употребляемой пищи, умеренности в еде и
своевременности принятия пищи. К несчастью,
быстрый темп жизни, еще более ускоряющийся с
каждым днем, отрицательно влияет на рацион питания
людей.
В школьный период у детей наблюдаются процессы
роста, сложная перестройка обмена веществ,
деятельности эндокринной системы, головного мозга.
К особенностям этого возраста относится и
значительное умственное напряжение учащихся,
увеличивается также и физическая нагрузка
школьников. Все это предъявляет к организму
школьника повышенные требования, связанные с
большим расходом энергии и со значительным
потреблением пищевых веществ.
Рациональным считается такое питание,
которое обеспечивает нормальную
жизнедеятельность организма, высокий
уровень работоспособности и
сопротивляемости воздействию
неблагоприятных факторов окружающей
среды, максимальную продолжительность
активной жизни. Врачи утверждают, что
рациональное питание — это своевременное
снабжение организма пищей, содержащей
жизненно важные для него питательные
вещества в оптимальных количествах, с
учетом характера труда человека и его
индивидуальных особенностей: возраста,
пола, роста, веса.
Правильное питание – это то, о чем должны заботиться
родители в первую очередь, желая увидеть своего
ребенка здоровым. Некогда древнегреческий философ
Сократ дал человечеству совет “Есть, чтобы жить, а не
жить, чтобы есть”. Никто еще не оспорил Сократа, но
следуют его советам немногие. Родителям нельзя
забывать о том, что соблюдение режима питания –
основа здорового образа жизни. Правильное питание
организовать не просто. Нужно заботиться о том, чтобы в
рационе ребенка правильно сочетались различные
продукты и химические вещества.
Основные принципы организации
рационального питания школьников.
•
•
•
•
•
•
В организации правильного питания школьников выделяют
следующие принципы:
1. Соответствие калорийности рациона суточным
энергозатратам детей и подростков;
2. Соответствие химического состава, калорийности и объема
рациона возрастным потребностям и особенностям организма;
3. Сбалансированное соотношение питательных веществ в
рационе;
4. Использование широкого ассортимента продуктов;
5. Обеспечение безопасности питания, включая соблюдение
всех санитарных требований к состоянию пищеблока,
поставляемым продуктам питания, их транспортировке,
хранению, приготовлению и раздаче блюд.
6. Оптимальный режим питания.
Среднесуточные нормы физиологических
потребностей в пищевых веществах и энергии для
детей и подростков школьного возраста
Пищевые вещества
Возраст детей (лет)
7-10
11-13
14-17
Белки, г
77
90/82
98/90
В т.ч. животные
46
54/49
59/54
Жиры, г
79
92/84
100/90
Углеводы, г
335
390/355
425/360
С, мг
60
70
70
А, мкг
700
1000/800
1000/800
Е, мг
10
12/10
15/12
Д, мкг
2,5
2,5
2,5
В1, мг
1,2
1,4/1,3
1,5/1,3
В2, мг
1,4
1,7/1,5
1,8/1,5
В6, мг
1,6
1,8/1,6
2,0/1,6
В12,мг
1,6
1,8/1,6
2,0/1,6
Энергетическая ценность (ккал)
2350
2750/2500
3000/2600
Витамины:
Школьник должен получать такое
количество пищи, которое не только
компенсировало бы все энергетические
затраты организма, но и обеспечивало бы
его правильный рост и развитие. Эти
затраты пополняются за счёт питательных
веществ, основу которых составляют
белки, жиры, углеводы, витамины и
минеральные соли.
Полноценное питание
РЕБЕНОК ШКОЛЬНОГО ВОЗРАСТА
ДОЛЖЕН ЕЖЕДНЕВНО ПОЛУЧАТЬ:
Если
школьник будет
питаться
рационально,
разнообразно,
ежедневно
получая все необходимые его
организму вещества, то вы
скоро заметите, что чадо
радует
вас
не
только
хорошим настроением и
здоровым цветом лица, но и
пятерками в дневнике.
Сливочное масло: 30–40 г
Растительное масло: 15–20 г
Хлеб (пшеничный и ржаной): 200–300 г
Крупы и макаронные изделия: 40–60 г
Картофель: 200–300 г
Овощи: 300–400 г
Фрукты свежие: 200–300 г
Сок: 150–200 мл
Сахар: 50–70 г
Кондитерские изделия: 20–30 г
Молоко, молочные продукты: 300–400 г
Мясо птицы (филе): 100–130 г
Рыба (филе): 50–70 г
Белки – основной
материал, который
используется для
построения тканей и
органов человека.
Жиры используются
главным образом в
качестве энергетического
материала, для
построения нервной
ткани, в том числе
тканей головного мозга;
являются источниками и
растворителями
витаминов А, Д, Е, К.
Углеводы являются
основным источником
энергии для мышечной
деятельности.
Правила рационального питания
Главное правило рационального питания
школьников: энергетическая ценность
потребляемой пищи не должна
превышать энергозатраты организма.
Каждый приём пищи рекомендуется
начинать с сырых растительных продуктов:
фруктов, овощей, салатов. Такая пища
богата биологическими стимуляторами
энергетики человека и выделения
пищеварительных соков.
Завтрак школьника:
обязательно горячее блюдо
– творожное, яичное,
крупяное. В качестве питья
желательно горячее
молоко или кофе
(кофейный напиток) с
молоком, чай с молоком.
Обед школьника: овощные
салаты, обязательно горячее
первое блюдо, полноценное
высококалорийное мясное
или рыбное блюдо с
гарниром, преимущественно
из овощей. На сладкое –
фруктовый сок, свежие
фрукты, компоты из свежих
или сухих фруктов.
Ужин школьника: обычно
состоит из молочных,
крупяных, овощных,
творожных и яичных блюд.
В состав ужина можно
включить свежие фрукты и
овощи. Непосредственно
перед сном – стакан кефира
или йогурт.
Заключение
Рациональное питание – это, прежде всего,
правильно организованное и своевременное
снабжение организма хорошо приготовленной
питательной и вкусной пищей. Питание является
привычкой, которой можно и нужно управлять.
«Ваша пища должна быть лекарством, а лекарство
- пищей», - утверждал древнегреческий врач и
мыслитель Гиппократ. Поэтому очень важно
обращать внимание на формирование и воспитание
рациональных пищевых привычек с раннего
возраста, чтобы в зрелом возрасте проблем со
здоровьем, вызванных неправильным питанием, у
человека уже не было.