Возраст нашего детского сада - Электронное образование в

ОРГАНИЗАЦИЯ ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ
в МБДОУ «Майданский детский сад»
Верхнеуслонского муниципального района РТ
Визитная карточка
Адрес:
422587, Республика Татарстан,
Верхнеуслонский район, с. Майдан, ул.
Советская, д. 50
Телефон:
89600423970
E-Mail:
[email protected]
Директор:
Михеева Татьяна Ивановна
Возраст нашего детского сада:
40 лет
2
О нашем детском саде
МБДОУ "Майданский детский сад" функционирует с 1972 года. Детский сад
расположен в типовом здании. На сегодняшний день занятия посещают 9 малышей.
• Площадь детского сада 221,5 кв.м.
•
МБДОУ является самостоятельно юридическим лицом. Имеет лицензию и
аккредитацию. Лицензия №023448 от 25.05.2011 года, регистрационный номер
№1492, срок действия бессрочно. Свидетельство об аккредитации АА 107054
выдано Министерством образования и науки Республики Татарстан.
3
• Питание – один из важных факторов, обеспечивающих
нормальное течение процессов роста, физического и нервно –
психического развития ребенка. Ухудшение качества питания
приводит к снижению уровня защитно – приспособительных
механизмов детского организма и возможному увеличению
аллергических реакций, способствует росту болезней органов
пищеварения. Поэтому именно качеству питания в нашем
детском саду уделяется повышенное внимание.
4
• Основными принципами организации питания в нашем
учреждении являются:
• * Соответствие энергетической ценности рациона
энергозатратам ребенка.
• * Сбалансированность в рационе всех заменимых и
незаменимых пищевых веществ.
• * Максимальное разнообразие продуктов и блюд,
обеспечивающих сбалансированность рациона.
• * Правильная технологическая и кулинарная обработка
продуктов, направленная на сохранность их исходной
пищевой ценности, а также высокие вкусовые качества блюд.
• * Оптимальный режим питания, обстановка, формирующая у
детей навыки культуры приема пищи.
• * Соблюдение гигиенических требования к питанию
(безопасность питания).
5
• Ответственным за осуществление производственного
контроля является заведующая МБДОУ «Майданский детский
сад» Михеева Т.И. Питание воспитанников осуществляется
согласно 10-дневному меню, утверждённому в
Территориальном отделе управления Федеральной службы по
надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия
человека по Московской области. Меню обеспечивает
достаточную пищевую ценность и сбалансированность
питания по белкам, жирам и углеводам, используются
продукты питания, обеспечивающие физиологическую
потребность детей в необходимых веществах.
6
Количество приемов пищи в нашем детском саду – 3.
Завтрак (9.00) – молочные каши: овсяная, манная, рисовая,
пшенная, гречневая, "дружба", суп молочный с макаронными
изделиями. Каши чередуются с блюдами из натуральных яиц,
творога. В качестве напитка – сок фруктовый, чай с молоком,
злаковый кофе, какао на молоке с бутербродом с маслом
сыром, кондитерские изделия.
Обед (12.00) – Первое горячее блюдо – щи, борщ, овощной
суп, суп — пюре, уха(рыбный суп). Второе блюдо – мясное,
рыбное, из птицы, из печени с гарниром. Третье блюдо –
компот из свежемороженных ягод,свежих фруктов,
сухофруктов, кисель из натуральных ягод, злаковый кофе с
молоком. Хлеб.
Полдник (15.30) – молоко, кисломолочные напитки, соки, чай
с лимоном , свежие фрукты, печенье, кондитерские изделия.
Хлеб.
7
• При разработке меню учитывают возрастные группы: 1-3 лет и
4-7 лет. Набор блюд при этом единый, различен объем
порций для младших и старших детей. Рацион разнообразен
как за счет расширения ассортимента продуктов, так и за счет
разнообразия блюд, готовящихся из одного продукта. С
полным меню родители могут ознакомиться в свободном
доступе в фойе центрального входа в детский сад: нами
оформлен уголок с рационом питания.
8
Проконтролировать за организацией питания детей в
учреждении может любой желающий родитель. Ежедневно
один из представителей родительского комитета снимает пробу
готовых блюд на пищеблоке.
График снятия пробы представителями родительской
общественности
• понедельник - вторник : Пятнова Е.В.
• среда – четверг: Васильева Т.В.
• пятница: Хабарова Ж.
9
• Пищевые продукты, поступающие в детский сад, имеют
документы, подтверждающие их происхождение, качество и
безопасность; хранятся в с соблюдением требований СаНПин
и товарного соседства.
• Устройство, оборудование, содержание пищеблока детского
сада соответствует санитарным правилам к организации
детского общественного питания. Пищеблок оснащен всем
необходимым технологическим и холодильным
оборудованием, производственным инвентарем, кухонной
посудой. Ведётся журнал учета температурного режима в
холодильнике.
10
• Перечень официально изданных санитарных правил в
соответствии с осуществляемой деятельностью:
• Федеральный закон от 30.03.1999г. №52 ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» (извлечение)
• Федеральный закон от 02.01.2000г. №29 ФЗ «О качестве и
безопасности пищевых продуктов» (извлечение)
• Сан Пин 2.2.2./2.4 13440-03 «Гигиенические требования к
персональным электронно-вычислительным машинам
организации работы»
• Сан Пин 2.1.4.1074-01 «Пищевая вода, гигиенические
требования к качеству воды, центральных систем питьевого
водоснабжения, контроль качества».
• Сан Пин 2.3.2. 1324-03 «Требования к срокам годности и
условия хранения пищевых продуктов»
11
• Мартьянова Любовь Александровна – повар МБДОУ
«Майданский детский сад»
12
Стаж работы – 14 лет
13
14