Проект От зернышка до каравая

Муниципальное казенное дошкольное образовательное учреждение
«Гнездниковский детский сад «Колосок»
Солигаличского муниципального района Костромской области
Проект
«От зернышка до каравая»
Разработали и провели:
Елена Владимировна Артемьева
Ольга Георгиевна Петрова
Спеет рожь и пшеница. Наливается силой молодой колос.
О великой значимости хлеба говорить не приходится.
Именно он, кусочек хлеба, стоит во главе любого стола.
Не напрасно народ
С давних пор и поныне
Хлеб насущный зовет
Самой первой святыней.
Золотые слова
Забывать мы не вправе:
"Хлеб всему голова!" В поле, в доме, в державе!
Актуальность.
В нашей стране относились к хлебу всегда по особенному. Если
человек в чем-то не очень разбирается, о нем говорят: думает,
что булки на деревьях растут. Вместе с ребятами старшей
группы мы решили выяснить, где же действительно «растут»
булки, и проследить весь путь хлеба – от зернышка до каравая.
Кроме этого проект призван обратить внимание детей, какими
усилиями появляется хлеб на нашем столе, воспитывать
бережное отношение к хлебу. Надеемся, что этот проект
позволит сблизить детей и родителей в процессе подготовки
домашнего задания.
Участники проекта: воспитатели, дети старшей группы,
родители.
Цель: сформировать у детей представление о ценности хлеба.
Задачи:
обогатить познавательный опыт детей;
сформировать систему знаний детей о производстве хлеба;
развивать у детей нетрадиционное решение;
дать детям понятие, что хлеб является ежедневным продуктом;
совершенствовать трудовые навыки детей;
воспитывать уважение к труду взрослых, бережное отношение
к хлебу;
приобщать родителей к воспитанию детей через совместные
мероприятия.
Разработка проекта:
 донести до участников проекта важность данной темы;
 создать развивающую среду: подобрать материал,
атрибуты для игровой деятельности, дидактические игры,
иллюстрации;
 подобрать материал для продуктивной деятельности;
 составить перспективный план работы.
Планируемый результат:
 усвоить полученные знания о злаковых культурах;
знание детьми ценности и пользе хлеба и о его производстве;
 умение детьми применять трудовые навыки;
 умение организовывать сюжетно-ролевые игры на основе
имеющихся знаний о хлебе и его происхождении;
 проявление заботы и уважения к труженикам села, бережного
отношения к хлебу.
Подготовительный этап апрель - май
Практический этап май- август
Аналитический этап сентябрь
Интеграция образовательных областей: коммуникация,
познание, здоровье, чтение художественной литературы.
Перспективное планирование
Детская деятельность
Двигательная
деятельность
Игровая
деятельность
Формы и методы организации
совместной деятельности
Подвижная игра «Калачи»
Физкультминутки:
Пальчиковая гимнастика: «Месим тесто»
Экскурсия на пищеблок детского сада
Экскурсия в магазин.
Словесная игра: «Узнай по описанию»,
«Назови разные блюда из круп», «Вершки и
корешки»
Хороводные игры: «Каравай», «Земелюшка –
чернозем», «Урожай у нас хорош»
Познавательные занятия:
«Откуда хлеб пришел?»
«Хлеб всему голова»
Игра: »Найди лишние ингредиенты»
Дидактическая игра: "Сложи правильно"
Продуктивная
деятельность
Коммуникативная
деятельность
Чтение художественной
литературы
Самостоятельное выпекание хлеба в
хлебопечке
Отгадывание загадок:
Беседы о хлебе:
Что такое злаки и из чего пекут хлеб?
Пшеница.
Рожь.
Военный хлеб.
Почему нужно беречь хлеб.
Чтение сказок: «Мальчик с пальчик», «Мужик
и медведь», «Петушок и два мышонка»,
рассказ К. Паустовского «Теплый хлеб», «Дом
зерна»
Заучивание стихотворений:
В. Данько «Откуда хлеб пришел»
В. Степанов «Полюшко поле»
П. Руденко «Хлеб»
Заучивание пословиц, поговорок:
«Хвала рукам, что пахнут хлебом»
«Что летом уродится, все зимой пригодится»
«Хочешь есть калачи, не лежи на печи»
«Не велик кусок пирога, а стоит много труда»
«И обед не в обед, коли хлеба нет»
Исследовательская
деятельность
Трудовая
Социализация
Здоровье
Познание
Рассматривание и сравнивание зерен (
пшеницы, ячменя, овса).
Рассматривание муки
Из чего делают тесто в пищеблоке?
Рассматривание фотоальбома «Хлебозавод»
Посадка семян 3-х зерновых культур;
Полив, прополка.
Сюжетно-ролевая игра «Хлебопекарня»,
«Семья»;
Дид. игра «Почемучка»;
Сюжетно – ролевые игры: «Пекари»,
«Магазин»
Дидактические игры: «Угадай, что в
мешочке», «Разложи по порядку», «Сложи
колосок», «Чем пахнет магазин», «Угадай на
вкус»
Беседы о пользе хлеба, о бережном отношении
к нему
Подсчет зерен для высевания.
Рассматривание иллюстраций, картин с
изображением уборки зерна и выпечки хлеба
Знакомство с профессиями пекаря, кондитера
Реализация проекта
Первым настоящим делом в проекте, явилось подсчитывание
зернышек для их дальнейшей посадки. Дети отсчитали по 10
зернышек и посеяли на мини-поле 3 зерновые культуры:
пшеницу, овес, ячмень.
Следующим заданием было
рыхление вскопанной земли.
Межевание бороздок.
Посев семян – 16 мая.
Ну а затем мы ждали появления всходов…
Первые всходы появились 23 мая. С первыми
всходами появились и сорняки, дети пропалывали
бороздки и поливали их.
Дети наблюдали за образованием
колосьев, которые появились 1 июля.
Созрели колосья – 20 августа.
30 августа мы собрали урожай.
Благодаря оборудованию сделанному родителями, дети
познакомились как из зерна получается мука. Крылья
вертятся и заставляют шевелиться жернова, а между
жерновами зерна в муку растираются. Дети трут ладошку
об ладошку, как жернова друг об дружку трутся: ладоням
даже горячо стало! Только ладошки мягкие, зернышки
между ними не разотрешь: какими были, такими и остались.
А камни-жерновки крепкие, твердые. Крутятся они, трут
друг друга, а мука так и сыплется.
С огромным вниманием дети наблюдали процесс изготовления
вкусных булочек от просеивания муки, замешивания теста до
готовой продукции.
Дети увидели, как тесто в печи превращается в булочку с
ароматной хрустящей корочкой.
Угощаемся вкусными булочками.
В результате реализации проекта:
У дошкольников появился интерес к данной теме.
Сформировалось целостное представление о трудовой
деятельности взрослых. В процессе данной работы дети
узнали откуда пришел хлеб, какое значение имеет в жизни
человека. Разучили загадки, стихотворения, пословицы,
поговорки. Через чтение художественной литературы,
воспитывали бережное и уважительное отношение к хлебу
и трудовой деятельности взрослых.