Культурные растения

Урок №3
Культурные растения
Они бывают разные:
Полезные, опасные,
Красивые, пахучие,
С листьями, колючие.
Лекарство заменяют,
И лакомством бывают
И чаем нас напоят,
И даже дом построят,
Земли они творенья,
Зовем мы их - РАСТЕНИЯ.
Цель:
1. Ознакомиться с историей окультуривания растений.
2. Изучить Центры происхождения культурных растений по
Н. И. Вавилову.
3. Рассмотреть классификацию культурных растений и их роль в
жизни человека.
Культурные растения (агрокультуры)
— растения, выращиваемые человеком
для получения пищевых продуктов,
кормов в сельском хозяйстве, лекарств,
промышленного и иного сырья и других
целей.
Древнейшие орудия земледелия
Окультуривание растений началось в
каменном веке, когда человек наряду с
собирательством съедобных плодов, ягод и др.
стал выращивать нужные ему растения,
заделывая семена во взрыхлённую почву.
Постепенно он научился ухаживать за
посевами (поливать, освобождать от
сорняков), охранял их от вытаптывания и
поедания животными.
Отбирая лучшие по
потребительским качествам
растения (крупные плоды,
хороший вкус и т. п.), он вёл
бессознательный искусственный
отбор. С течением времени
непрерывный отбор привёл к
созданию культурных растений.
Культурные растения получены из дикорастущих с
помощью селекции путём искусственного отбора и
гибридизации. Например, шиповник является
родоначальником множества изумительных сортов роз.
Развитие земледелия привело к формированию в
различных географических областях крупных его очагов,
откуда впоследствии культурные растения
распространились по всему свету. Этому способствовали
торговля, войны, путешествия.
В процессе поиска диких растений для
превращения их в культурные и
использования в селекционной работе
возникло учение о центрах
происхождения культурных растений.
Автор учения Н. И. Вавилов. Он и его
соратники во время многочисленных
экспедиций в 1926– 1939 г.г. собрали
коллекцию, насчитывающую около 250
тыс. образцов культурных растений. На
основе собранного материала Н. И.
Вавилов обобщил накопленные знания и
выделил семь основных центров
происхождения культурных растений.
Оценивая идею центров происхождения культурных растений, он
не без гордости говорил, что им была взята трудная задача
«мобилизации растительных ресурсов всего земного шара».
Центральноамериканский центр
(южная Мексика) – родина
кукурузы, хлопчатника,
тыквы, фасоли, перца, какао
– всего около 900 культурных
растений
Южноамериканский центр –
родина картофеля, табака,
арахиса, подсолнечника,
ананаса
Средиземноморский центр –
родина овощных растений: капуста,
морковь, свекла, лук, чеснок,
петрушка, репа и др., а также
кормовых растений: клевер,
чечевица и др.
Юго – западноазиатский центр
(Средняя Азия, Иран, Афганистан, Индия) –
родина зерновых (пшеница, рожь,
ячмень), бобовых, плодовых
культур ( персик, абрикос, яблоня,
виноград, черешня, миндаль,
гранат, алыча и др.)
Абиссинский центр (Эфиопия) –
родина особых форм пшеницы и
ячменя, кофейного дерева
Восточноазиатский центр
(Китай, Корея, Япония, Тайвань)
– родина сои, гречихи, проса,
баклажан, некоторых видов
груши и яблони, чая.
Южноазиатский центр (Индия,
Индокитай, Южный Китай) –
родина риса, сахарного
тростника, цитрусовых, манго
и др.
Селекция – наука о выведении новых сортов
растений, пород животных и штаммов
микроорганизмов и улучшении уже существующих.
Используя различные методы селекции, учёные
создают сорта и гибриды с.-х. культур, обладающие
такими ценными свойствами, как высокая урожайность,
холодостойкость, засухоустойчивость и др.
Конкурс - игра
Классификация культурных растений
ПШЕНИЦА
Ведущая зерновая культура во многих
регионах мира и один из основных
продуктов питания.
Основные производители пшеницы Китай, США, Индия, Россия, Франция,
Канада, Украина, Турция и Казахстан.
Зерно пшеницы - важнейший с/х
объект международной торговли:
почти 60% всего экспорта зерновых.
Хлеб наш насущный – святые
слова,
Так говорили и деды и прадеды.
Он в нашей жизни всему голова –
Сила великая хлебушку дадена.
Существуют тысячи сортов пшеницы,
однако главных типов всего два твердые и мягкие сорта. Они
отличаются по белковому и
углеводному составу зерна. Из муки
твердой пшеницы производят хлеб,
макаронные изделия. Тесто из муки
мягкой пшеницы рыхлое, легко
рвется, но зато из него получаются
вкусные кондитерские изделия и
пшеничная каша.
Пшеница также используется как
кормовая культура, входит в
некоторые рецепты
приготовления пива и водки.
Пророщенная пшеница включает в
себя такие полезные вещества как
калий, хром, медь, селен, цинк,
железо, йод, витамины В, С, D и P.
При ее употреблении нормализуются
обменные процессы, укрепляется
иммунитет, она помогает очищать
кишечник, а так же бороться с
воспалительными процессами
организма.
РОЖЬ
впервые попала в культуру
земледелия как сорняк пшеницы. Отделить
семена сорной ржи от посевной пшеницы
было очень трудно. В северных районах
пшеница часто погибала на полях, а ее
спутница – рожь выживала. Люди питались
ее зерном и в конце концов признали
ценной культурой.
Официальная медицина также как и народная учитывает
полезность растения, рекомендуя ржаной хлеб, пророщенные
зерна, содержащие железо, марганец, медь, цинк, селен в
качестве лечебного питания при многих недугах.
Рожь оказывает на организм общеукрепляющее действие и
отлично влияет на сердечно-сосудистую систему. Рожь
применяют как противоалергенное и противовоспалительное
средство.
Отвар ржаных отрубей полезно
пить при кашле. Размоченный в
молоке ржаной хлеб применяют
для лечения фурункулов. Можно
делать компрессы из ржаного хлеба
для суставов и на область поясницы
при радикулитах. Ржаной хлеб
рекомендуют при сахарном
диабете.
Овес
обладает многими полезными свойствами. Его применяют как
противовоспалительное средство при лечении желудочно-кишечного тракта.
Благодаря содержанию в овсе магния его применяют для улучшения работы
сердечной и нервной систем и обмена веществ. Овес также повышает
иммунитет. Препараты из овса восполняют баланс кремния в организме,
укрепляет сосуды и опорно-двигательную систему организма.
Овес содержит еще фосфор с калием, поэтому растение рекомендуют при
болезнях сердца и почек. Также овес улучшает умственную деятельность
человека.
Просо обладает мочегонным и
потогонным свойствами. Благодаря
содержанию в просе марганца,
меди, белков и калия его
применяют при анемии. Магний,
содержащийся
в
растении,
расширяет сосуды, поэтому его
используют
при
повышенном
артериальном давлении.
Ешьте пшенную кашу!
Зернобобовые культуры:
соя, фасоль, горох, бобы,
чечевица, нут и др. – решение
проблемы растительного
белка
Масличные культуры
подсолнечник
лён
масличный
рапс
арахис
хлопчатник
кунжут
Овощные
культуры
Растения семейства Крестоцветные
(в основном корнеплоды)
«Что растет на
нашей грядке?
Огурцы, горошек
сладкий,
Помидоры и
укроп
Для приправы и
для проб.
Есть редиска и
салат Наша грядка
просто клад»
Плодово-ягодные культуры
Прядильные
культуры
конопля
хлопчатник
лён
Грубые волокна
конопли, льна после
длительной обработки
превращаются в ткани,
полотна, пряжу
Бахчевые культуры
(сем. Тыквенные) –
выходцы из тропических
и субтропических стран
В таких «рукавах»
выращивают
бахчевые
культуры
Цитрусовые культуры
Апельсин, грейпфрут, мандарин, лимон, бергамот, цитрон, лайм
и др. – всего 28 видов. Плоды отличаются высокими вкусовыми
качествами, содержат лимонную кислоту, сахара, витамины С
(более 60 мг%), Р, группы В, каротин (провитамин А).
Декорати́вные расте́ния — растения, выращиваемые
для оформления садов, парков, скверов и других участков
городских и сельских территорий, предназначенных для отдыха,
либо служебных, производственных и жилых помещений
Лилия белая
Папоротник
Асплениум
рододендрон
колеусы
сансивиера
пеларгония
хлорофитум
Человек, будь он хоть трижды гением,
Остается мыслящим растением.
С ним в родстве деревья и трава,
Не стыдитесь этого родства!
Вам даны до вашего рождения Сила, стойкость, жизненность
растения!!!
С.Я.Маршак.
Это интересно …
Дынное дерево или папайя – одно из ценнейших растений
тропических стран. Плоды папайи восстанавливают силы после
болезни, местное население называет это дерево «будь здоров».
В 16 веке испанские завоеватели на
территории Панамы увидели дерево с
висящими связками желто-зеленых плодов,
которые напоминали по внешнему виду и
вкусу дыню.
Настоящим сокровищем для жителей Океании является хлебное
дерево. Его соплодия напоминают по форме ананас и весят более 20
кг. Местные жители едят эти плоды сырыми, вареными, но чаще
сбраживают, пекут и получают хлеб, который по вкусу напоминает наш.
Плодоносит хлебное дерево ежегодно в течение 70 лет. Одно дерево
может прокормить семью из 4-5 человек.
В чайном листе обнаружено до
130 химических соединений,
причем многие из них обладают
лекарственными свойствами.
Особенно богаты целебными
веществами молодые листья: в
трех верхних листочках
сосредоточена четверть всех
биологически активных веществ
чайного куста
Роль растений в жизни человека:
•Используются в пищу:
хлебные злаки;
овощи;
плодовые растения;
зерно-бобовые;
масличные;
сахаристые растения;
кормовые травы на корм домашних животных.
•Лекарственные растения.
•Технические растения, используемые в промышленности как сырье:
прядильные (волокнистые);
дубильные растения;
эфиромасличные;
каучуконосные;
растения, у которых используется древесина как строительный
материал, в целлюлозно-бумажной промышленности, как топливо,
искусственный шелк;
декоративные растения.
•Растения как источник витаминов.
•Эстетическое значение - они украшают нашу жизнь, приносят радость.
•Защищают человека от индустриальных шумов.