Презентиция.

7 апреля
Всемирный день
здоровья
Тема дня: «Безопасность
пищевых продуктов»
По данным ВОЗ, небезопасные пищевые продукты связаны
со смертью приблизительно 2 миллионов человек ежегодно,
и что страшно - главным образом детей. Патогенные
бактерии, вирусы, паразиты или химические вещества,
содержащиеся в пище, являются причиной более 200
заболеваний, от диареи до рака. И постоянно возникают
новые угрозы безопасности пищевых продуктов.
Тема года 2015
«Проблема сердечно сосудистых
заболеваний»
• День здоровья — это повод
Нам задуматься о многом:
Как живём и что едим,
Сколько жить ещё хотим,
• Ну, а наш совет простой:
Если хочешь быть здоров,
Полюби себя и тело,
И берись за дело смело,
• Главное — понять, зачем
Ищем мы себе проблем —
Алкоголь, табак, наркотик,
Чипсы, сахар, литры кофе...
• Закаляйся, занимайся,
Всегда правильно питайся,
Жизнь люби и наслаждайся,
Будь здоров и улыбайся!
• Список можно продолжать,
Каждый должен осознать,
Что шутить с здоровьем
вредно —
Это вам покажет время,
Вода знакомая и таинственная
В кружева будто одеты
Деревья, кусты, провода.
И кажется сказкою это,
А в сущности только — вода!
Безбрежная ширь океана
И тихая заводь пруда,
Струя водопада и брызги фонтана
И все это — только вода!
Высокие волны вздымая,
Бушует морская вода,
И топит, и губит, играя,
Большие морские суда
Вот белым легли покрывалом
На землю родную снега…
А время придёт - всё растает,
И будет простая вода
(А.А. Фет)
Известно, что 70% нашей планеты покрыто водой, из них пресная
составляет 3% (по большей части в виде ледников), а пригодной для
питья всего 1%! И это при том, что человеку в течении жизни нужно 35
тонн питьевой воды в среднем. А вообще специалисты по воде выделяют
1330 ее видов, классификации проводятся по различным признакам – по
происхождению, по типу и количеству растворенных веществ и т.д.
Роль воды в жизнедеятельности организма трудно
переоценить:
- Регулирует температуру тела.
- Увлажняет воздух при дыхании.
- Обеспечивает доставку питательных веществ и
кислорода ко всем клеткам тела.
- Защищает и буферизирует жизненно важные
органы.
- Помогает преобразовывать пищу в энергию.
- Помогает питательным веществам усваиваться
органами.
- Выводит шлаки и отходы процессов
жизнедеятельности.
Полезность воды для организма трудно переоценить. Так
всего пара стаканов чистой воды может помочь
преодолеть усталость и депрессию.
Благодаря большой теплоёмкости вода формирует климат
планеты. Геофизики утверждают, что Земля давно бы остыла и
превратилась в безжизненный кусок камня, если бы не вода.
Земная вода и поглощает, и возвращает очень много тепла, и тем
самым "выравнивает" климат.
Вода обладает «памятью»
1. Кристалл дистиллированной воды, не подвергнутый
никакому воздействию.
2. Ключевая вода.
3. Антарктический лёд.
4. Так выглядит кристалл воды, прослушавшей
«Пастораль» Бетховена.
5. Кристалл, образовавшийся после прослушивания
тяжелого металлического рока.
6. Кристалл после воздействия слов «Ты — дурак», очень
похож на кристалл после действия тяжелого рока.
7. Слово «Ангел».
8. Слово «Дьявол».
9. Вода получила просьбу «Сделать это».
10. Вода получила приказ «Сделай это».
11. Слова «Ты надоел мне. Я убью тебя».
12. Вода получала электромагнитные излучения любви и
благодарности
Болезни, которые могут быть вызваны изза качества употребляемой воды.
Заболевания подразделяются на четыре типа:
заболевания, вызываемые зараженной водой (тиф,
холера, дизентерия, полиомиелит, гастроэнтерит,
гепатит);
заболевания слизистой, возникающие при
использование загрязнённой воды для умывания (от
трахомы до проказы);
заболевания, вызываемые моллюсками, живущими в
воде (шистосоматоз и ришта); наконец,
заболевания, вызываемые живущими и
размножающимися в воде насекомымипереносчиками инфекции (малярия, желтая лихорадка
т.п.)
Вещества, имеющие
положительное физиологическое значение.
Кальций.
Чаще всего в воде присутствуют соли кальция природного
происхождения, В сутки организму необходимо около
800 мг кальция. Такое же количество кальция можно
получить, съев 12 г твердого сыра, или 75 г творога или
75 г кураги, или выпив 700 мл молока. Но соли кальция
имеют еще одну неприятную особенность. Это
способность некоторых растворимых солей переходить
в нерастворимые при нагревании.
Так образуется накипь. которая досрочно выводит из
строя нагревательные элементы, начиная от чайников и
тэнов стиральных машин и заканчивая котлами
котельных.
• Фтор. Содержание этого элемента в природных водах
колеблется от сотых долей миллиграмма в 1л до 5.0 и
даже 12 мг/л. В подземных водах его больше, чем в
поверхностных.
• Значение фтора для организма человека определяется
его влиянием на формирование костей и в первую
очередь - зубов. Содержание его в питьевой воде более
1,5 мг/л может вызывать заболевание, называемое
флюорозом, внешним проявлением которого является
пятнистость эмали зубов.
• Недостаточное содержание этого микроэлемента в воде
(меньше 0.5 мг/л) также нежелательно, так как
способствует возникновению кариеса зубов.
• Полностью восполнить фтор, потерянный при
качественной очистке воды, можно съев 129 г
скумбрии, или 258 г минтая или 263 г грецких орехов.
Медь.
В природных водах содержание этого элемента
относительно невелико (0,02 - 0,4 мг/л), но
может значительно увеличиваться за счет
промышленных сточных вод. В сутки человеку
требуется примерно 2 мг меди и с водой
может быть получено не больше 60 % от этого
количества. При этом компенсировать потери
меди при очистке воды можно съев 32 г
говяжьей печени, или 40 г свиной печени или
160 г гороха. Но опять же проще всего
компенсировать возможный недостаток
регулярно употребляя витаминноминеральные комплексы.
Железо.
Железо является истинным биоэлементом. В
природных и в особенности в подземных
водах встречается довольно часто, достигая в
отдельных случаях 70 мг/л. В сутки человеку
требуется около 10 мг железа, и, так как в
водопроводной воде допускается его
присутствие не больше 0,3 мг/л, необходимо
выпивать в сутки около 33 литров жидкости,
чтобы полностью восполнить эту потребность.
Так что в реальной жизни мы получаем из
воды не больше 3,6% суточной нормы.
Восполнить эти потери проще простого, съев
1,8 г свиной печени, или 18 г абрикоса, или 12
г айвы, или, наконец, 19 г петрушки..
Йод.
В природных пресных водах содержится в очень
незначительных количествах, около 0,003 - 0,0089 мг/л,
в морских 0,05 мг/л. Специальных норм содержания
йода в питьевых водах нет. По некоторым данным
низкая концентрация йода в воде может приводить к
заболеваниям щитовидной железы. Но этот недостаток
легко может коррегироваться пищей или
употреблением специальной иодированной соли. В
сутки человеку требуется примерно 0.1 мг. А для того
чтобы обеспечить себе поступление йода взамен
потерянного при очистке, достаточно съесть 6 г морской
капусты, или 7.5 г печени трески, или 37-5 г хека или 40 г
минтая. Но проще всего восполнить потенциальный
недостаток поступления йода в организм - регулярно
принимать качественные витаминно-минеральные
препараты.
Вещества, оказывающие токсическое
действие.
Свинец.
• Содержание этого металла в природных водах
очень невелико, примерно 0,005 мг/л. С
промышленными сточными водами могут
поступать значительные количества свинца
• Свинец относится к высокотоксичным ядам,
способным накапливаться в организме в
течение длительного периода времени
(кумулятивные свойства). Он поражает
центральную нервную систему, систему
кроветворения, желудочно-кишечный тракт,
ферментные системы и гормоны.
Ртуть.
• В чистых натуральных природных водах ртуть
и ее соединения не встречаются. Однако
вследствие широкого применения соединений
ртути в промышленности и в сельском
хозяйстве это вещество нередко
обнаруживается, особенно в открытых
водоемах. Токсичность ее исключительно
велика. Как и свинец, она способна к
кумуляции (накоплению в организме) и
обладает способностью поражать
центральную нервную систему, почки, печень
и кроветворные органы.
Хром.
• Концентрация этого вещества в природных
водах невелика - от 0,0009 до 0,002 мг/л.
Увеличение количества хрома чаще всего
связано с загрязнением сточными водами
металлургических, кожевенных,
текстильных, бумажных и других
предприятий. Соединения шестивалентного
хрома обладают выраженным токсическим
свойством. Двух- и трехвалентные
соединения несколько менее токсичны.
Фенолы.
• В природных водах фенолы, как правило, не
встречаются, поэтому обнаружение их в воде
свидетельствует о попадании в нее
промышленных стоков. Хотя токсичность
фенолов не очень велика, они способны даже
при небольшой концентрации резко ухудшать
органолептические свойства воды. При
хлорировании воды из фенолов образуются
хлорфенолы, которые обладают более
сильным неприятным запахом, который
начинает ощущаться уже при наличии
тысячных долей миллиграмма этого
соединения в литре.
Нефть и нефтепродукты.
• Попадают в водоемы со стоками
нефтеперерабатывающих заводов, а также
со всех видов транспорта, работающего на
нефтепродуктах или перевозящего нефть.
Токсичность нефти и нефтепродуктов при
поступлении через рот невелика, но
установлено, что нефтепродукты содержат
канцерогенные вещества, которые
оказывают отсроченное действие,
накапливаясь в организме.
Нитраты (ионы азотной кислоты)
• Современные исследования
выявили, что нитраты,
поступающие в организм с
питьевой водой, способны
вступать в химическую реакцию с
гемоглобином крови с
образованием метгемоглобина,
который не способен переносить
кислород.
Типы питьевой воды
• Питьевая вода не содержит подсластителей
или химических добавок, калорий и сахара.
Ароматизаторы, экстракты и эссенции,
извлеченные из фруктов или специй, могут
добавляться в питьевую воду, но эти добавки
должны составлять менее одного процента от
общего веса продукта. Напитки, содержащие
добавок более одного процента от общего
веса, определяются уже как безалкогольные, а
не как питьевая вода.
Артезианская вода
• (по имени французской провинции Артуа,
носившей в древности название Артезия,
где в XII веке была впервые в Европе
получена фонтанирующая вода).
• Напорные подземные воды, заключенные
в водоносных пластах горных пород между
водоупорными слоями.
Минеральная вода
• Питьевая вода, минерализация которой не
менее 250 мг/дм3. Не допускается
искусственное добавление минеральных
веществ.
Очищенная вода.
• Питьевая вода, обработанная путем
дистилляции, деминерализации и
некоторыми другими процессами,
отвечающая государственным стандартам.
Историческая справка
• Первые сведения о водоочистке содержатся в
написанной в Индии около 4 тыс. лет назад на
санскрите медицинской книге «Усрута Сангита», где
говорится: «Хорошо держать воду в медных сосудах,
выставлять её на солнечный свет и фильтровать через
древесный уголь».
• Первая водоочистная станция, с так называемыми
медленными фильтрами, была построена в Лондоне в
1829 г. В России станция очистки водопроводной воды
была сооружена в 1888 г. В Петербурге, станция
обеззараживания воды – в 1910 г. в Нижнем Новгороде.
• Как, находясь в походе, сделать речную воду пригодной
для питья?
Газированная вода.
• Газированной водой называется
питьевая вода, в оригинальный состав
которой входит двуокись углерода.
Важно отметить, что содовая вода и
тоник не являются питьевой водой: эти
напитки считаются безалкогольными
напитками.
Родниковая вода.
• Родниковая вода - вода из источника,
находящегося на поверхности земли.
Иногда родниковая вода добывается через
буровую скважину, причем считается
родниковой лишь в том случае, если ее
химический состав совпадает с составом
воды источника, находящегося на
поверхности земли.
Удивительные факты о воде
Есть уникальное озеро Циркницкое в Югославии. Оно ведет
себя циклично – полностью исчезая зимой и летом, и
наполняясь вместе с рыбой весной и осенью.
Есть уникальное озеро в Алжире, которое наполнено
«чернилами». Этой водой даже можно писать.
А в Антарктиде расположено озеро с соленостью в 11 раз
больше морской воды. Она настолько соленая, что не
замерзает даже при -50 градусах Цельсия.
Горючей водой может похвастаться Азербайджан. Достаточно
поднести к воде спичку и она загорится синим пламенем.
На Сицилии можно найти самую опасную воду. Она
собирается в озере, на дне которого бьют два источника
серной кислоты. Озера вообще могут быть очень опасными.
Ученые для Юнеско провели исследование качества и
количества свежей воды в 122 странах мира. Самая чистая вода
оказалась в Финляндии.
Литр самой дорогой воды стоит 90 долларов и продается она в Лос-Анджелесе
(США). Производители говорят о кристальной чистоте и изумительном вкусе,
активно украшают бутылку кристаллами Сваровски. Похоже, что в первую
очередь любители гоняются за такой, вода эта скорее показатель статуса.
Загрязнение воды
Заключение
• Вода – одно из главных богатств на Земле.
• Помните, что каждый из Вас может своими
поступками внести неоценимый вклад в защиту
окружающей среды.
ВИКТОРИНА.
УДИВИТЕЛЬНЫЕ СВОЙСТВА ВОДЫ.
• Чем объяснить, что в начале осени в реках
и озёрах вода не замерзает, хотя
температура воздуха на несколько градусов
ниже нуля?
• Большой сосуд с водой, помещённый в
погреб, предохраняет овощи от
замерзания. Почему?
• Почему вспотевшему человеку вредно
выходить на холодный сухой воздух?
• Чем объяснить, что во время сильных
морозов в лесу трещат деревья?
• Почему водой можно погасить костёр?
• Если даже в жаркий день сорвать лист дерева,
находящийся под лучами солнца, и приложить
его к щеке, то можно почувствовать, что он
холодный. Почему?
• Почему в прорезиненной одежде жара
переносится труднее?
• Почему роса на листьях многих растений
собирается в капли, а не растекается по всему
листу?
• Почему раньше женщины мыли волосы
дождевой и снеговой водой, а сейчас это не
рекомендуется?
• Почему такой популярностью пользуются
бытовые фильтры?
• На каких свойствах воды основано
использование её человеком?
• Почему загрязнение воды опасно для
человека, для природы в целом?
• Назовите процессы, лежащие в основе
круговорота воды в природе. Какое влияние
может оказывать хозяйственная деятельность
человека на круговорот воды?
• В каких физических состояниях встречается
вода? Почему это возможно?
• Благодаря какому свойству воды водные
бассейны регулируют температуру на нашей
планете?
• Почему даже в лютую зиму вода в
водоёмах не промерзает до дна? Какое это
имеет значение для живой природы? В чём
опасность айсбергов для судоходства?
• Мы отдаём предпочтение пресной воде.
Почему?
• Как отличить морскую или просто солёную
воду от пресной.