ГОУ ЦО 491 «Марьино» Проект по биологии «Пищеварительная система» Москва 2011

ГОУ ЦО 491 «Марьино»
Проект по биологии
«Пищеварительная система»
Работу выполнила
Сиденко Елизавета
Руководитель
Морозова Л.В.
Москва 2011
Пищеварительная система
Пищеварительная система - совокупность органов пищеварения у животных и человека.
Пищеварительная система обеспечивает организм необходимой энергией и строительным материалом для
восстановления и обновления клеток и тканей
Пищеварительная система животных
У низших животных пищеварительной системы нет. Для простейших характерно
внутриклеточное пищеварение. Пищеварительная система беспозвоночных животных крайне
разнообразна. У кишечнополостных она представлена гастральной полостью.
Пищеварительная система плоских червей состоит из энтодермальной средней кишки. Средняя
кишка паукообразных и ракообразных снабжена крупной пищеварительной железой, у
паукообразных, многоножек и насекомых в кишечник открываются органы выделения —
мальпигиевы сосуды. Некоторые беспозвоночные утратили пищеварительную систему в
процессе эволюции.
Пищеварительная система паукообразных
Пищеварительная система приспособлена к питанию полужидкой пищей.
кишечник состоит из узкого пищевода, принимающего слюнные железы, желудка, снабженного парными
и непарными отростками, и задней кишки, обыкновенно с расширенной клоакой, впереди которой
впадают выделительные, так называемые мальпигиевы железы.
Пищеварительная система рыб
Пищеварительная система рыб состоит из пищеварительного тракта (рот, желудок, кишечник) и
связанных с ним органов - поджелудочной железы, печени и желчного пузыря. В ней происходит целый
ряд физических, химических и ферментативных процессов, благодаря которым пища расщепляется на
протеины, углеводы и жиры, а в конечном итоге - на их молекулярные составные части, а именно
аминокислоты, сахара и жирные кислоты.
Пищеварительная система земноводных
Все земноводные питаются только подвижной добычей. На дне ротоглоточной полости находятся язык. У
бесхвостых он передним концом прикрепляется к нижним челюстям, при ловле насекомых язык
выбрасывается изо рта, к нему прилепляется добыча. На челюстях имеются зубы, служащие только для
удержания добычи. У лягушек они расположены только на верхней челюсти.
В ротоглоточную полость открываются протоки слюнных желез, секрет которых не содержит
пищеварительных ферментов. Из ротоглоточной полости пища по пищеводу поступает в желудок, оттуда
в двенадцатиперстную кишку. Сюда открываются протоки печени и поджелудочной железы.
Переваривание пищи происходит в желудке и в двенадцатиперстной кишке. Тонкий кишечник переходит
в прямую кишку, которая образует расширение — клоаку.
Пищеварительная система пресмыкающихся
Вследствие разнообразия доступной для питания пищи пищеварительный тракт у пресмыкающихся
гораздо более дифференцирован, чем у земноводных животных.
желудок имеет толстые мышечные стенки. На границе между тонкой и толстой кишкой находится слепая
кишка, которой нет у амфибий. Большая печень рептилий имеет желчный пузырь. Поджелудочная
железа в виде длинного плотного тела лежит в петле двенадцатиперстной кишки. Кишечник
заканчивается клоакой.
Пищеварительная система млекопитающих
Пищеварительная система млекопитающих представляет собой желудочно-кишечный тракт . К
пищеварительной системе относятся: ротовая полость, слюнные железы, глотка, пищевод, желудок, кишечник,
анальное отверстие.
Зубы есть у большинства млекопитающих . Различают четыре рода зубов: резцы, клыки, ложнокоренные и
истинные коренные.
После попадания в ротовую полость, пища пережёвывается зубами. Затем пища смачивается слюной. Под
влиянием слюны сложные углеводы превращаются в менее сложные. У большинства животных слюна
обладает выраженными антисептическими свойствами.
У большинства млекопитающих однокамерный желудок. Но у травоядных млекопитающих желудок
многокамерный.
Кишечник подразделяется на тонкий и толстый.
В тонкой кишке пища переваривается под влиянием пищеварительных соков. Питательные вещества в тонкой
кишке всасываются в кровь, а остатки непереваренной пищи поступают в толстую кишку.
Пищеварительная система позвоночных
У позвоночных пищеварительная система представлена, так же как и у человека:
 ротовая полость
 глотка
 пищевод
 желудок
 кишечник
 печень
 поджелудочная железа
Пищеварительная система человека
Ротовая полость
Пищеварительная система человека начинается с ротовой полости. Рот играет немаловажную роль в
переваривании пищи. В ротовой полости располагаются зубы, язык и слюнные железы. В ней пища
измельчается с помощью зубов, ощущается ее вкус и температура. Слюнные железы выделяют слюну, и
затем происходит первое расщепление пищи.
Зубы и десны
Зубы непосредственным образом участвуют в пережевывании пищи. В ротовой полости взрослого человека
имеются следующие виды зубов:
резцы - четыре передних зуба, которыми мы откусываем большие куски пищи;
клыки разрывают пищу на более мелкие кусочки;
большие и малыми коренными зубами мы перемалываем и перетираем пищу.
Язык
Язык человека представляет собой мышечное образование и имеет розовую окраску.
Ротовая полость человека является начальным отделом пищеварительного тракта. Эту функцию выполняет язык, на
поверхности которого скапливается огромное количество веществ, принимающих со временем форму налета.
Небо
Небо – верхняя часть ротовой полости. Она делится на две части: твердое небо и мягкое небо. Небо не только
формирует верхнюю часть ротовой полости, но и отделяет ее от носа и носоглотки. Для этого мягкое небо имеет
небольшой, мягкий язычок, который закрывает вход в носоглотку, когда в ротовой полости происходит процесс
пищеварения.
Слизистая оболочка
Слизистая оболочка, которой покрыта почти вся ротовая полость, обладает отличными регенераторными
возможностями. Она призвана защищать ротовую полость от агрессивной внешней среды.
Глотка
Глотка имеет воронковидную форму и соединяет ротовую полость и пищевод. Она состоит из
трех отделов: носовой части, ротоглотки и гортанной части глотки. Глотка участвует в
проглатывании пищи, это происходит рефлекторно.
Пищевод
Пищевод - верхняя часть пищеварительного канала, представляет собой трубку длиной 25 см.
Верхняя часть трубки состоит из поперечнополосатой, а нижняя - из гладкой мышечной ткани.
Трубка выстлана плоским эпителием. Пищевод транспортирует пищу в полость желудка.
Желудок
Желудок - расширенная часть пищеварительного канала, стенки состоят из гладкой
мышечной ткани, выстланы железистым эпителием. Железы вырабатывают желудочный сок.
Основная функция желудка - переваривание пищи.
1. дно желудка
2. большая кривизна
3. тело
4. нижний полюс желудка
5. привратниковая (пилорическая) часть
6. отверстие привратника
7. угловая вырезка
8. малая кривизна
9. складки слизистой оболочки
E. пищевод
D. двенадцатиперстная кишка (луковица
и часть задней стенки)
Пищеварительные железы: печень и поджелудочная
железа
Печень вырабатывает желчь, которая поступает в кишечник во время пищеварения. Поджелудочная железа
также выделяет ферменты, расщепляющие белки, жиры, углеводы и вырабатывает гормон инсулин.
Ферменты
Ферменты расщепляют сложные компоненты пищи до более простых. Основные
места действия ферментов – ротовая полость, желудок и тонкая кишка.
амилаза
липаза
пепсин
Расщепление питательных веществ на простые компоненты, которые могут пройти сквозь стенки
пищеварительного канала, осуществляется под действием ферментов, входящих в состав соков
пищеварительных желез (слюнных, печени, поджелудочной и т. д.).
Пищеварительные ферменты и их действия:
Группа пищеварительных
ферментов
На какие вещества пищи
действуют
До каких конечных
веществ расщепляют
Куда поступают продукты
расщепления
Амилазы
(амилолитические
ферменты)
Углеводы
Глюкоза и другие
моносахара
В кровь
Протеазы
(протеолитические
ферменты)
Белки
Олигопептиды
и аминокислоты
В кровь
Липазы (липолитические
ферменты)
Жиры
Глицерин и жирные
кислоты
В лимфу
Нуклеазы
(нуклеолитические
ферменты)
Нуклеиновые кислоты
Нуклеотиды
В кровь
Кишечник
Часть желудочно-кишечного тракта, орган пищеварения и выделения у человека и
многоклеточных животных. Находится в брюшной полости.
Тонкий кишечник
Толстый кишечник человека состоит из двух отделов – двенадцатиперстной кишки длиной 20 см и
подвздошной кишки длиной 5 м. Тонкий кишечник сбоку впадает в толстый. И его первый отдел слепая кишка
имеет червеобразный отросток – аппендикс.
Толстый кишечник
Толстый кишечник имеет длину 1,5 м, он вырабатывает слизь, содержит бактерии, расщепляющие
клетчатку. Конечный отдел - прямая кишка - заканчивается анальным отверстием, через которое
удаляются непереваренные остатки пищи.
Правильное питание
«Ты есть то, что ты ешь»
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Пища должна быть свежей.
Правильное питание должно быть разнообразным и сбалансированным.
В рационе должны присутствовать сырые овощи и фрукты.
Сезонность питания.
Ограничение в питании.
Определенное сочетание продуктов
От пищи мы должны получать максимум удовольствия.
Список использованной литературы
1 http://ru.wikipedia.org/
2 http://www.eurolab.ua
3 http://www.anatomcom.ru/