Школьное молоко - комитет образования администрации
advertisement
Программа «Школьное молоко» 1 Программа «Школьное молоко» Суть программы - регулярное обеспечение детей молоком в образовательных учреждениях в качестве дополнительного питания Главная задача программы – укрепление здоровья подрастающего поколения и формирование у школьников осознанного отношения к здоровому питанию История «Школьного молока» Великобритания, 1920-е годы Молоко – особенный продукт Коровье молоко представляет собой водный раствор более 200 различных органических и минеральных веществ. Основные: Белки Жиры Углеводы Ребенок в возрасте 6 до 12 лет должен внести в свой организм более 1 кг кальция Кальций Витамины 100 миллилитров молока дают организму столько же кальция, сколько 20 куриных яиц или 11 килограммов постной говядины Только в молоке содержатся 8 из 10 аминокислот, необходимых для гармоничного физического развития ребенка Школьное молоко в мире 80 стран мира 148 млн детей > миллиарда литров молока ежегодно Идея программы «Школьное молоко» поддержана Президентом Российской Федерации Полномочными представителями Президента РФ в федеральных округах Комитетам Государственной Думы РФ Министерством сельского хозяйства РФ Министерством образования РФ Министерством здравоохранения и социального развития РФ Роспотребнадзором Общественной палатой РФ Регламентирующие документы Роспотребнадзора Санитарные правила 2.4.5.2409-08 «САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯК ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ ОБУЧАЮЩИХСЯ В ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ УЧРЕЖДЕНИЯХ, УЧРЕЖДЕНИЯХ НАЧАЛЬНОГО И СРЕДНЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ» Региональные и муниципальные программы "Школьное молоко" в 2013-2014г 38 15 8 36 1 31 22 28 6 18 25 9 23 39 24 11 10 16 13 17 32 5 34 20 14 19 3 30 33 2 4 44 46 27 7 41 35 40 43 21 12 29 37 26 42 Областные программы Муниципальные программы 45 Данные о положительном влиянии молока на здоровье детей Ученые Бостонского университета доказали, что у 12-летних детей, употребляющих ежедневно 2 порции молочных продуктов в день, масса костной ткани в среднем на 175 г выше, чем у контрольной группы В 2006 году в Мексике, реализующей программу «Школьное молоко» около 30 лет, было проведено массовое исследование детей (32 000 человек). Оказалось, что дети, регулярно потребляющие молоко в школе, в среднем намного выше детей, не употребляющих молоко. Среди детей, не употребляющих молоко, 19% имеют низкий рост, а 51% средний, для детей употребляющих молоко это 15% и 62% соответственно. В 2007 году ученые Казахской академии питания (проф. Синявский) показали, что у детей принимающих участие в программе «Школьное молоко» увеличивается индекс массы тела (вес/ рост2), что свидетельствует о более гармоничном физическом развитии ребёнка. В 2007-2008 гг в Ижевской государственной медицинской академии проводилось исследование влияния молока на состояние и работоспособность младших школьников. Показано, что физическое развитие детей имеет тенденцию к улучшению и его гармоничности, отмечается стабилизация в распределении детей по группам здоровья, по отдельным тестам происходит увеличение работоспособности. По данным Северного государственного медицинского университета (г. Архангельск) у 40 детей, регулярно потребляющих молоко в течении 3-х месяцев изменились показатели крови, свидетельствующие об улучшении иммунитета. В 2010 г. Красноярский государственный медицинский университет провёл комплексное исследование здоровья школьников, принимающих участие в пилотном проекте «Школьное молоко», в результате которого было показано, что у детей снижается частота заболеваний ОРВИ, уменьшается утомляемость, а также улучшается ряд умственных показателей: работоспособность, успеваемость, активность во внеучебной деятельности. Опрос родителей школьников (г. Казань) По мнению 92% опрошенных родителей, школа обязательно должна участвовать в воспитании навыков здорового питания у детей. Среди детей, обучающихся в начальных классах школ, охваченных пилотным проектом «Школьное молоко», зафиксирован высокий уровень участия в программе: 96% родителей указали на то, что их дети пьют молоко, которое получают в школах. Свыше 1/3 опрошенных родителей (35%) отмечают, что со времени старта пилотной программы «Школьное молоко» их дети стали с бóльшим удовольствием пить молоко, а около 1/5 респондентов (19%) заметили, что их дети стали меньше болеть. Мнение детей (г.Грязовец) «Дома я молоко не пью, там оно не такое, - говорит школьник Витя Зоринов. - Здесь оно витаминизированное. Такое в магазинах не продается. Оно же специально для школьников!» Изменения пищевых предпочтений детей в оздоровительных лагерях Ульяновской области после проведения программы «Млечный путь» (% детей) 100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% 24 76 до проведения программы предпочитают 13 87 после проведения программы не потребляют В каком виде давать молоко детям? Оптимальным решением для реализации региональных программ «Школьное молоко» является асептическая порционная упаковка с трубочкой Преимущество для школьника • Удобная упаковка легко помещается в детскую ручку • Наличие трубочки (молоко пить интереснее, чем из стакана) • Необходимая температура (не из холодильника) • Можно выпить не сразу, а в любое удобное время Преимущество для школы • • • • • • Максимальный уровень гигиены Удобство хранения Освобождение холодильного оборудования Возможность употребления молока в классе Простота учёта (посещение непредсказуемо) Возможность использования информации на упаковке Как правильно утилизировать пакет 1. Оторвать трубочку 2. Разогнуть уголки 3. Сложить пакет Дополнительная информация на www.schoolmilk.ru Пилот программы «Школьное молоко» в г. Омске • БОУ «Лицей № 29» и БОУ «Гимназия № 146» г. Омска • 2,5 месяца (17.03.14-31.05.14), 3 дня в неделю •Ультрапастеризованное молоко в индивидуальной упаковке с трубочкой •Информационная поддержка о пользе потребления молока и здоровом питании Какое молоко будут получать дети? Молоко питьевое ультрапастеризованное для питания детей дошкольного и школьного возраста с массовой долей жира 3.2% Состав: молоко цельное, молоко обезжиренное, витаминный премикс (А, С, В1, В2), йодказеин. Витамины и минеральные вещества 1 стакан (200мл) продукта обеспечивает следующий процент от рекомендуемого Содержание в 100г суточного потребления детьми в продукта возрасте, не менее: 3-6 лет 7-10 лет 11-13 лет А 0.05-01 мг 20.0 14.3 11.1 С 5-12 мг 20.0 16.7 14.3 В1 0.10-0.15мг 22.2 16.7 14.3 В2 0.15-0.20 мг 30.0 21.4 18.8 йод 0.014 мг 40.0 28.0 28.0 ГОСТ Р 52783-2007 Почему ультрапастеризованное молоко? Рекомендовано для массового питания детей Роспотребнадзор (СанПин 2.4.5.2409-08 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» Приложение 9) Национальный Стандарт Российской Федерации (ГОСТ Р 52783-2007 Молоко для питания детей дошкольного и школьного возраста) 100 % натуральный продукт 100% безопасный продукт Из молочного сырья высшего сорта ► БЕЗ консервантов и добавок ► ► ► Хранится при t от +5 до + 20 С до 180 дней Почему оно хранится так долго? Уникальная технология: Быстрый нагрев и быстрое охлаждение Температура,° 137 Время, с 4 Высокое качество молока (сырья) Молоко ВЫСШЕГО сорта Кратковременное температурное воздействие Быстрый нагрев и охлаждение в закрытой системе. Уничтожаются не только бактерии, но и их споры Сохраняются полезные вещества в том числе молочный белок и кальций. Розлив в асептических условиях 6 СЛОЕВ защищают от внешней среды: воздуха, тепла, света (ультрафиолета), влаги, бактерий Уникальная упаковка для технологии ультрапастеризации 4 5 6 3 1 2 2 1 3 4 5 Асептическая упаковка Тетра Пак специально создана для ультрапастеризованного молока 6 Пищевой полиэтилен Пищевой полиэтилен Защита от влаги Картон Картон Устойчивость и прочность Пищевой полиэтилен Пищевой полиэтилен Ламинация Алюминиевая фольга Алюминиевая фольга Защита от воздуха, света, запахов Пищевой полиэтилен Пищевой полиэтилен Соединительный слой Пищевой полиэтилен Пищевой полиэтилен Защита от контакта с др.материалами О производителе ООО Манрос-М Современное высокотехнологичное производство производитель продуктов питания высокого качества Современная производственно-испытательной лаборатория Производство сертифицировано по ГОСТ Р ИСО 9001-2008 и ГОСТ Р ИСО 22000-2007 Образовательные материалы Листовка о программе Листовки для родителей Постеры Контактная информация За более подробной информацией о программе «Школьное молоко» обращатьcя: Купляускас Евгений Стасович И.О. исполнительного директора Российского союза предприятий молочной отрасли Россия, Москва, 109128, Москва, ул. Солянка, д.15/18, стр.4, оф. 402-404, тел. +7 (495) 232-36-42, доб. 1861 моб. (985) 767-5371 e-mail: kuplyauskas@dairyunion.ru Или Семенова Валентина Петровна Консультант Российского союза предприятий молочной отрасли Россия, Москва, 109128, Москва, ул. Солянка, д.15/18, стр.4, оф. 402-404 моб. (495) 922-8911 факс. (495) 787-8001 Спасибо за внимание!
