Рынок молока

16 января
2012 г.
Рынок молока – текущая ситуация. Еженедельный обзор
Цена закупки сырого молока увеличилась на 1,6%. Потребительские цены на молоко и масло
сливочное и сыры увеличились на 0,1%. Объемы импорта (без учета Белоруссии) масла
сливочного, ниже уровня 2011года, а молока сухого и сыра – выше прошлогоднего уровня.
Мировые цены за последний период на масло сливочное увеличились на 2,6%, сыры – на 3,5%, на
молоко – на 0,7%.
Цена закупки сырого молока у производителей, руб./кг.
17
16
15
15,90
16,16
15,59
14
13
12
11
10
11,49
11,84
10,78
Изменение:
за 15 дней
+ 1,6%
с начала
года
- 1,9%
9
01.янв 01.фев 01.мар 01.апр 01.май 01.июн 01.июл 01.авг 01.сен 01.окт 01.ноя 01.дек
2009
2010
2011
Производственные показатели
• Сельское хозяйство
с 01.01 по 01.12
2010 г.
2011 г.
%
Валовой надой молока (в хозяйствах всех
категорий), тыс. т
29 802,6
29 536,7
99,1
Поголовье коров на конец периода
(в сельскохоз. организациях), тыс. голов
3 653,4
3 653,3
100,0
• Перерабатывающая промышленность – производство, тыс. тонн
с 01.01 по 01.12
2010 г.
2011 г.
%
9 993,0
9 677,2
96,8
Сыры и продукты сырные
403,6
391,2
96,9
Масло сливочное
191,3
200,1
104,6
99,9
126,6
126,7
Цельномолочная продукция
Молоко сухое гранулированное
Потребительские цены, руб./кг.
Молоко цельное, пастеризованное*
34
32,38
32,41
33
32
31
31,10
31,01
30
за неделю
+ 0,1%
с начала
года
+ 0,1%
29
28
Изменение:
26,97
27
26
2010
2011
26.12.
12.12.
28.11.
14.11.
01.11.
17.10.
03.10.
19.09.
05.09.
22.08.
08.08.
25.07.
11.07.
27.06.
14.06.
30.05.
16.05.
03.05.
18.04.
04.04.
21.03.
05.03.
21.02.
07.02.
24.01.
10.01.
25
2012
*В связи с изменением номенклатуры наблюдения с 2009 г. используется цена на молоко питьевое цельное
пастеризованное 2,5-3,2% жирности.
Масло сливочное
270
260
Изменение:
252,63
252,88
250
239,16
240
239,40
за неделю
+ 0,1%
230
с начала
года
+ 0,1%
220
210
200
190
194,63
180
2010
2011
26.12.
12.12.
28.11.
14.11.
01.11.
17.10.
03.10.
19.09.
05.09.
22.08.
08.08.
25.07.
11.07.
27.06.
14.06.
30.05.
16.05.
03.05.
18.04.
04.04.
21.03.
05.03.
21.02.
07.02.
24.01.
10.01.
170
2012
Сыры сычужные (твердые и мягкие)
280
271,49
271,66
Изменение:
270
266,67
260
266,14
за неделю
+ 0,1%
250
с начала
года
+ 0,1%
240
230
220
216,94
210
2010
2011
2012
26.12.
12.12.
28.11.
14.11.
01.11.
17.10.
03.10.
19.09.
05.09.
22.08.
08.08.
25.07.
11.07.
27.06.
14.06.
30.05.
16.05.
03.05.
18.04.
04.04.
21.03.
05.03.
21.02.
07.02.
24.01.
10.01.
200
Внешний рынок и импорт
Цены на мировом рынке (ФОБ Океания) (на 05.01.2012), долл. США/т
5000
4650
4000
4400
3000
4088
3875
3475
3575
2000
ек
оя
в
Ян
Д
Н
кт
О
н
Се
ль
ю
нь
ю
ай
ар
ст
гу
Ав
И
И
М
р
Ап
М
ев
Ф
в
Ян
2011
2012
Сливочное масло
Сыр Чеддар
СОМ
Изменение: за месяц / с начала года
Масло: + 2,6% / + 2,6% ; Сыр: + 3,5% /+ 3,5%; СОМ: + 0,7% /+ 0,7%
Молоко
сухое
Сыр
Масло
сливочное
Импорт молочной продукции* (на 11.01.2012), тыс. тонн
2011
0,3
- 48,6%
0,6
2010
2,1
2011
2010
2011
в 2,6 раза
0,8
0,2
+ 0,2%
2010
0,2
*Данные без учета торговли с Республикой Беларусь
Импорт молочной продукции, тыс. тонн
с 01.01. по 01.12
Масло сливочное
в т.ч. из Белоруссии
Сыры и творог
в т.ч. из Белоруссии
Молоко сухое и концентр.
в т.ч. из Белоруссии
Молоко цельное
в т.ч. из Белоруссии
2010 г.
2011 г.
%
97,8
96,0
98,2
38,9
37,1
95,4
389,9
392,2
100,6
116,4
120,6
103,6
218,3
167,5
76,7
147,8
138,6
93,8
172,0
184,3
107,2
148,3
160,7
108,4
Источники информации. Цены производителей – ФГУ «Спеццентручет в АПК». Потребительские цены – Росстат. Мировые
цены – ФАО. Импорт – ФТС России, Росстат. Производство и поголовье – Росстат.
Отв. за подготовку: Чумакова А.О. т. (495) 607-81-85 (Деппродрынки)
Отпечатано: ФГУ «Спеццентручет в АПК»