Ямало-Ненецкий автономный округ Проект по экспорту мяса северного оленя

Ямало-Ненецкий
автономный округ
Проект по экспорту мяса
северного оленя
ЯНАО: факты
Площадь – 770 000 кв. км, один
из крупнейших регионов России
50% территории за пределами
Полярного круга
530 000 жителей, 59% русские
36 000 представители коренных
малочисленных народов (ненцы,
ханты, селькупы), 40% ведут
кочевой образ жизни
Салехард основан в 1595 году,
другие города – 1960-е годы
Валовой Региональный Продукт
– $30 млрд.
80% газа добываемого в России,
20% газа добываемого в мире
Оленеводство в ЯНАО
Существующие ресурсы
Крупнейшее оленеводческое стадо
в мире – 660 000 голов
14 000 коренных жителей, ведущих
кочевой образ жизни
Около 70,000 голов забиваются
ежегодно
Проекты, направленные на
развитие отрасли
Запуск 5 новых убойных и
морозильных комплексов
Переработка полного цикла,
включая панты, кровь, железы,
шкуры
Экспорт мяса оленя в ЕС
2002 год
Построен высокотехнологический комплекс по убою северного оленя по проекту
финской фирмы «Кометос»; комплекс оснащен сертифицированным по нормам
ЕС оборудованием для производства мяса оленины и полуфабрикатов из нее;
создано муниципальное предприятие «Ямальские олени»; специалисты
предприятия прошли стажировку в Финляндии.
Цеха: убой, обработка, созревание и заморозка оленей; обработка и охлаждение
субпродуктов; производства полуфабрикатов.
Мощность предприятия: 360 голов оленей в сутки; 20 000 голов оленей в сезон;
500 000 мясной продукции в год.
Директор: Мальцев Евгений Валерьевич
2004-2006 годы
Введены цеха по производству колбасных изделий, пельменный цех и цех по
производству мясо-костной муки.
2008 – 2014 годы
Экспорт мяса оленя в ЕС – Швецию, Германию, Финляндию
Код ТН ВЭД: 0208 90 600 0
http://yamaloleni.com
Ассортимент продукции
Мясо в тушах и полутушах.
Крупнокусковые полуфабрикаты (филей, задняя
нога, спинная часть, и т.д.) – в термоусадочной и
вакуумной упаковке.
Фарш из мяса оленя в термоусадочной и вакуумной
упаковке.
Оленина тушеная в жестяной банке (консервы).
Колбасные изделия: колбасы вареные и
полукопченые, сосиски, сардельки.
Копчено-вареные продукты: окорок олений, рулет из
оленьей лопатки, филей олений, бок олений, шейка
оленья.
http://yamaloleni.com
Сертификаты
http://yamaloleni.com
Экспорт мяса северного оленя в
зарубежные страны
Целевой рынок: рынок органических продуктов
питания зарубежных стран (Швейцария, Китай, Южная
Корея, Япония, Дания, Норвегия, Швеция, Канада,
Абхазия, Азербайджан, Армения, Белоруссия, Казахстан,
Киргизия, Таджикистан, Туркменистан, Узбекистан)
Характеристики потребителей: традиционно сильная
связь с природой, увеличивающаяся озабоченность
здоровьем, потребность в продуктах высокого качества,
готовность платить более высокую цену (в 2-3 раза
выше) за высокое качество и органику.