biologiya

«Человек есть то, что он ест»
Проект подготовили ученицы 7 «б» класса
МОУ- СОШ №9 г.Аткарска Гончаренко Анна,
Карпович Яна, Крепышева Алина.
Руководитель проекта: Попова Елена Николаевна.
Гипотеза: если всесторонне информировать население о влиянии пищевых добавок на здоровье,
то возрастет мотивация людей на употребление натуральных продуктов питания и можно
ожидать снижения заболеваний и улучшения показателей здоровья населения страны.
Цель исследования:
изучить особенности питания обучающихся МОУ-СОШ №9, выяснить существующие
проблемы, предложить пути выхода из сложившейся ситуации.
Перед входом в столовую
Готовимся встречать детей!
Приятного аппетита!
Рекомендуемые среднесуточные наборы пищевых продуктов, в том числе
используемые для приготовления блюд и напитков, для обучающихся
общеобразовательных учреждений в соответствии с СанПиН 2.4.5.2409-08
Школьное меню
«Мое настроение после обеда в столовой»
1- хорошее
2- не очень хорошее
Охваченность учащихся МОУ-СОШ№9 горячим питанием
1- получают горячее питание
2- питаются буфетной продукцией или самостоятельно
Сухарики, чипсы и газированная вода – наши лучшие друзья
Заменяете ли вы полноценный завтрак, обед или
ужин «перекусом из пачки»?
1- иногда
2- да
3- нет
Почему вы покупаете чипсы, сухарики и
газированные напитки?
1- все покупают
2- хочется попробовать то, что рекламируют по
телевизору
3- доступно по цене
4- нравится вкус
Вывод: В нашем классе
большинство выбирают здоровое
питание!!!
Опыты с чипсами и сухариками
Обнаружение
маслосодержащих веществ
Приготовление водной вытяжки
для качественного определения
растворимых компонентов
Качественное определение катионов
натрия, входящих в состав соли
Качественное определение
хлорид – ионов
Качественное определение крахмала
Анализ качественного состава сухариков
Название
Добавки
Вредные
пищевые добавки
3 корочки
(семга , сыр)
Е621,Е527,
Е631
Е631 –расстройство
кишечника,
Е527- очень опасный
по ряду причин
3 корочки
(чеснок)
Е621,Е635,
Е551,Е160С
Е635 –расстройство
кишечника
3 корочки
Е621,Е627,
(томат,зелень) Е631,Е160
Е631 –расстройство
кишечника,
Е160 вреден для кожи
Анализ качественного состава чипсов
Назва
ние
Добавки
Вредные
пищевые
добавки
Лейс
Е 621, Е
631, Е 627
Е 627, Е631 –
расстройство
кишечника
Эстре
лла
Е 621, Е
627, Е 631
Е 627,Е631 –
расстройство
кишечника
Читос
Е621, Е551
Анализ качественного состава газированных напитков
Название
Добавки
Вредные
пищевые добавки
Буратино
Е330,Е952,Е
950
сахарат
натрия.
Е330 – канцероген
Е952- запрещен к
применению
Фиеста
(Лимонад)
Е330, Е211,
Е952, Е951,
Е950,
фенилаланин
.
Е211 – ракообразующий,
Е330 – канцероген,
Е952- запрещен к применению,
Е951- вреден для кожи
Экстро
Ситро
Е330,
Е211 – ракообразующий,
Е211,Е951,Е9 Е330 – канцероген,
50
Е951- вреден для кожи
Кока- кола
Е338,Е330,Е
124, Е152А
Е330 – канцероген
Е124- опасный по ряду причин
Е152- запрещен
Опыты с кока-колой
Результаты анкетирования
Когда вы покупаете продукты,
обращаете ли внимание на их
состав?
1- да
2- иногда
3- нет
Знаете ли вы, как расшифровываются
пищевые
добавки,
обозначаемые
с
помощью индекса Е?
1- знаю несколько
2- нет
3- да
Результаты анкетирования
Как часто вы употребляете
газированные напитки?
1- каждый день
2- редко
Как часто вы употребляете чипсы и
сухарики?
1- каждый день
2- редко
Используют ли ваши родители для приготовления домашней пищи полуфабрикаты и
продукты быстрого
приготовления (лапша «Ролтон»,
суповые брикеты,
картофельное пюре и т.д.)
1- да
2- иногда
3- нет
Школьный психолог Наумова С.В.
изучает статистику заболеваний ЖКТ
1- имеют заболевания ЖКТ
2- не имеют заболеваний ЖКТ
Здоровое питание – это:
Помощь в
начинаниях
Активный
помощник
организма
Источник
энергии
Надежный
помощник
иммунитета
Инструктор
здорового
образа жизни
Топливо для
организма
Единица
здоровья
Наиболее вредные Наиболее полезные
продукты питания продукты питания
гамбургеры
молоко
Жирное мясо
овощи
Чипсы
Хот-доги
Сладкая
газированная
вода
фрукты
рыба
злаки
орехи