Программа элективного курса «Химия в нашем доме» Аннотация

Программа элективного курса «Химия в нашем доме»
Аннотация
Программа элективного курса «Химия в нашем доме» предназначена для
учащихся 9 классов. Основная идея данного курса заключается в
расширении знаний учащихся о веществах, их свойствах и применении в
быту.
Пояснительная записка
Химия является важной частью процесса цивилизации. Без современной
химической науки и химического производства человек не может
существовать на Земле. Актуальность данного курса заключается в том, что
он охватывает теоретические основы химии и практическое назначение
химических веществ в повседневной жизни. Изучение химии требует
комплексного, всестороннего изучения и использования полученных
знаний в практической деятельности человека.
Данный образовательный курс расширяет и углубляет базовый компонент
химического образования, обеспечивает интеграцию химического,
биологического,
исторического,
информационно-технологического
характера. Он позволяет вполне учесть интересы и профессиональные
намерения старшеклассников и, следовательно, сделать обучение более
интересным.
Ведущая идея курса: развитие химической науки служит интересам
общества, призвано улучшать жизнь людей и решать проблемы, стоящие
перед человеком и человечеством.
Предлагаемый элективный курс способствует более осознанному выбору
учащимися профиля на старшей ступени обучения. Его изучение позволит
учащимся, с одной стороны, использовать положительные свойства веществ
и явлений в быту, и, с другой стороны, избежать их отрицательного влияния
на организм. Курс будет интересен учащимся, так как в качестве
исследования предлагаются привычные для них вещества и явления.
Цель курса:
Формирование устойчивых представлений учащихся о значимости
химических веществ, как необходимом компоненте жизни человека.
Задачи курса:
1. Рассмотреть с учащимися химическую основу процессов, которые
сопровождают человека в жизни на основе знаний, ранее полученных
на уроках химии и биологии.
2. Усилить роль практических работ и экспериментов, которые
способствуют не только повышению знаний, но и формированию
практических умений, обеспечивают наглядное восприятие некоторых
химико-биологических проблем.
3. Создать условия для приобретения опыта обращения с веществами
через практические работы и участие в учебном исследовании.
4. Познакомить учащихся с некоторыми методиками химического
анализа, которые позволяют контролировать качество и состав
некоторых веществ.
5. Формировать у учащихся ответственного отношения к своему
здоровью и окружающему миру, активную жизненную позицию
Курс предназначен к освоению учащимися 9 класса и представлен в объеме
17 часов. Рекомендован к изучению во втором полугодии 1 час в неделю.
Содержание программы знакомит учащихся с историей возникновения и
применения различных веществ, окружающих нас. Лабораторные и
практические занятия способствуют формированию специальных умений и
навыков работы с веществами и оборудованием.
В рамках элективного курса, по каждому разделу предусматривается
выполнение учащимися проектных работ, которые позволяют сформировать
у учащихся умение самостоятельно приобретать и применять знания, а также
развивать их творческие способности.
Спецификой данного курса является экологическая и валеологическая
направленность изучения данного курса. Особое внимание уделяется
изучению последствий влияния химических веществ на организм человека и
способам защиты от негативных воздействий.
Усвоение материала контролируется посредством оценки выполнения
практических работ, рефератов. По итогам курса проводится защита
проектных работ, что является итоговой формой контроля.
В результате усвоения курса учащиеся должны знать:
1. Основные отрасли химической
химической промышленности.
промышленности,
продукцию
2. Состав строительных и отделочных материалов, возможны негативные
последствия, фенольные строения, аллергические заболевания.
3. Химический состав продуктов питания.
4. Пищевые добавки и их влияние на организм человека.
5. Роль воды в жизни человека. Питьевой режим.
6. Качественный состав природных вод и водопроводной воды, соков и
прохладительных напитков.
7. Методы очистки пресной воды от загрязнений. Нормирование качества
питьевой воды.
8. Роль микроэлементов в организме человека. Нормы потребления соли.
9. Химическая основа применения соды в хлебопечении.
10.Продукция силикатной промышленности. Стекло, фарфор.
11.Различные металлические покрытия кухонной посуды, их свойства и
применение.
12.История создания мыла. Химический состав мыла.
13.Химический состав синтетических моющих средств. Механизм действия
синтетических моющих средств.
14.Состав и применение косметической химии.
15.История создания косметических средств. Духи, крема, средства
гигиены.
16.Основные группы лекарственных препаратов. Правила применения
лекарственных препаратов.
17.Домашняя аптечка. Лекарственные препараты первой необходимости.
Учащиеся должны уметь:
1. Анализировать состав питьевых продуктов по этикеткам, выбирать
безвредные продукты;
2. Применять простейшие методы очистки питьевой воды.
3. Получать мыло
4. Пользоваться СМС и мылом по назначению (в зависимости от вида
ткани и качества воды)
5. Рационально использовать косметические средства
6. Правильно использовать лекарственные препараты.
7. Наблюдать, самостоятельно получать и применять знания, описывать
результаты наблюдений и экспериментов.
Тематический план:
№
Разделы и
темы курса
Ча
сы
Теория
Значение химии в
жизни человека.
Отрасли
химической
промышленности.
Продукция
химической
промышленности
I
1
Введение
Химия в
жизни
человека
1
II
Из чего
построен наш
дом
Строительные
материалы
2
2
3
Отделочные
материалы
Практика
Методы и
формы
работы.
лекция
Беседа,
практическая работа.
Виды
строительных
материалов:
природные и
искусственные.
Строительные
материалы на
основе кремния.
Анализ
образцов
строительных
материалов:
физикохимические
свойства.
Группы
отделочных
материалов.
Состав
штукатурных
растворов и
растворов для
побелки.
Механизм
высыхания.
Правила
приготовления
известкового
раствора.Виды и
группы красок.
Как правильно
выбрать краску.
Правила техники
безопасности при
работе с
красками. Виды и
типы грунтовок,
шпаклевок,
разбавителей,
Гашение
извести.
Анализ
образцов
красок и
растворителей.
Форма
контроля
конспект
Выполнение
практической работы
Разработка
дизайнпроекта
«Дом моей
мечты»
лаков,
растворителей.
Правила
безопасности при
работе с этими
материалами.
III
Заглянем на
кухню
Что мы едим
Что мы пьем
6
Пища. Приемы
рационального
питания. Белки
жиры и углеводы
– основа жизни.
Определение
белка в мясном
бульоне,
молоке,
бульонных
кубиках.
Определение
содержания
глюкозы в
яблочном соке,
меде
реактивом
Фелинга.
Экстрагирование жиров.
Сообщения
учащихся.
Практическая работа.
Развитие пищевой
промышленности.
«Искусственная
пища».
Пищевые
добавки:
консерванты,
загустители,
эмульгаторы,
стабилизаторы,
ароматизаторы,
подсластители.
Обозначение
пищевых добавок.
Влияние пищевых
добавок на
организм.
Изучение
состава
продуктов
питания (по
этикеткам),
расшифровка
кода пищевых
добавок и их
значения и
влияния на
организм.
Практическая работа.
Значение воды
для человека.
Природная и
питьевая вода.
Показатели
качества питьевой
воды. Методы
Оценка
Практическачества
кая работа
питьевой воды.
Очистка воды
подручными
средствами.
Выполнение
практических работ
Разработка
проекта
«Здоровая
пища»
Разработка
проекта
«Чистая
вода»
Исследовате
льская игра.
очистки воды от
примесей.
Соль, сода и
Cо
Посуда
Безалкогольные
напитки: чай,
кофе,
газированные
напитки, соки. Их
влияние на
организм
человека.
Изучение
состава
газированных
напитков (по
этикеткам).
Анализ
качества
безалкогольны
х напитков.
Роль
микроэлементов
в организме
человека.
Поваренная соль,
значение для
организма
человека,
суточная
потребность,
избыток и
недостаток соли в
организме,
добавки к
пищевой соли.
Пищевая сода,
химическая
основа
применения соды
в хлебопечении.
Определение
содержания
поваренной
соли в сыре.
Продукция
силикатной
промышленности:
стекло, фарфор.
Металлическая
посуда.
Металлические
покрытия.
Правила
применения
различных
чистящих средств
для разных
покрытий.
Анализ
образцов
посуды. Чистка
изделий из
металлов.
Беседа.
Практическая работа.
Взаимодействие пищевой
соды с
уксусной
эссенцией.
Сообщения
учащихся.
Практическая работа.
IV
А что в
ванной?
Мыла
3
Химический
состав мыла,
история
мыловарения.
Механизм
действия мыла.
СМС
Косметическая химия
V
У мамы в
косметичке
Парфюмерия
и косметика.
Средства
гигиены
Приготовление
мыла.
Изучение
свойств мыла.
Сообщения
учащихся.
Практическа
я работа.
Основные типы
Сравнение
СМС. Правила
свойств мыла и
правильного и
СМС.
безопасного
применения СМС.
СМС и режимы
стирки
стиральной
машины.
Отбеливатели
(пероксидные,
хлорные,
серосодержащие)
, правила работы
с отбеливателями.
Лекция.
Практическа
я работа.
Шампуни и
бальзамы для
волос
Практическая работа.
Сравнение
свойств мыла и
шампуня.
2
История
парфюмерии.
Парфюмерная
промышленность.
Духи, химический
состав духов.
Декоративная
косметика.
Правила ухода за
кожей.
Анализ
образцов
парфюмерии и
косметики.
Средства ухода за
зубами (зубные
пасты, порошки).
Дезодоранты
(твёрдые,
шариковые,
аэрозольные).
Анализ
химического
состава зубных
паст.
Как правильно
подобрать
зубную пасту.
Выполнение
практических работ
Разработка
рекомендаций по
использованию
современных моющих
средств.
Разработка
проекта
«Идеальное
средство по
уходу за
волосами»
Проблемная
ситуация.
Анкетирован
ие. Мастеркласс.
Встреча с
косметологом.
Беседа.
Мастеркласс.
Встреча со
стоматологом.
Домашняя
практическая работа.
Разработка
проекта
«Как стать
красивой»
VI
Домашняя
аптечка
1
Лекарственные
препараты. Виды
лекарственных
препаратов.
Антибиотики.
Передозировка и
как ее избежать.
VII
Общественный смотр
знаний
2
Защита проектов
познакомиться
с содержимым
домашней
аптечки первой
и неотложной
помощи;
изучение
сроков
годности
различных
препаратов
Беседа.
Практическо
е занятие в
группах.
Разработка
проекта
«Моя
аптечка.
Химический
контроль».
провести
анализ
содержимого
домашней
аптечки
Содержание курса:
Тема 1. Введение. Химия в жизни человека (1ч).
Значение химии в жизни человека. Отрасли химической промышленности.
Продукция химической промышленности. Развитие химической
промышленности. Плюсы и минусы химической промышленности.
Тема 2. Из чего построен наш дом (2ч).
Виды строительных материалов: природные и искусственные. Строительные
материалы на основе кремния.
Группы отделочных материалов. Состав штукатурных растворов и растворов
для побелки. Механизм высыхания. Правила приготовления известкового
раствора. Виды и группы красок. Как правильно выбрать краску. Правила
техники безопасности при работе с красками. Виды и типы грунтовок,
шпаклевок, разбавителей, лаков, растворителей. Правила безопасности при
работе с этими материалами.
Практические работы:
1. Изучение физико-химических свойств образцов строительных
материалов.
2. Гашение извести
Проектное задание:
1. Дом моей мечты
Тема 3. Заглянем на кухню (6ч).
Пища. Значение питания. Режим питания. Приемы рационального питания.
Белки жиры и углеводы – основа жизни. Белки: функции, пищевая ценность;
основные источники пищевого белка. Жиры: животный жир и растительные
масла, их пищевая ценность; пищевая порча жиров. Углеводы: моно- и
полисахариды, содержание в пищевых продуктах, пищевая ценность.
Развитие пищевой промышленности. «Искусственная пища». Пищевые
добавки: консерванты, загустители, эмульгаторы, стабилизаторы,
ароматизаторы, подсластители. Обозначение пищевых добавок. Влияние
пищевых добавок на организм.
Значение воды для человека. Природная (речная, морская, дождевая,
грунтовая, артезианская) и питьевая вода. Показатели качества питьевой
воды. Санитария питьевой воды. Понятие о ПДК веществ в водных стоках.
Методы очистки воды от примесей.
Безалкогольные напитки: чай, кофе, газированные напитки, соки. Их влияние
на организм человека.
Роль микроэлементов в организме человека. Поваренная соль, значение для
организма человека, суточная потребность, избыток и недостаток соли в
организме, добавки к пищевой соли. Пищевая сода, химическая основа
применения соды в хлебопечении.
Продукция силикатной промышленности: стекло, фарфор. Металлическая
посуда. Металлические покрытия. Правила применения различных чистящих
средств для разных покрытий.
Практические работы:
1. Определение белка в мясном бульоне, молоке, бульонных кубиках.
2. Определение содержания глюкозы в яблочном соке, меде реактивом
Фелинга.
3. Экстрагирование жиров.
4. Изучение состава продуктов питания (по этикеткам), расшифровка кода
пищевых добавок и их значения и влияния на организм.
5. Оценка качества питьевой воды.
6. Очистка воды подручными средствами.
7. Изучение состава газированных напитков (по этикеткам). Анализ
качества безалкогольных напитков.
8. Определение содержания поваренной соли в сыре.
9. Взаимодействие пищевой соды с уксусной эссенцией.
10.Чистка изделий с различным металлическим покрытием
Проектное задание:
1. Здоровая пища
2. Чистая вода
Тема 4. А что в ванной?(3ч)
Химический состав мыла, история мыловарения. Механизм действия мыла.
Основные типы СМС. Правила правильного и безопасного применения СМС.
СМС и режимы стирки стиральной машины. Отбеливатели (пероксидные,
хлорные, серосодержащие), правила работы с отбеливателями.
Шампуни и бальзамы для волос. Структура волос. Правила ухода за
волосами.
Практические работы:
1. Приготовление мыла. Изучение свойств мыла.
2. Сравнение свойств мыла и СМС.
3. Сравнение свойств мыла и шампуня.
Проектное задание:
1. Идеальное средство по уходу за волосами
Тема 5. У мамы в косметичке (2ч)
История парфюмерии. Парфюмерная промышленность. Духи, химический
состав духов.
Декоративная косметика. Правила ухода за кожей.
Средства ухода за зубами (зубные пасты, порошки). Состав зубной пасты.
Действующие вещества зубной пасты и порошка. Дезодоранты (твёрдые,
шариковые, аэрозольные).
Практические работы:
1. Анализ образцов парфюмерии и косметики.
2. Анализ химического состава зубных паст.
Проектное задание:
1. Как стать красивой
Тема 6. Домашняя аптечка (1ч)
Лекарственные препараты. Виды лекарственных препаратов. Лекарства для
лечения сердечно-сосудистой, дыхательной, пищеварительной систем.
Антибиотики. Дозировка и способы применения лекарственных средств.
Передозировка и как ее избежать.
Практическая работа:
1. Анализ содержимого домашней аптечки
Тема 7. Общественный смотр знаний (2ч).
Защита проектов. Итоговое занятие.
Литература для учителя:
1. Алексинский В.Н. Занимательные опыты по химии. М., Просвещение,
1983 г.
2. Аликберова Л.Ю., Рукк Н.С. Полезная химия: задачи и истории. – М.
2005.
3. Артамонова В. Шампуни: химия и биология в одном флаконе//Химия и
жизнь – XXIвек.-2001.-№4.-с.36-41
4. Артамонова И.Г., Сагайдачная В.В. Практические работы с
исследованием лекарственных препаратов и средств бытовой
химии.//Химия в школе.-2002.-№9.-с.73
5. Астафуров В.И. Основы химического анализа. Учеб. пособие по
факультативному курсу для учащихся IX – X кл. М.: Просвещение, 1977.
– 160 с.
6. Братенникова А.Н.,Юдо О.П. Чипсы: вред или польза?//Химия в школе.2005.-№10.-с.54
7. Бусев А.И., Ефимов И.П. Определения, понятия, термины в химии. М.,
Просвещение, 1977г.
8. Вилламо Х.Косметическая химия: Пер. с фин. – М.: Мир,1990. – 288 с.,
ил.
9. Войтович В.А. Химия в быту. М., Знание, 1980г.
10.Горбунова Т.С. Химия вокруг нас. – Омск: Издательство ОмГПУ, 2000. –
136 с.
11.Гроссе Э., Вайсмантель Х. Химия для любознательных. Л., Химия, 1978 г.
12.Кукушкин Ю.Н. Химия вокруг нас: справочное пособие. – М.: Высшая
школа, 1992. – 192 с.: ил.
13.Курячая М.А. Химия созидающая, химия разрушающая. Издательство
“Химия”. 1990
14.Леенсон И.А. Занимательная химия. 8-11 кл.: В2 ч. Ч.1.–М.: Дрофа, 1996.
– 176 с.
15.Можаев Г.М., Симинихина Н.В. Учебный исследовательский
эксперимент//Химия в школе.-2003.-№1.-с. 52-54.
16.Назаренко В.М. Экологическая безопасность в быту. Что нужно знать
когда покупаешь продукты питания и готовишь пищу. //Химия в школе.1997.-№5
17.Пичугина Г.В. «Повторяем химию на примерах из повседневной
жизни», Москва, «Аркти», 2000г
18.Турлакова Е.В. Определение показателей качества воды//Химия в
школе. – 2001.-№7.-с.64
19.Скурихин Н.М., Нечаев А.П. Все о пище с точки зрения химика. –
М.:Высшая школа,1991
20.Цобкало Ж.А., Мычко Д.И. Развитие исследовательской деятельности
учащихся при проведении обобщающего практикума//Химия в школе.2003.-№8.-с.65-70.
21.Харлакевич С.А. «Домашняя химическая лаборатория»//«Химия в
школе, № 9, 2002г.
22.Химия. Интересные уроки: Из зарубежного опыта преподавания / Авт. –
сост. В.Н. Головнер. – М.: Изд–во НЦ ЭНАС, 2001. – 136 с.
23.Эммануэль Н.М., Зайцев Г.Е. Химия и пища.- М., Наука, 1986
24.Юдин А.М., Сучков В.Н. «Химия в быту». М. Химия, 1981.
25.Яковишин Л.А.Химические опыты с лекарственными
веществами//Химия в школе.-2004.-«9.-с.61
Литература для учащихся:
1. Балаев И.И. Домашний эксперимент по химии. М., Просвещение, 1977
г.
2. Балуева Г.А., Осокина Д.Н. Все мы дома – химики. М., Химия, 1979 г.
3. Габриелян О.С. Химия. 9 класс, профильный уровень. – М.: Дрофа,
2006.
4. Кукушкин Ю.Н. Химия вокруг нас: справочное пособие. – М.: Высшая
школа, 1992. – 192 с.: ил.
5. Неорганическая химия Энциклопедия школьника. Под ред.
М.А.Прокофьева. М., Советская энциклопедия, 1975 г.
6. Манеров В.Б. и др. Лаки и краски в вашем доме.- М. 1989Линсон И.А.
Занимательная химия.- М., Дрофа, 1996
7. Пасечник В.В. Школьный практикум. Экология. 9 класс. – М.: Дрофа,
2004.
8. Шкуро Д.И. Забавная химия. Л., Детская литература, 1976 г.
9. Юдин А.М., Сучков В.Н., Коростелин Ю.А. Химия для вас. М., Химия,
1984 г.
10.Энциклопедический словарь юного химика / Крицман В.А. и др. – М.:
Педагогика, 1982.
11.Энциклопедия для детей том17. Химия / Глав. Ред. В.А. Володин, – М.:
Аванта+, 2002.