Document 4919326

Масленица является одним из самых светлых и радостных праздников.
Семь дней народ провожает порядком поднадоевшую зиму, ходит друг к другу в
гости и печет блины, которые являются не только непременным атрибутом
Масленицы, но и несут в себе ритуальное значение. Круглые, горячие и румяные
– они символ солнца, которое должно ярче разгораться, удлиняя дни.
На Руси масленица отмечалась как радостный праздник. При слове «масленица»
в памяти встают картины веселых зимних дней, наполненных гамом и шумом,
вкусными запахами блинов, перезвоном колокольчиков, украшавших нарядные
тройки. Сияющие на солнце купола церквей, горящие, как жар, медные
самовары, гуляния, балаганы и чинные чаепития под праздничным огоньком
лампадки у образов.
Масленицу в народе всегда любили и ласково называли «касаточка»,
«сахарные уста», «целовальница», «честная масленица», «веселая»,
«пеpепелочка», «пеpебуха», " объедуха», «ясочка».
Масленица — это недельный праздник, праздник-обряд с хороводами,
песнями, плясками, играми, а самое главное — с обрядом славословия,
кормления и сжигания самодельного чучела Зимы.
Масленица — древний славянский праздник, доставшийся нам в
наследство от языческой культуры, сохранившийся и после принятия
христианства. Масленица была воспринята христианской церковью
фактически как религиозный праздник и получила название Сырной,
или Сыропустной недели, но это не изменило ее внутренней сути.
Масленица приходится на неделю, предшествующую Великому посту.
Поэтому в это время человек отводит душу в преддверии тяжелого
и длительного Великого поста.
Эта подготовительная неделя к Великому посту посвящена в
христианском смысле одной цели – примирению с ближними,
прощению обид, подготовке к покаянному пути к Богу – в этом
христианская составляющая масленицы. Масленица – это время,
которое нужно посвятить доброму общению с ближними, родными,
друзьями, благотворению.
Каждый день Масленицы имеет свое название и историю.
ПОНЕДЕЛЬНИК - Встреча
Утро... ПОНЕДЕЛЬНИК...
Наступает "ВСТРЕЧА".
Яркие салазки с горочек скользят.
Целый день веселье. Наступает вечер...
Накатавшись вволю, все блины едят.
В понедельник Масленицу и Масленика, сделанных
из соломы и одетых в соответствующие их полу
платья — женское и мужское, возили на санях по
всей округе, а потом с песнями и плясками
усаживали на самом высоком месте.
ВТОРНИК - Заигрыш
"ЗАИГРЫШ" беспечный — ВТОРНИКА отрада.
Все гулять-резвиться вышли, как один!
Игры и потехи, а за них — награда:
Сдобный и румяный масленичный блин!
На рассвете чучело Масленицы вывозилось на центральное место, вокруг
него устраивались хороводы, разгульное веселье, потом молодежь каталась с
гор и на качелях, а те, что постарше, веселились за столом. Во главе с
Петрушкой и масленичным дедом проходили представления.
На улицах попадались большие группы ряженых,
в масках, разъезжавших по знакомым домам, где экспромтом устраивались
веселые домашние концерты.
СРЕДА - Лакомка
Тут СРЕДА подходит — "ЛАКОМКОЙ" зовётся.
Каждая хозяюшка колдует у печи.
Кулебяки, сырники — всё им удаётся.
Пироги и блинчики — всё на стол мечи!
В этот день нужно есть столько, сколько
приемлет твоя душа, отсюда и поговорка
«Не житье, а масленица». Повсюду
поводились ярмарки, шли народные
гуляния. Среда открывала угощение во
всех домах блинами и другими яствами.
ЧЕТВЕРГ - Перелом
А в ЧЕТВЕРГ — раздольный "РАЗГУЛЯЙ" приходит.
Ледяные крепости, снежные бои...
Тройки с бубенцами на поля выходят,
Парни ищут девушек — суженых своих.
Название само говорит за себя: катание на санях по
улицам, кулачные бои, всевозможные обряды. Одним
из любимых забав было поджигание тележных колес,
и прогонять вдоль по улицам, спускам, склонам
оврагов подожженной тележки. По улице возили
мужика-балагура на специально смастеренных санях
с таким же горящим колесом, а за ним следом шел
гуляющий народ с песнями и прибаутками.
Обязательным атрибутом Масленицы являлся
медведь — живой, закованный в цепи, или ряженый
человек. Нередкой забавой русских людей была
борьба с медведем. Дети, также наряженные
животными, ходили по дворам и калядовали, собирая
себе угощение на праздничный вечер.
ПЯТНИЦА – Тещины
вечорки
ПЯТНИЦА настала — "ВЕЧЕРОК У ТЁЩИ"...
Тёща приглашает зятя на блины
И с икрой, и с сёмгой или чуть попроще —
Со сметаной, с мёдом, с маслом ели мы.
Целый ряд масленичных обычаев был направлен на то, чтобы ускорить
свадьбы, содействовать молодежи в нахождении себе пары. Сами же
молодожены в этот день выезжали нарядные в расписных санях,
наносили визиты всем, кто гулял у них на свадьбе. Однако самым
главным событием, связанным с молодоженами, было посещение тещи
зятьями, для которых она пекла блины и устраивала настоящий пир.
СУББОТА – Золовкины
посиделки
Близится СУББОТА — "ЗОЛОВКИ УГОЩЕНЬЕ".
Вся родня встречается, водит хоровод.
Праздник продолжается, общее веселье —
Славно провожает Зимушку народ!
Этот день считался всегда
семейным. В Золовкины
посиделки — новобрачная
невестка должна была одаривать
золовок подарками. В этот
субботний день молодые
невестки принимали у себя
родных.
ВОСКРЕСЕНЬЕ – Целовальник
(прощание с Масленицей)
ВОСКРЕСЕНЬЕ светлое быстро наступает,
Душу облегчают в тот "ПРОЩЁНЫЙ ДЕНЬ"...
Маслену соломенную — Зимушку — сжигают,
Нарядив в тулупчик, валенки, ремень...
Пышные гуляния Ярмарка венчает.
До свиданья, Масленица, приходи опять!
Через год Красавицу снова повстречаем,
Снова будем праздновать, блинами угощать!
Последний день самый веселый и разгульной, несмотря на то, что его
называли «Прощенный день». Люди ходили от двора к двору, просили друг у
друга прощения. Если в течение года русские чем-то оскорбили друг друга, то,
встретившись в «прощенное воскресенье», они непременно приветствовали
друг друга поцелуем, и один из них говорил: «Прости меня, пожалуй». Второй
же отвечал: «Бог тебя простит». Народ, размахивая палками и выкрикивая
всяческие оскорбления и проклятия, выводил их вместе с чучелом
Масленицы за околицу деревни, где изображалось избиение нечисти, и
сжигалась соломенная Масленица. Пепел, оставшийся от «зимней хозяйки»,
развеивали над полями в знак будущего урожая. Для детей выпекали из теста
«жаворонков» и «куликов». Детвора с «птичками» в руках взбиралась на
крыши домов и сараев, зазывая теплую и раннюю весну.
Ой, Масленица, протянися!
Ты за дуб, за колоду зацепися!
Ой, сказали - нашей Масленице
Семь годков,
А всего у Масленицы
Семь деньков.
Ой, Масленица-обманщица!
Обманула, провела,
Нагуляться не дала!
От души вас поздравляем
И сердечно приглашаем:
Все заботы бросьте,
Приходите в гости,
Прямо к нашему крыльцу
К нам на Масленицу.
Убедитесь сами:
Угостим блинами,
На сметане пышками,
Пирогами пышными,
Февралю - помашем,
Марту - "здравствуй" скажем.
Главным блюдом на столе всю неделю были конечно же блины. С
маслом, медом, вареньем, сметаной, икрой и рыбой…
БЫСТРЫЕ БЛИНЧИКИ
Ингредиенты:
Молоко – 1ст.
Мука – 200гр.
Сода
Соль, сахар, куркума, имбирь,
корица – по вкусу.
Приготовление:
В муку добавить куркуму, имбирь,
корицу и сахар, все перемешать.
Добавлять постепенно молоко и
венчиком разбивать в однородное
тесто. Его консистенция должна
быть как жидкая сметана.
Добавить в тесто небольшое
количество соды, гашеной уксусом
или лимонным соком, все
перемешать
Выливать на разогретую сковороду,
смазанную растительным маслом
тесто при помощи половника.
Жарить с обеих сторон до
золотистого цвета.
Подавать блины горячими, можно со
сметаной, можно с вареньем или со
сгущенным молоком.
ЗАВАРНЫЕ БЛИНЧИКИ
Ингредиенты:
два стакана кефира
два стакана муки
четыре яйца
два стакана кипятка
масло растит. - 3 стол. лож.
половина чайн. лож. соды
чайн. лож. соли
2 стол. лож. сахара
Приготовление:
Яйца разболтать с сахаром и солью.
Очень медленно, постоянно мешая,
влить кипяток. Яйца не свернутся,
если вливать маленькими порциями!
Должна образоваться пена.
Влить кефир, размешать. Добавить
соду, небольшими порциями муку,
растительное масло. Все хорошо
вымешать и дать постоять 15 минут.
Сковороду смазать, хорошо
разогреть. Жарить блинчики с двух
сторон. Смазывать сковороду
больше не нужно, т.к. масло уже есть
в тесте.