Слайд 1 - Екатеринбургский торгово

Государственное бюджетное образовательное учреждение среднего
профессионального образования Свердловской области
«ЕКАТЕРИНБУРГСКИЙ
ТОРГОВО - ЭКОНОМИЧЕСКИЙ ТЕХНИКУМ»
Специальность 100114
«Организация
обслуживания в
общественном питании»
(ресторанный сервис)
Квалификация – «Менеджер»
Специальность
«Организация обслуживания в общественном питании»
Срок обучения:
 очно: на базе 11 классов – 2 года 10 месяцев.
2
Специальность
«Организация обслуживания в общественном питании»
Вступительные испытания:
 на базе 9 классов – результаты ГИА (математика и
русский язык) или тестирование,
 на базе 11 классов – результаты ЕГЭ (математика и
русский язык) или тестирование.
3
Специальность
«Организация обслуживания в общественном питании»
Выпускник будет уметь:
 организовывать
обслуживание
потребителей
на
предприятиях общественного питания с учётом современных
норм сервиса
 учитывать при обслуживании запросы различных
категорий потребителей
 составлять меню и винные карты, сервировать стол,
готовить и создавать новые коктейли и напитки.
Возможные должностные позиции для выпускников:
менеджер по обслуживанию
 менеджер по питанию в гостиницах
 администратор зала
 метрдотель
 бармен
 официант

4
Специальность
«Организация обслуживания в общественном питании»
В учебных аудиториях
5
Базы практики специальности
«Организация обслуживания в общественном питании»
 Рестораны: «Креп-де-Шин», «Пан Сметан», «Ганс»,
«Портофино»; рестораны гостиниц: «Хаятт», «Рамада»,
«Московская Горка», Парк Инн.
 Кафе: «Сербский дворик» , «Трио. Медведь»;
 Трактир «Подкова», бар «Berry Bar»;
 Столовая при Резиденции Губернатора Свердловской области;
6
Специальность
«Организация обслуживания в общественном питании»
Студенты на практике
Ресторан гостиницы «Анжело»
Ресторан «Кейс»
7
Специальность
«Организация обслуживания в общественном питании»
Курсы барменов
8
Специальность
«Организация обслуживания в общественном питании»
Наши достижения
Обслуживание глав государств-участников ШОС (2009 год)
9
Специальность
«Организация обслуживания в общественном питании»
Наши достижения
Обслуживание глав государств-участников БРИК (2009 год)
10
Специальность
«Организация обслуживания в общественном питании»
Наши достижения
Международный кулинарный
салон «Евразия»
11
ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ
В ЕКАТЕРИНБУРГСКИЙ ТОРГОВОЭКОНОМИЧЕСКИЙ ТЕХНИКУМ!




Адрес: 620142, г. Екатеринбург, ул. Большакова, 65
Тел./факс (343) 257-55-00, (343) 257-53-47
E-mail: [email protected]
[email protected]
Сайт: www.ektec.ru