Плесневый гриб Мукор

Введение






Цель работы – изучение влияния фитонцидов растений на рост и развитие
колонии плесневых грибов.
Задачи работы – экспериментальным путем установить силу влияния
фитонцидов различных растений на рост и развитие колонии плесневых
грибов.
Методы исследования – чтение и изучение научной, научно-популярной
литературы, эксперимент.
Актуальность темы – работа представляет интерес для современной
медицины, позволяет установить наиболее результативные методы
профилактики вирусных и простудных заболеваний.
Новизна – подробное изучение влияния фитонцидов растений на рост и
развитие колонии плесневых грибов.
Структура работы – работа состоит из теоретической части, в которой
представлены общие сведения о фитонцидах растений, плесневом грибе
мукоре и основных законах экологии и практической части, в которой дано
описание проведенных экспериментов.
Основные законы
зависимости организмов от
факторов среды
 Закон оптимума выражается в том, что
любой экологический фактор имеет
определенные пределы положительного
влияния на живые организмы.
 Закон ограничивающего фактора гласит,
что наиболее значим тот фактор,
который больше всего отклоняется от
оптимальных для организма значений.
Основные законы
зависимости организмов от
факторов среды
Сайка – холодолюбивая рыба
северных морей
Плесневый гриб Мукор


Мукор (Мuсоr), род грибов порядка мукоровых (Mucorales) класса
зигомицетов. Включает около 60 видов. На вершине одиночных бесцветных
спорангиеносцев (длина до 10 см) развивается по одному спорангию
(диаметр до 180 мкм). Широко распространены в верхнем слое почвы [3].
Развиваются на органических остатках растительного происхождения,
продуктах питания, вызывая плесневение кормов, плодов и корнеплодов при
хранении в виде белого налёта на продуктах питания и их порчу. Через
некоторое время налёт чернеет из-за образования многочисленных
спорангиев со спорами (служат для бесполого размножения). Оболочка
зрелого спорангия, состоящая из каллозы, легко растворяется при наличии
влаги, освобождая несколько тысяч многоядерных, неподвижных
спорангиоспор. Образовавшиеся после редукционного деления ядер
спорангиоспоры дают начало новому поколению.
Некоторые виды, например Мукор китайский (М. sinensis), Mукор кистевидный
(М. racemosus), обладают высокой ферментативной активностью и
используются в качестве закваски («китайские дрожжи») для получения
сброженных продуктов питания («соевый сыр» и др.), спирта из картофеля и
т. п. Культуры Мукора раманнианового (М. ramaunianus) дают антибиотик
рамицин. Некоторые виды вызывают заболевания (мукоромикозы) человека и
с.-х. животных.
Плесневый гриб Мукор
Методика исследований

1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
Методика исследований построена на основе описания научной работы
ученицы 11 класса в приложении к газете «Первое сентября», журнала
«Биология в школе» и книги В. Пасечника.
Взять четыре емкости с плотно (герметично) закрывающимися крышками.
Пронумеровать емкости.
На дно каждой емкости уложить слой промытого увлажненного речного песка.
На дно емкости уложить субстрат (в данных опытах – черный хлеб).
Одну пробу оставить как контрольную, в остальные заложить исследуемые
вещества.
Плотно закрыть и поставить в тепло.
Осуществлять ежедневное наблюдение за изменениями каждой из проб,
вести статистику.
Провести три повторности для каждого эксперимента для получения среднего
результата.
Оформить полученные результаты в таблицу.
Построить графики среднего изменения состояния каждой из проб.
Используемые вещества: лук (кашица), чеснок (кашица), золотой ус (кашица из листьев).
Зарастание на 50%
площади
Первые признаки
Повторности
1
2
3
Норма
2
1
2
Лук
5
7
Чеснок
8
Золотой ус
2
среднее
1
2
3
1,7
2
4
4
6
6,0
9
1
0
9
9
8,7
1
4
4
4
3,3
7
Спорообразование
среднее
1
2
3
3,3
6
8
9
1
0
9,7
1
4
1
4
1
6
1
6
15,3
1
9
5
6
6,0
9
Запах гнили
среднее
среднее
1
2
3
7,7
9
1
2
1
1
10,7
1
5
14,3
1
6
1
7
1
7
16,7
2
0
1
9
19,3
2
1
2
1
2
1
21,0
7
1
0
8,7
1
0
9
1
3
10,7
Вывод: наиболее эффективным бактерицидным действием обладает чеснок.
кол-во дней
график 1
25
Норма
20
Лук
15
Чеснок
10
Золотой ус
5
0
Первые признаки
Зарастание на 50%
площади
Спорообразование
Запах гнили
ф азы
Используемые вещества: подорожник (кашица из листьев), чистотел (кашица), мать-и-мачеха (кашица).
Зарастание на 50%
площади
Первые признаки
Повторности
1
2
3
Норма
2
1
2
Подорожник
4
4
Чистотел
5
Мать-и-мачеха
4
среднее
1
2
3
1,7
2
4
4
5
4,3
8
7
5
6
5,3
9
4
3
3,7
6
Спорообразование
среднее
1
2
3
3,3
6
8
9
6
7,0
1
0
8
7
8
8,0
1
2
7
7
6,7
8
среднее
Запах гнили
среднее
1
2
3
7,7
9
1
2
1
1
10,7
8
8,7
1
2
1
0
1
0
10,7
1
1
1
1
11,3
1
3
1
1
1
1
11,7
8
9
8,3
1
0
1
2
1
1
11,0
Вывод: наиболее эффективным бактерицидным действием обладает чистотел.
график 4
кол-во дней
12
Норма
Подорожник
8
Чистотел
Мать-и-мачеха
4
0
Первые признаки
Зарастание на 50%
площади
Спорообразование
Запах гнили
фазы
Используемые вещества: цедра лимона, герань лекарственная (кашица), каланхое живородящее (кашица).
Зарастание на 50%
площади
Первые признаки
Повторности
1
2
3
среднее
1
2
3
Спорообразование
среднее
1
2
3
среднее
Запах гнили
среднее
1
2
3
1
1
10,7
Норма
2
1
2
1,7
2
4
4
3,3
6
8
9
7,7
9
1
2
Герань
3
5
4
4,0
8
5
6
6,3
1
0
9
9
9,3
1
1
1
1
1
0
10,7
Каланхое
4
4
3
3,7
7
7
7
7,0
8
1
1
9
9,3
1
0
1
4
1
3
12,3
Цедра лимона
4
3
3
3,3
7
5
5
5,7
9
8
8
8,3
1
1
1
1
1
2
11,3
Вывод: наиболее эффективным бактерицидным действием обладает каланхое живородящее.
график 5
кол-во дней
Норма
12
Герань
8
Каланхое
Цедра лимона
4
0
Первые признаки
Зарастание на 50%
площади
Спорообразование
Запах гнили
фазы
Заключение



Итоги работы – проведено 3 опыта, изучены бактерицидные
свойства различных растений, составлены таблицы и графики
влияния фитонцидов на рост и развитие колонии плесневых
грибов. На основе экспериментов установлено, что
наибольшим фитонцидным действием обладает чеснок.
В результате исследования можно сделать вывод, что
наличие фитонцидов в среде в проведенных опытах являлся
ограничивающим фактором для колонии плесневых грибов,
однако зона оптимума по данному фактору у мукора
достаточно широкая, так как цикл развития гриба проходит
полностью.
Практическое значение – работа может использоваться для
проведения классных часов и внеклассных занятий по
профилактике простудных заболеваний в школах и
дошкольных учреждениях.
Норма. Первые признаки.
Золотой ус. Первые признаки.
Чеснок. Первые признаки.
Каланхое живородящее. Первые признаки.
СПАСИБО ЗА
ВНИМАНИЕ!