Ambre solaire

Ambre solaire
Проект
Кафе Девичьего городка
«Янтарное солнце»
Руководители проекта
• Зеленкова Татьяна Андреевна, учитель
технологии
• Якупова Альбина Ильсуровна, учитель географии
• Галеева Лилия, руководитель проекта от
Девичьего городка, округ 11.
Консультанты проекта:
• Тухватуллина Гулира Исламовна
• Кравченко Людмила Николаевна, учитель
французского языка лицея 80
Аннотация
• Проект Кафе «Ambre solaire»назревшая социальная проблема для
Девичьего городка. Проект позволит
практически применить многие
компетенции и знания из разных
областей взрослым и юным жителям
Девичьего городка. Имеет
практическое и воспитательное
значение.
Цель проекта: обеспечить лицеисток и
работников лицея здоровым питанием
Задачи проекта:
1.Разработать компьютерный дизайн-проект
оформления кафе.
2.Рассчитать стоимость затрат на ремонт и
решения дизайна интерьера для открытия и
функционирования кафе.
3.Составить план ремонтных работ кафе на время
летней трудовой практики.
Проведен опрос:
«Что вы хотели бы видеть в меню кафе?»
Результаты опроса:
блюда-победители
• Горячее: пельмени, мясо по-французски, картофель
фри, курица, солянка.
• Закуски:• Салаты: фруктовые, классические, грибные и рыбные.
• Выпечка: чебуреки, бэлеш, пирожки, пицца,
Эчпочмак.
• Сладкие блюда: пирожные, чак-чак, конфеты.
• Десерт: мороженое, фрукты.
• Напитки: кофе, сок, коктейль, лимонад, минеральная
вода.
Учебные предметы, в рамках которых
проводится работа по проекту:
• Технология
• Искусство
• Информатика
Бизнес-план
1.Приобретение стройматериалов для ремонта:
• Линолеум
• Окна пластиковые овальные
• Краска желтая
2.Приобретение мебели, оборудования для дизайна:
• Барная стойка
• Стол
• Стулья
• Аквариум
• Бамбуковые жалюзи
• Цветы напольные и подвесные
• Телевизор
• 3.Выполнение ремонта и открытие кафе.
Продукт проекта:
• Презентация проекта. Название
кафе.
• Дизайн-проект.
• Бизнес – план.
• Портфолио проекта
Ambre
solaire–
это
уютное
заведение в самом центре Девичьего
городка, устроенное по принципу
типичного французского городского кафе
и рассчитанное на самую разнообразную
публику. Здесь можно просто выпить
чашечку кофе с десертом, а можно
полноценно позавтракать, пообедать или
поужинать.
Особая прелесть Ambre
solaire – широкие, от пола до
потолка, окна, через которые
можно наслаждаться видом
красивого цветущего сада
Девичьего городка.
Само помещение кафе
небольшое,
столики
расположены близко друг к
другу.
Пищеблок. Расположение приборов в
соответствии с СанПиН. Холодильник, газовая плита,
посудомоечная машина, вытяжка, микроволновая печь,
шкафчики и посуда в наличии имеются.
Такое кафе — это стильный дизайн, простая кухня
и легкая фоновая музыка — в общем все, что помогает
одновременно насыщать организм и удовлетворять
тщеславие. Кроме этого в Ambre solaire ,уютность
достигается путем округлых форм окон, ярких стен и
запаха пищи. Размещение кафе на 1-ом этаже
Соцграда Девичьего городка способствует потоку
посетителей, а хорошая домашняя выпечка,
представленная в центральном месте с хорошей
подсветкой, да еще и заметная с улицы, только
обеспечит бесплатную рекламу и постоянных
посетителей.
Наружная реклама должна четко определять
принадлежность заведения к кафе, а дизайн вывески
гармонировать с общей концепцией интерьера.
Меню
Ambre
solaire,
изящно
оформленное в виде школьных
дневников,
предлагает
обширный
ассортимент блюд. Здесь можно
заказать различные легкие блюда.
Цены в Ambre solaire нельзя назвать
завышенными.
Здесь можно будет легко перекусить в
любое
свободное
время.
Кафе «Янтарное солнце» — это
место препровождениЯ динамичных
людей,
которые
любят
быстро
двигаться, жить, любить.
Наше меню
:
5. Напитки:
1. Закуски:
Салаты:
- Фруктовые
- Классические
Рыбные
- Бутерброды
2. Горячие блюда (второе)
- Каша
- Суп (пельмени)
- Пюре
- Гуляш
- Плов
- Котлета
3. Выпечки
- Пицца
- Треугольник
- Чак-чак
4. Десерты
- Мороженое
- Фрукты
- чай
- кофе
- соки
- молочный коктейль
Обеденный зал Кафе «Ambre solaire»
Питание школьника должно быть:
- Сбалансированным
- Оптимальным
- Полезным
- Вкусным
• 7-10 лет – 2400 ккал
• 14-17лет – 2600-3000ккал
• если ребенок занимается
спортом, он должен
получать на 300-500 ккал
больше.
• Белки.
Самыми ценными для ребенка являются рыбный и молочный
белок, который лучше всего усваивается детским организмом. На
втором месте по качеству - мясной белок, на третьем – белок
растительного происхождения.
Ежедневно школьник должен получать 75-90 г белка, из них 40-55 г
животного происхождения.
•
•
•
•
В рационе ребенка школьного возраста обязательно должны
присутствовать следующие продукты:
молоко или кисломолочные напитки ;
творог ;
сыр ;
рыба ;
• Жиры.
Достаточное количество жиров также необходимо
включать в суточный рацион школьника.
Необходимые жиры содержатся не только в
привычных для нас «жирных» продуктах – масле,
сметане, сале и т.д. Мясо, молоко и рыба –
источники скрытых жиров. Животные жиры
усваиваются хуже растительных и не содержат
важные для организма жирные кислоты и
жирорастворимые витамины.
Норма потребления жиров для школьников - 80-90
г в сутки, 30% суточного рациона.
Ежедневно ребенок школьного возраста должен
получать:
• сливочное масло ;
•
Углеводы.
Углеводы необходимы для пополнения энергетических запасов
организма. Наиболее полезны сложные углеводы, содержащие
неперевариваемые пищевые волокна.
Суточная норма углеводов в рационе школьника - 300-400 г, из них
на долю простых должно приходиться не более 100 г.
•
•
•
•
•
•
•
Необходимые продукты в меню школьника:
хлеб или вафельный хлеб ;
крупы ;
картофель ;
мед ;
сухофрукты ;
сахар .
Витамины и минералы.
Продукты, содержащие основные необходимые витамины и