Contributions: Рашида Шайкенова_Социальное

Социальное партнерство –
трёхстороннее соглашение
Шайкенова Рашида
Казахстанская туристская ассоциация (КТА)
Казахстанская ассоциация гостиниц и ресторанов (КАГиР)
В ближайшие 2-3 года надо
сформировать ядро
национальной системы дуального
технического и
профессионального образования.
В перспективе надо
предусмотреть переход на
гарантирование государством
получения молодыми людьми
технического образования.
Послание Президента Республики Казахстан Н.А. Назарбаева
«Казахстанский путь – 2050: Единая цель, единые интересы,
единое будущее» от 17.01.2014 г.
2
O Низкое качество предоставления услуг;
O Привлечение иностранных специалистов, особенно в
гостиничных сектор;
O Маленькое содержание казахстанских специалистов на
руководящих должностях;
O Самая важная проблема рынка - дефицит
квалифицированных кадров.
O Мы объединяем более 700 представителей рынка труда
(авиакомпании, туристские компании, страховые
компании, гостиницы и гостиничные сети, компаниипоставщики оборудования, учебные заведения,
профессиональные СМИ), из них 8 вузов и 11 колледжей
Социальное партнерство
Тесное сотрудничество с учебными заведениями:
O Участие в заседаниях УМО и УМС РУМС
O Формирование содержания образовательных программ
O Повышение квалификации преподавателей
O Вовлечение работодателей в реальное социальное партнерство
через разработку профстандартов, модульных образовательных
программ
O Проведение профессионального конкурса «Лучшая горничная»
O Проведение Олимпиады «Лучшие специалисты индустрии туризма»
Социальное партнерство
Возможности для студентов:
O Организация производственной и преддипломной практики
O Предоставление информационных материалов для дипломных и
курсовых работ
O Содействие в трудоустройстве
O Проведение информационных туров по гостиницам
O Информирование о событиях в туризме через электронную газету
«Вестник КТА и КАГиР» и сайты www.kaztour-association.com,
www.kagir.kz
АНАЛИЗ РЫНКА ТРУДА
Потребность в кадрах
38%
потребность в
специалистах
среднего и
высшего звена
потребность в
рабочих
Подготовка кадров
62%
3,6%
рабочих
квалификаций
высшего звена
27,8
среднего звена
68,6%
ВНЕДРЕНИЕ ЭЛЕМЕНТОВ ДУАЛЬНОЙ
СИСТЕМЫ ОБУЧЕНИЯ
Предприятие
Колледж / вуз
теория
практика
теория
Теоретические знания
практика
теория
практика
Практические навыки
ИНТЕГРАЦИЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО
ОБРАЗОВАНИЯ И БИЗНЕСА
СТУДЕНТ
ПРЕДПРИЯТИЕ
Необходимый практический
опыт
Квалифицированный
персонал
Легко находить постоянное
место работы
Устойчивость кадрового
состава
ОСНОВНЫЕ ПРИНЦИПЫ
ДУАЛЬНОГО ОБУЧЕНИЯ
1. Законодательная, нормативно-правовая база.
2. Учебные программы и подготовка кадров под
заказ предприятия.
3. Увеличение объема практического обучения до
60-80%.
4. Создание института наставничества.
5. Обучение на рабочих местах с выплатой
заработной платы (стипендии).
9
ВНЕДРЕНИЕ ДУАЛЬНОГО ОБУЧЕНИЯ
В 2014 году в г. Алматы открыты 37
экспериментальных площадок по внедрению
дуального обучения.
-
В эксперименте задействованы:
37 предприятий и 7 отраслевых ассоциаций;
32 колледжа и 8 учебных центров.
10
Взаимодействие бизнеса и образования –
отраслевой кластер.
11
ОСНОВНЫЕ ЗАДАЧИ
1. Подготовка, переподготовка,
повышение квалификации кадров в
соответствии с требованиями
работодателей отрасли.
2. Независимая сертификация
выпускников организаций
образования и специалистов отрасли.
3. Внедрение сетевой формы
реализации образовательных
учебных программ и сертификации
специалистов.
4. Внедрение инновационных
технологий обучения, в т. ч. дуальной
и модульной.
5. Мониторинг потребности рынка
труда отрасли.
ОТРАСЛЕВОЙ УЧЕБНОМЕТОДИЧЕСКИЙ КЛАСТЕР
6. Разработка профессиональных и
образовательных стандартов,
отраслевых рамок квалификаций,
стандартов сертификации.
7. Разработка учебно-методических
материалов, выполнение функций УМО.
8. Участие в формировании
государственного образовательного
заказа.
9. Стажировка и повышение
квалификации инженернопедагогических работников.
10. Содействие трудоустройству
выпускников организаций
образования и занятости населения.
12
Отраслевой учебно-методический кластер подготовки,
переподготовки, повышения квалификации и
сертификации кадров для индустрии туризма и
гостеприимства
Казахстанская
туристская
ассоциация, Казахстанская
ассоциация гостиниц и
ресторанов
Отраслевой
сертификационный
центр
Базовые
предприятия,
организации
Базовые учебные
заведения:
Колледж индустрии
туризма и гостеприимства,
Казахская академия
спорта и туризма,
Алматинский колледж
сервисного обслуживания
13
Профессиональные стандарты
туристской отрасли РК
O
В 2012 году разработаны «Профессиональные стандарты
туристской отрасли Республики Казахстан»
Стандарты в области туризма
- Восемь квалификационных уровней
Стандарты в области гостеприимства
- Восемь квалификационных уровней
(на казахском и русском языке)
14
ОТРАСЛЕВАЯ РАМКА В СФЕРЕ ТУРИЗМА
Квалификационный
уровень
Квалификация
III
Экскурсовод;
агент по туризму;
оператор по бронированию билетов (авиа, жд)
IV
Инструктор туризма
V
Старший менеджер по направлению
VI
Начальник отдела организации (въездного и внутреннего
туризма, выездного туризма, визового отдела, отдела
маркетинга и продаж турпродукта, отдела продаж авиа- и
ж/д билетов)
VII
Директор на направлению деятельности (по туризму, по
персоналу, финансовый директор)
VIII
Президент, генеральный директор, директор туристской
15
компании
ОТРАСЛЕВАЯ РАМКА В СФЕРЕ ГОСТЕПРИИМСТВА
Квалификационный
уровень
Квалификация
I
Швейцар, носильщик, гардеробщик, посыльный, уборщик,
кастелянша, рабочий по стирке и ремонту одежды
II
Оператор по бронированию номеров, консьерж, кассир,
горничная
III
Администратор
IV
Аудитор
V
Супервайзер
VI
Начальник отдела (бронирования, приема и размещения,
кадров, маркетинга и продаж)
VII
Директор департамента (еды и напитков, финансов,
маркетинга и продаж)
VIII
Генеральный директор/менеджер гостиничного
предприятия
Модульные учебные программы,
основанные на компетенциях, по
специальностям:
0507000 «Организация обслуживания
гостиничных хозяйств» и
0511000 «Туризм»
Модульные учебные программы разработаны с учетом
Классификатора профессий и специальностей ТиПО МОН РК и
профессионального стандарта в сфере туризма и
гостеприимства в Республике Казахстан по следующим
квалификациям:
0507000 – «Организация обслуживания гостиничных хозяйств»:
 Швейцар;
 Горничная;
 Помощник администратора;
 Администратор;
 Менеджер по сервису/Старший администратор.
0511000 – «Туризм»:
 Инструктор по туризму/Инструктор туризма;
 Экскурсовод;
 Туристский агент/Авиаагент
 Туристский агент/Оператор ж/д бронированию;
 Менеджер/Менеджер по туризму.
Структура модульных программ
 спецификация модуля;
 содержание модуля (планы занятий по модулю);
 руководство по модулю (памятка для
обучающегося);
 документация по оценке (оценочные задания,
план текущей оценки).
Спецификация модуля
Код модуля (C2.1.1) Название. Осуществлять подготовку к приему и размещению гостей
Действия
Умения
Знания
1
2
3
Отслеживать и проверять
Считывать информацию в АСУ. обработать Кодификация номеров. Типы и виды
обновляющуюся информацию по
и получить необходимую информацию в
услуг. Работа в АСУ с разделом
бронированию номеров и специальным заявке на бронь
бронирования
заказам на услуги
Вести учет занятых номеров и наличия Заполнять документацию первичной
Кодификация номеров. Статус
свободных номеров
отчетности. Считывать и обрабатывать
номеров.
отчеты о занятых номерах.
Коммуникативные умения. Оформление
Телефонный этикет. Типы и виды
Передавать информацию
бланка заказов.
услуг. Организационная структура,
соответствующим службам гостиницы
Взаимосвязь департаментов
об особых или дополнительных
требованиях гостей к номерам и
заказанным услугам
Получать обратную связь от
Коммуникативные умения. Оформления
Телефонный этикет. Типы и виды
соответствующих служб гостиницы
бланка заказов.
услуг. Организационная структура,
Взаимосвязь департаментов
Проверять статус номеров на день
Присваивать статус номерам. Считывать
Статус номеров. Процедура
заселения и возможность раннего
необходимую информацию с отчётов АСУ присваивания статуса.
заезда/позднего выезда
Предварительно оформлять документы Оформление первичной документации,
Статус номеров. Типы и виды
на поселение и выписку гостей
регистрационной карточки. Обрабатывать заявок бронирования
заявку на бронь. Вносить данные в АСУ.
Информировать соответствующие
Коммуникативные умения. Считывать
Организационная структура. Бланк
службы гостиницы о прибытии гостей
информации с заявки о бронировании.
заявки номеров
Формировать списки гостей на питание Работа с номерным фондом. Заполнение
Типы и виды услуг, оказываемых
и прочие услуги
заявок и формирование списка, учитывая
департаментом Food and Beverage.
форму и тип оплаты за проживание
Формировать график отъезда гостей и Работа с номерным фондом.
Типы и виды графиков. Виды
отчеты по загрузке
Формирование отчета и дальнейшая
оплаты. Типы и виды заявок.
обработка. Составление графика отъезда с
учетом оплаты.
Ресурсы
4
АТС, АСУ,
бланки
документов
, ПК.
Содержание модуля (с планами занятий)
Модуль - Осуществлять подготовку к
приему и размещению гостей
1. Действия:
1) Отслеживать и проверять обновляющуюся информацию по бронированию
номеров и специальным заказам на услуги
2) Вести учет занятых номеров и наличия свободных номеров
3) Передавать информацию соответствующим службам гостиницы об особых
или дополнительных требованиях гостей к номерам и заказанным услугам.
4) Проверять статус номеров на день заселения и возможность раннего
заезда/позднего выезда.
5) Предварительно оформлять документы на поселение и выписку гостей
6) Формировать график отъезда гостей и отчеты по загрузке
2. Характеристика целевой группы - Студенты колледжа
3. Организация обучения:
Количество часов – xxx
Место проведения занятия – гостиничное предприятие или специализированная
учебная аудитория с наличием ККМ, детектором валюты, POST-терминалом,
инпринтером.
4. Методы обучения: Демонстрация видеоролика, работа в парах и
микрогруппах, демонстрация операций, практические задания (индивидуальные,
ситуационные задачи), мини лекция, самостоятельное изучение материала.
Содержание модуля (с планами занятий)
Модуль - Осуществлять подготовку к приему и
размещению гостей
5.Планы занятий:
5.1 Тема: Отслеживать и проверять обновляющуюся информацию по
бронированию номеров и специальным заказам на услуги
Цель: Выработать умение отслеживать и проверять обновляющуюся
информацию по бронированию номеров.
Учебные и материальные ресурсы: АСУ, ПК
Методы: Демонстрация работы с АСУ, с блоком «Номерной фонд» с
пояснениями, самостоятельное изучение стандарта проверки номерного фонда.
Ход занятия.
Объявление темы занятия. Постановка цели. Демонстрация работы с АСУ,
инструкции с пояснением. Обсуждение. Выполнение практических заданий при
самостоятельном изучении учебного материала.
5.2. Тема: Вести учет занятых номеров и наличия свободных номеров
Цель: Научить вести учет занятых и свободных номеров
Методы: Демонстрация. Мини-лекция «кодификация номеров» Индивидуальная
практическая работа.
Учебные и материальные ресурсы: Таблица кодификации номеров, АСУ, ПК
Ход занятия
Объявление темы занятия. Постановка цели. Демонстрация таблицы
кодификации статусов номеров, мини-лекция «кодификация номеров»,
Обсуждение. Выполнение практических заданий при самостоятельном изучении
учебного материала.
Модуль - Осуществлять подготовку к
приему и размещению гостей
Оценочные задания
Работа с нормативной документацией: Сформировать отчет, по количеству забронированных
номеров, проанализировав заявки на бронь.
Работа с нормативной документацией: проанализировать заявки на бронь на наличие заказа
специальных услуг, заполнить заявку на организацию мероприятий для предоставления
услуги.
Работа с нормативной документацией: подготовить отчет АСУ о занятых номерах и свободных
номерах
Составление таблицы: составить таблицу кодификации номеров со статусами: свободен,
занят, на ремонте, забронирован.
Работа с нормативной документацией: проанализировать заявки на бронь на наличие заказа
специальных услуг, заполнить заявку на организацию мероприятий для предоставления
услуги.
Работа с нормативной документацией: пронализируйте заявку на бронь на наличие
специальных услуг и особых дополнительных требований, разработать комплекс мер,
определить службы.
Ситуационная задача: проверить статус номеров в АСУ для возможности раннего заезда.
Работа с нормативной документацией:
разработать стандарт проверки готовности номеров к возможности раннего заселения.
Ситуационная задача: Заполнить регистрационную карточку на основании заявки на бронь,
внести паспортные данные в АСУ.
Ситуационная задача: подготовить счет для гостя, разделить счет на соновной и
дополнительный.
Работа с финансовой документацией: распечатать отчет, в АСУ «departure», провести анализ,
а также предварительно подготовить счета гостей.
O Создан
сертификационный
центр
индустрии гостеприимства при КТА и КАГиР.
За этот период
O В 2014г. проведена пилотная сертификация выпускников учебных
заведений ТиПО:
O Студенты двух групп колледжа
Евразийского гуманитарного
института г. Астаны (40 чел.)
прошли сертификацию по
квалификации «Экскурсовод» специальности 051100 «Туризм»
Пилотная сертификация
в колледже ЕАГИ, г. Астана
Теоретическое тестирование
Практическое тестирование
Пилотная сертификация
в г.Алматы
O Студенты Колледжа индустрии туризма и гостеприимства г.
Алматы (21 чел.) прошли сертификацию по квалификации
«Горничная»
специальности «Организация обслуживания
гостиничных хозяйств».
O Сертификация проходила на базе гостиничных предприятий г.
Алматы – в отеле «Rixos Almaty» и гостинице «Алма-Ата»,
специалисты которых предоставили номера для проведения
сертификации.
Пилотная сертификация
в отеле «RIXOS ALMATY»
Пилотная сертификация
в отеле «Rixos Almaty»
Пилотная сертификация
в гостинице «Алма-Ата»
Пилотная сертификация
в гостинице «Алма-Ата»
Спасибо за внимание!
Тел./факс: +7 (727) 2724030, 2724033, 2725872
E-mail: kta@kaztour-association.com
www.kaztour-association.com