Советы для ведения домашнего хозяйства

Памятка «Советы для ведения домашнего хозяйства»
Подготовили учащиеся группы 458
по специальности «Повар»,
руководитель Пахотина Н.Г.,мастер п/о
Сегодня бытовые приборы с простым управлением берут на себя много
работы хозяек и хозяев. Этот комфорт требует дополнительного расхода
энергии.
Семья из трех человек, в квартире которой есть электроплита, холодильник, морозильник, стиральная машина, сушилка для белья, посудомоечная
машина, телевизор и электрическое освещение, в год расходует в среднем
около 2800 киловатт-часов электроэнергии. 17 % от этого количества, или
470 кВт/ч, необходимо для приготовления еды. Мы подготовили памятки,
которые помогут в семьях эффективно использовать электрические приборы,
при этом экономя энергоресурсы.
Наши советы:
-Следите за тем, чтобы кастрюля и конфорка были одинакового диаметра, чтобы тепло использовалось оптимально.
-Предотвращайте излишний расход тепла с помощью ровных и толстых
днищ кастрюль и плотно прилегающих крышек.
-Используйте остаточное тепло конфорки и духовки в электроплитах.
Выключайте их, по меньшей мере, за 10 минут до готовности блюда.
-Готовьте в небольшом количестве жидкости и в закрытой кастрюле; это
экономит энергию, воду, время, это полезнее и вкуснее.
-При приготовлении блюд, требующих много времени, пользуйтесь скороваркой.
-Своевременно переключайтесь с наибольшей степени нагрева при доведении до кипения на умеренную степень, необходимую лишь для поддержания температуры кипения. Если у Вас газовая плита – уменьшайте
интенсивность пламени.
-Откажитесь от предварительного прогрева духовки – для большинства
блюд этого не требуется.
-Пользуйтесь режимом принудительной циркуляции воздуха в духовке,
т.к. это позволяет одновременно варить и печь на разных уровнях и теплота распределяется лучше. Благодаря этому можно работать и при более
низких температурах и даже приготовить полное меню в духовке. При
одновременном приготовлении в духовке овощей, гарниров и мяса энергия расходуется оптимально.
-Открывайте дверцу духовки только в тех случаях, когда это действительно необходимо.
-Запекайте в духовке только большие куски мяса - весом более 1 кг. При
меньших количествах готовить на конфорке экономнее.
-Варите кофе по возможности в кофейной машине – это экономнее, чем
нагревать воду в кастрюле. Другие специальные приборы, как, например,
яйцеварка или тостер, также сберегают энергию.
-Устанавливайте морозильник по возможности в наиболее прохладном
помещении – при снижении окружающей температуры на 2оС расход
энергии снижается примерно на 60 кВт-ч в год.
-Предотвращайте образование энергопожирающего инея: открывайте
дверцы лишь ненадолго, ставьте или кладите только охлажденные и упакованные продукты и регулярно оттаивайте морозильник.
-Избегайте соседства холодильника или морозильника с плитой – тепло
от плиты повышает расход энергии у холодильных агрегатов. То же самое относится и к соседству с отопительными батареями.
-Чтобы охладить маргарин, джем, колбасу и сыр на 10 – 20 градусов,
требуется много энергии. Поэтому всегда вынимайте продукты из холодильника лишь на непродолжительное время. Это выгодно скажется не
только на кошельке и окружающей среде, но и на сроке годности продуктов.
-Надписывайте замораживаемые продукты и сортируйте их в холодильнике и морозильнике так, чтобы обеспечить их хороший обзор. Это избавит Вас от долгих поисков при открытой дверце.
-Содержите вентиляционную решетку в чистоте и не загромождайте ее.
Это обеспечит хороший отвод отходящего тепла прибора.
-Во время готовки, следите за тем, что бы языки пламени не выходили за
нижний диаметр посуды. Приготавливая пищу на электроплите можно
выключать её за 7-10 минут до окончания готовки. За это время блюдо
успеет приготовиться, поскольку нагревательные элементы достаточно
инерционны и остывают медленно. Если ваше блюдо готовится в среднем 25 минут, считайте, что вы сэкономили на каждом таком блюде около 40% электроэнергии. Используйте высокие решётки на газовых плитах. На языке пламени скорость теплопередачи в 2,5 раза быстрее, чем у
основания столпа.
-Одним из условий улучшения работы электрочайника и посуды является своевременное удаление накипи. Накипь – это твёрдый осадок на внутренних стенках посуды, который образуется в результате
многократного нагревания и кипячения воды. Накипь обладает малой теплопроводностью, поэтому вода в посуде с накипью нагревается медленно. Кроме того, изолированные от воды слоем накипи
стенки посуды нагреваются до высоких температур, при этом железо постепенно окисляется, что приводит к быстрому прогоранию
посуды. Ещё один весомый резерв экономии электроэнергии - использование специализированных приборов для приготовления пищи. Эти приборы предназначены для приготовления отдельных видов блюд. Блюда получаются лучшего качества, чем приготовленные на плите, а энергии затрачивается меньше. Имея набор таких
приборов, можно свести пользование электроплитой к минимуму. В
набор могут входить электросковорода, электрокастрюля, электрогриль, электротостер, электрошашлычница, электрочайник, электросамовар, электрокофейник. Значительные удобства, экономию
времени и энергии даёт применение скороварок.
-Посуда из нержавеющей стали с толстым полированным дном,
особенно со слоем меди или алюминия, обеспечивает хороший контакт с плитой и позволяет экономить энергию. Посуда из алюминия,
эмалированная, с тефлоновым покрытием весьма не экономичны.
-Овощи можно сварить в микроволновой печи 60 минут быстрее,
чем на плите.
-Кашу из круп необязательно варить, достаточно залить крупу на
несколько часов горячей кипячёной водой.
Таблица «Потери электроэнергии»
Что мы обычно делаем неправильно
Потери энергии
Неправильно выбираем посуду
10% -15%
Готовим в незакрытой посуде
2%- 6%
Наливаем слишком много воды
5%- 9%
Выбираем посуду, которая не соответствуют размерам плиты
5% -10%
Не используем остаточное тепло
10% -15%