Выполнила преподаватель химии Кульниязова Гульшат Зайдулаевна

Выполнила преподаватель химии
Кульниязова Гульшат Зайдулаевна
Карл Вильгельм Шееле
Благодаря работам
выдающегося шведского
химика Карла
Вильгельма Шееле к
концу XVIII века
стало известно около
десяти различных
органических кислот он
выделил и описал
лимонную, молочную,
щавелевую и другие
кислоты
Карбоновые кислотыорганические соединения,
содержащие одну или
несколько карбоксильных группСООН
связанных с углеводородным
радикалом
Общая формула одноосновных
кислот предельного ряда
СnH2n+1COOН
где n может быть равно нулю.
Классификация карбоновых кислот
По типу углеводородного
радикала
По числу карбоксильных
групп
предельные
одноосновные
непредельные
ароматические
двухосновные
многоосновные
Формулы и названия некоторых
карбоновых кислот
Формула
Тривиальное
название
Международ Название
ное
радикала
название
НСООН
Муравьиная
Метановая
СН3СООН
Уксусная
?
Ацетат
СН3СН2СООН
Пропионовая
?
Пропионат
СН3(СН2)2СООН
Масляная
?
Бутират
СН3(СН2)3СООН
Валериановая
?
Валерат
СН3(СН2)4СООН
Капроновая
?
Капрат
Формиат
Муравьиная кислота –
НСООН. Жидкость с
резким запахом.
Содержится в
хвое, крапиве, едких
выделениях муравьев и
пчел.
Применяется для
получения
лекарственных средств,
пестицидов и
растворителей.
(эта́новая кислота) — органическое
вещество с формулой CH3COOH.
Слабая, предельная одноосно́вная
карбоновая кислота. Производные уксусной
кислоты носят название «ацетаты».
Водные растворы уксусной кислоты широко
используются в пищевой промышленности
(пищевая добавка E260) и бытовой кулинарии, а
также в консервировании.Применяют для
получения лекарственных и душистых
веществ.Она используется в книгопечатании и
крашении.
• (консервант E280) — бесцветная едкая
жидкость с резким запахом.
• Химическая формула
• С2Н5-СООН.
• В природе пропионовая кислота
• найдена в нефти, образуется
• при брожении углеводов
• Пропионовая кислота и ее производные
применяют в производстве
гербицидов,лекарственных средств,
душистых веществ, пластмасс
растворителей и ПАВ
• Ма́сляная кислота́ (бута́новая кислота́)
С3Н7СООН — бесцветная жидкость с
запахом прогорклого масла
• Масляная кислота и её эфиры содержатся в
коровьем масле и нефти. Эфиры масляной
кислоты применяют как душистые вещества,
пластификаторы, эмульгаторы; масляная
кислота — в производстве ацетобутиратов
целлюлозы.
Валериа́новая кислота́
(пента́новая
кислота́)С4Н9COOH —
одноосновная предельная
карбоновая кислота,
бесцветная жидкость с
неприятным запахом.
При попадании на кожу или
слизистые оболочки может
вызвать ожоги.
Она может быть опасна
водной фауне и флоре.
• Капроновая Капроновая кислота (гексановая
кислота) С5Н11COOH — одноосновная
предельная карбоновая кислота. Это
бесцветная маслянистая жидкость с
неприятным запахом. В природе эфиры
капроновой кислоты находятся в различных
животных жирах.
• Cодержится в древесине Goupia tomentosa;
образуется при брожении сахара в присутствии
гнилого сыра, почему и является побочным
продуктом при маслянокислом брожении.
Стеариновая кислота является
одной из наиболее
распространённых в
природе высших жирных
кислот. Стеариновая кислота
— главная составная часть
многих жиров и масел, из
которых её выделяют гидролизом.
Соли стеариновой кислоты —
составная часть мыл.
Насыщенная карбоновая кислота. Наиболее
распространённая в природе жирная
предельная кислота: в виде сложных эфиров
глицерина входит в состав почти всех
природных жиров. Соли пальмитиновой
кислоты наряду с солями
некоторых др. карбоновых
кислот являются мылами.
Смесь пальмитиновой
кислоты и стеариновой
кислоты составляет
основу стеарина.
Называется так потому, что была
выделена из так называемого винного
камня. Помимо винограда
виннокаменная кислота содержится во
многих фруктах. Также используется
при изготовлении лимонадов, печенья,
и при окрашивании тканей.
Получают из коры ивового
дерева. На ее основе готовят
многие лекарства: например
аспирин. Аспирин обладает
противовоспалительным,
жаропонижающим и
болеутоляющим действием.
Аспирин подавляет болевую
чувствительность и
помогает от головной боли.
• Щавелевая кислота –
НООССООН. Бесцветное
вещество в виде кристаллов.
Содержится в щавеле, ревене,
шпинате, клевере и помидорах.
Применяется в текстильной
промышленности, органическом
синтезе, для отчистки металлов
от ржавчины и накипи.
Лимонная кислота –
С(ОН)СООН. Лимонная
кислота содержится не
только в лимонах, но и в
землянике, смородине,
ананасах и других
фруктах. Чаще всего ее
используют как вкусовое
вещество в кондитерских
изделиях и напитках. Для
выведения пятен от
чернил и ржавчины на
белье.
• Шаблон для презентации httpb3td.narod2.rushabloni_dlya_prezentatsii
• http://ru.wikipedia.org/wiki/ Описание кислот
• http://yandex.ru/ - рисунки
• Рисунки - Мультимедийный обучающий
комплекс «1С: Образовательная
коллекция. Органическая химия 10-11
классы