Фосфор в организме человека

ФОСФОР В ОРГАНИЗМЕ ЧЕЛОВЕКА
Фосфор – металлоид, проявляющий различные свойства.
Различают две формы фосфора: белый – мягкий и горючий, и
красный – негорючий порошок. Фосфор может проявлять как
окислительные, так и восстановительные свойства – это зависит от
условий. Токсичным веществом является белый фосфор.
В земной коре фосфор распространён довольно широко – это
фосфат кальция и другие, малорастворимые фосфаты –
фторапатит, фосфорит и т.д.
Фосфор широко используется в промышленности, сельском
хозяйстве, и конечно, в медицине – на основе его соединений
создаётся множество лекарств и лечебных материалов.
Для жизни человека фосфор необходим, так как практически ни
одна биохимическая реакция в организме не проходит без его
участия.
Основная роль фосфора в организме – обеспечение нормального
роста костной и зубной тканей, а также последующее поддержание
их целостности в течение всей жизни человека.
У взрослого человека около 86% фосфора находится в
минеральной части костей и зубов. Оставшийся фосфор
распределяется в мышцах, органах, жидкостях.
Продукты содержащие фосфор
















Бобовые (горох, фасоль)
Кукуруза;
Дрожжи;
Сыр;
Отруби;
Молоко (цельное и сгущенное)
Молочные продукты;
Желток яйца;
Рыба;
Сухофрукты;
Чеснок;
Орехи;
Семечки тыквы;
Семечки подсолнечника;
Мясо;
Домашняя птица.
Суточная потребность в фосфоре
В сутки человеку требуется около
1200 мг фосфора, и его дефицит
вызвать довольно трудно: для этого
пришлось бы стать строгим
вегетарианцем, причём
употребляющим такие плоды и ягоды,
которые растут на почвах, бедных
этим элементом.
Фосфор в продуктах
Фосфор содержится во многих продуктах питания, как
растительного, так и животного происхождения: орехах,
бобовых, крупах, цельнозерновых продуктах, чёрном хлебе,
шпинате, чесноке, моркови, тыкве, капусте, петрушке, ягодах и
грибах; молоке, сыре, мясе, рыбе, говяжьей печени, икре
осетровых рыб, яйцах.
Хороший натуральный источник фосфора – костная мука, в
которую добавлен витамин D.
Роль фосфора, свойства фосфора,
фосфор в организме.
Фосфорная кислота необходима для построения фосфатаз –
ферментов, без которых невозможны нормальные
химические реакции в клетках. Она также принимает участие
в жировом обмене, синтезе и распаде гликогена и крахмала,
входит в состав скелетной ткани, но особенно много её в
тканях нервных клеток и мозга.
Химики говорят, что без фосфора невозможен не только процесс мышления, но и само
движение, так как сокращение мышц происходит за счёт работы фосфорных
соединений. Процессы брожения и дыхания также не могут протекать без участия
фосфорной кислоты – а эти процессы являются основными для всех живых существ.
В обмене веществ фосфор играет ключевую роль – он нормализует белковый и
углеводный обмен. В обменных процессах, происходящих внутри клеток и мышц,
фосфор тоже важен.
Не обходится без фосфора и обмен энергии: его известные соединения – АТФ
(аденозинтрифосфорная кислота) и креатинфосфат обеспечивают протекание всех
необходимых процессов в клетках, тканях, мышцах. Если запасов этих веществ не
хватит, мышцы просто перестанут сокращаться, и любая деятельность – нервная,
умственная или двигательная - станет невозможной.
Вместе с белками и жирными кислотами фосфор образует высокоактивные соединения
– например, лецитин, являющийся смесью фосфолипидов, и необходимый для
формирования клеточных и мозговых оболочек. Известно, что лецитин в огромных
количествах расходуется организмом при нагрузках, не только физических, но и
психоэмоциональных, поэтому без достаточного количества фосфора, необходимого
для его синтеза, наши клетки останутся незащищёнными.
Нуклеиновые кислоты, хранящие и передающие наследственную информацию,
отвечающие за нормальное деление и рост клеток, тоже содержат в своём составе
фосфор.
Соединения фосфора участвуют в поддержании кислотно-щелочного равновесия в
организме, так как входят в состав крови и других жидкостей; благодаря фосфору,
могут образовываться активные формы витаминов, так как он запускает необходимые
для этого ферментные реакции.
Артриты не будут быстро развиваться у тех людей, которые всегда получают
достаточно фосфора, а при уже имеющихся заболеваниях суставов дополнительный
приём фосфора уменьшает боли.
Недостаток фосфора
Если всё-таки недостаток фосфора в организме возникает,
то человек ощущает слабость и общее недомогание. При
дисбалансе фосфора также могут проявляться всплески
интеллектуальной активности, на смену которым приходит
нервное истощение. Такие люди могут активно реагировать
на окружающее, а затем впадать в апатию и депрессию.
Избыток фосфора
При избытке фосфора может возникнуть почечно-каменная болезнь,
поражается печень и кишечник, развивается анемия и лейкопения –
уменьшается содержание лейкоцитов; появляются кровоизлияния,
возникают кровотечения, костная ткань теряет кальций, а фосфаты,
наоборот, откладываются в костях. Потеря кальция приводит к
быстрому развитию остеопороза.
При отравлении фосфором нарушается работа всей пищеварительной
системы, печени, почек, сердца, появляются геморрагии – мелкие
кровоизлияния, в том числе и на сетчатке глаз.
Избыток фосфора возможен при злоупотреблении белковыми
продуктами, консервами, лимонадом, нарушениях обмена веществ и
контакте с соединениями органического фосфора – например, на
работе, в течение долгого времени.
Как обеспечить правильное усвоение фосфора в организме?
При избытке алюминия, магния и железа фосфор неэффективен, а при избытке
фосфора теряется кальций. Всасывание магния при избытке фосфора тоже
нарушается – а это грозит мигренями, болями в спине, аритмией и другими
проблемами со здоровьем.
Следует просто отрегулировать своё питание: например, после 40 лет стоит есть
больше листовых зелёных овощей и молочных продуктов, чем мяса, чтобы не
затруднять работу почек, и не мешать им выделять лишний фосфор.
Консервы, в которые добавляются фосфаты, тоже являются источником фосфора –
это необходимо учитывать.
Фосфор правильно работает в присутствии кальция и витамина D, но кальция при
этом должно быть вдвое больше, чем фосфора. Без фосфора не усваивается
ниацин – витамин В3, необходимый для работы сердца и почек, обменных
процессов, дыхания клеток и обеспечения их энергией, передачи нервных
импульсов.
Потребность в фосфоре повышается при физических нагрузках и недостатке
белка, чрезмерном употреблении сахара, приёме некоторых гормональных
препаратов. Усвоению этого элемента способствуют витамины А, D и F, калий, а
также железо, магний и кальций в сбалансированных количествах.
Восполнять дефицит фосфора в организме лучше всего с помощью продуктов
питания или БАД, однако иногда требуется назначение лекарственных
препаратов: рибоксина, фитина, фосфоколина, АТФ и других.
При избытке фосфора могут назначить введение специальных растворов, или
приём гидроокиси алюминия – она связывает фосфаты и замедляет их
всасывание.