Галя

• Географическое
положение и
территория Китая.
• Китай расположен в
восточной части Азии, на
западном берегу Тихого
океана. Китай - обширная
страна, изобилующая
природными ресурсами.
Площадь сухопутной
территории составляет
9600 тыс.кв.км,
протяженность береговой
полосы (без островов)
18000 км. В состав
территории Китая входят
более 5000 островов,
среди которых самыми
крупными являются
Тайвань и Хайнань.
• Климат Китая
• В широтном направлении
Китай протянулся на 50
градусов северной
широты, большая часть
его территории лежит в
умеренном поясе,
преобладает
континентально муссонный климат. Южные
районы лежат в
субтропическом и
тропическом поясе,
северные районы
граничат с холодным
поясом. Различные районы
Китая резко отличаются
по климатическим
условиям.
Население Китая
•
•
•
•
Китай занимает 1-е место в мире по численности населения, которая
составляет 1,2 млрд., что равняется примерно 22% населения всего
мира. Для того, чтобы сдержать рост народонаселения, Китай с 70-х
годов проводит политику планирования семьи.
Девяносто процентов всего населения Китая живет лишь на одной пятой
части его территории, главным образом на востоке и юге страны.
Громадные пространства на севере и западе Китая заселены очень
слабо либо вообще безлюдны.
Китайцы называют себя ханьцами, т.е. людьми, которые ведут свое
существование начиная с династии Хань (206 до н.э. — 220 н.э.), период
правления которой можно считать краеугольным камнем истории Китая.
Хотя более 90% китайцев в этническом плане относятся к
национальности хань, различие между ханьцами и представителями
других расовых групп Китая — это совсем не различие между "белыми" и
"черными". Причисление себя к китайской национальности, т.е. к числу
китайцев-хань, является до определенной степени констатацией
принадлежности к данной культурной общности, к числу людей,
признающих типично китайские ценности. С течением веков ханьцы
ассимилировали в своем составе множество национальных меньшинств.
На протяжении истории китайцы-хань традиционно заселялл восточные
районы страны, оставляя "пустые" места на севере и западе в
распоряжении этнических меньшинств. (В пределах Китая национальное
меньшинство составляет большинство населения лишь в Тибете, где на
его долю приходится 98% общей численности населения.)
• Национальности Китая
•
Китай - единое, многонациональное государство. В нем
проживают 56 национальностей. Ханьцы составляют 92 %. Все
национальности, независимо от их численности, равноправны.
История Китая
•
Китай - одно из древнейших государств мира, его цивилизация
насчитывает более 5000 лет. В 221 году до н.э. Цинь Шихуан
создал первое в истории Китая феодальное государство с
сильной центральной властью - Империю Цинь. Феодальный
строй просуществовал вплоть до опиумной войны 1840 года.
Китайцы создали блестящую древнюю цивилизацию. На
протяжении длительной истории жили и творили
многочисленные блестящие мыслители, ученые, художники,
литераторы. Древнему Китаю принадлежат четыре великих
изобретения: бумага, книгопечатание, компас и порох.
Общепризнанными являются достижения древнекитайских
ученых и мастеров в области математики, медицины и
фармацевтики, астрономии, сельскохозяйственной техники,
зодчества и пр. В 1911 году под руководством Сунь Ятсена в
Китае произошла буржуазно-демократическая революция,
свергнувшая цинского императора. Был положен конец более
чем двухтысячелетней истории императорского правления в
Китае. 1 октября 1949 года была создана Китайская Народная
Республика.
Религия Китая
•
В Китае существуют различные религии, главными являются
даосизм, буддизм, конфуцианство. Китайское правительство
проводит политику свободы совести. Любые отправления
охраняются Конституцией и законами.
Административное деление
Китая
•
В настоящее время на карте административного деления КНР
обозначены 23 провинции, 5 автономных районов, 4 города
центрального подчинения и один специальный
административный район.
•
•
Календарные праздники Китая
Новый год - 1 января по григорианскому летоисчислению,
нерабочий день. Праздник Весны - 1-е число 1-го месяца по
сельскохозяйственному календарю. Три нерабочих дня. 1-е мая
- международный день трудящихся - нерабочий день. 1-е
октября - национальный день КНР - два нерабочих дня.
Китайская кухня
•
Региональные особенности
Ядро китайской кухни невозможно выделить из-за большого числа
региональных разновидностей китайской кухни, среди которых
выделяют четыре главных кулинарных регионов — Шаньдун, Сычуань,
Кантон (Гуандун) и Фуцзянь — Тайванем (которых часто называют
пятым регионом). Однако различия между ними весьма условны и
никак не совпадают с географией. Так, пекинская пища попадает в
регион шаньдунской кухни, но в ней можно увидеть и ряд
сычуаньских блюд, а также монгольское влияние, а вот кухня
густонаселенной дельты реки Янцзы, включая Гуйян, Шанхай и
Нанкин, относится к янчжоуской кухне. Впрочем, кое-какие
отличительные черты отдельных регионов все-таки можно назвать:
Шаньдун: в целом более соленые блюда и преобладание светлых
соусов.
Сычуань: большое разнообразие крепких приправ, пряных и жгучих.
Кантон: определить трудней всего; отличается легкой обработкой
блюд и безграничным набором ингредиентов.
Янчжоу: сочетание лучших элементов северной и южной кухни;
подчеркивается изначальный аромат тщательно выбранных
продуктов. Ниже приводятся самые знаменитые кушанья этих
региональных кухонь.
• Шаньдунская кухняПровинция
•
Шаньдун, родина Конфуция, находится на востоке Китая, на
берегу моря и, разумеется, в её кухне много знаменитых блюд,
приготовленных из даров моря. Впрочем, эта кухня, включая и
Пекин, несет в себе все северные черты. Ее блюда преобладали
в меню династий китайских императоров, правивших с XII по XX
в.в. Знаменитые блюда из морских животных и рыбы включают
плавники акулы, трепанги (морские огурцы) и гребешки, все из
которых продаются и в сушеном виде. Побережье Китая стало
родиной таких блюд, как ласточкины гнёзда и жареные устрицы.
Окрестности Шаньдуна знамениты в Китае жарено-тушеными
курами, жареной свининой и жареным свиным желудком.
• Сычуаньская кухня
•
Благодатные природные условия юго-западного Китая
способствовали мировому признанию сычуаньской кухни,
которым она пользуется уже больше тысячи лет. Блюда этой
кухни сдабриваются настоящей палитрой экзотических приправ,
среди которых красный перец, уксус, кунжутная паста,
сычуаньский «цветочный перец», ферментированная соевая
паста, ферментированные черные бобы, а также лук-шалот,
имбирь, чеснок, вино и соевый соус. Сычуаньская кухня
предлагает ряд знаменитых блюд, например, изделия из теста,
похожие на пельмени, а также лапшу дан-дан под соусом из
сушеных креветок, измельченных консервированных овощей,
арахиса, семян кунжута, растительного масла, чили, уксуса и
чеснока. Самыми распространенными блюдами в этой
провинции считаются соевый творог ма-по; цыпленок с
арахисом под острым соусом; дважды приготовленная свинина
(отваренная, затем обжаренная); утка, копченная на чае;
цыпленок банг-данг, холодное мясо под соусом из острой
кунжутной пасты.
• Кантонская кухня
•
Южная провинция Гуандун — родина большинства рассеянных по всему миру
китайцев, и поэтому ещё десять лет назад кантонская кухня преобладала во всех
китайских ресторанах Европы и Америки. Самые знаменитые блюда этой кухни —
жареная лапша, жареные овощи с мясом, свинина под кисло-сладким соусом и
грибы с нарезанным на ломтики цыпленком — не главные достижения её поваров,
пожалуй, самых изобретательных, смелых и искусных во всем Китае. Они
применяют огромное количество ингредиентов, в том числе, к ужасу некоторых,
собак, кошек, крыс, муравьев, змей и улиток. Впрочем, такие крайности
встречаются редко. Начиная с XIX в. кантонская кухня впитывала элементы
европейской кулинарии, и сегодня кантонский стиль поднялся на необычайно
высокий уровень. Некоторые приправы, обычные для кантонской кухни, нигде в
Китае не встретишь: устричный соус, паста из креветок, сливовый соус и рыбный
экстракт. К наиболее популярным блюдам также принадлежит жареный молочный
поросенок, Битва Дракона с Тигром (жаркое из змеи и кошки), жареное молоко,
испеченная в соли курица, гуляш из собачьего мяса, а также жареные утки,
цыплята, гуси и свинина. Одна из приятных особенностей кантонской кухни —
институт чаепития, именуемый на местном диалекте «yum cha»,
сопровождающийся сладостями «dim sum» (или «dian xin» на литературном
китайском). Огромное количество чайных домиков в Гонконге и Гуанчжоу служат
местом для завтрака, ланча, обеда, деловых встреч, развлечений, чтения газет,
прогулок с детьми или просто спасают от жары в летний полдень. Бесконечное
разнообразие вареных, печеных, жареных и паровых деликатесов везут из
ресторанов на улицы немолодые (как правило) женщины, которые выкрикивают
на кантонском диалекте название своих товаров. Изысканное, но калорийное
блюдо «Цыпленок в клейком рисе» делается так: горка клейкого риса, смешанного
с курятиной, колбасой, грибами, креветками, арахисом и копченым беконом,
обертывается в большой лист лотоса и варится на пару, причем ореховый аромат
листа пропитывает рис. Если вы когда-нибудь окажетесь в кантонском чайном
домике и захотите отведать именно это блюдо, вслушайтесь в крики пожилой
разносчицы — она должна выкрикивать кантонское название блюда — «ngo mai
gai», что похоже на английское «Oh my God! — Боже мой!»
• Кухня Янчжоу
Как кулинарная школа; янчжоуская кухня меньше всего известна
за пределами Китая. Янчжоу находится в богатом
сельскохозяйственном регионе долины реки Янцзы, где много
риса и рыбы. Местная кухня типична для восточного Китая с
такими городами как Ханчжоу, Шанхай и Нанкин. Через Янчжоу
проходит великий канал, соединяющий север и юг страны, и
важность региона как коммерческого центра обеспечивает его
населению высокий уровень жизни. Янчжоу славится как
изысканными закусками, так и горячими блюдами. Среди первых
можно назвать пельмени с крабовой икрой — «мешочки» из
теста с начинкой из свинины, крабовой икры и мяса, из которых
при надкусывании выливается восхитительный бульон. К
знаменитым блюдам относятся «мандаринская» рыба,
приготовленная на пару в уксусном соусе, фрикадельки из мяса с
крабовой икрой «Львиная голова», снеток во фритюре и
отварные ломти прессованного тофу.
Чанчунь
•
город, адм. ц. пров. Гирин, Китай. Возник в начале XIX в.,
название Чанчунь от кит. чан 'долгий, длинный', чунь 'весна,
молодость', т. е.'долгая весна'. В 1932-1945 гг. был столицей
марионеточного гос-ва Маньчжоу-Го и
назывался Синьцзин ('новая столица').
•
Чанчу́нь
– (Changchun), адм. центр провинции Гирин (Сев.-Вост. Китай),
на р. Итунхэ, в 266 км к С. от Шеньяна. 1959 тыс. жителей, в
агломерации 3 млн. чел. (2002). Возник в 1800 г.; после
сооружения Китайско-Вост. ж. д. в 1901 г. превратился в
торг.-трансп. центр. Во время японской оккупации (1931–45)
был столицей гос-ва Маньчжоу-Го и интенсивно
застраивался по регулярному плану зданиями в стиле
"японский модерн", которые наряду с широкими прямыми
проспектами, круглыми площадями и живописными парками
до сих пор определяют облик его центр. ч. В 1953–57 гг. при
содействии СССР превратился в пром. центр (автомобильный
завод; пр-во жел.-дор. вагонов, тракторов,
электрооборудования, текстиля, часов; хим. и фарм. промсть). Аэропорт. Ун-т провинции Гирин (1938); мед. и пед. унты; ин-ты – маш.-строит., геол., сел.-хоз. Учреждения АН КНР
(ин-ты физики, прикладной химии, географии, оптического и
точного маш-ния; станция слежения за ИСЗ). Киностудия.
Музеи провинции Гирин (в быв. дворце императора
Маньчжоу-Го Пу И – последнего китайского императора);
революции.
•
Чанчунь (Changchun) — город в Северо-Восточном Китае (см. Китай).
Расположен на реке Итунхэ. Административный центр
провинции Гирин(с 1954 года, после Гирина). Население (с
пригородами) — около 3 млн. человек (2004). Площадь — 3,6 тыс. кв.
км.
Транспортный узел. Международный аэропорт.
Один из главных центров машиностроения Китая. Металлургическая,
химическая, деревообрабатывающая, фармацевтическая,
целлюлозо-бумажная, фарфоро-керамическая, текстильная,
кожевенная, пищевая промышленность. Традиционное ремесленное
производство (ковроткачество и др.).
Филиал Китайской Академии наук, вузы.
Возник в начале 19 в. После постройки Россией в 1897–1903 годах
Китайско-Восточной железной дороги превратился в крупный
торгово-транспортный центр. Во время подавления ихэтуаньского
(боксерского) восстания в 1900 году в Чанчуне останавливались
русские войска.
С начала 20 в. происходил активный приток россиян в Чанчунь,
которые были в основном заняты на строительстве и эксплуатации
Китайско-Восточной (Китайско-Чанчуньской) железной дороги,
тянувшейся до Порт-Артура. В 1931 году оккупирован японскими
войсками.
В 1932–45 годах Чанчунь, переименованный в Синьцзин («Новая
столица»), являлся столицей марионеточного государства
Маньчжоу-Го. В августе 1945 года освобожден Советской Армией.
В городе сооружен памятник советским летчикам, погибшим в годы
Второй мировой войны. Сохраняется братская могила солдат
Советской Армии.
•
Чанчунь означает «Длинная весна».
Одной из достопримечательностей города являются здания
императорского дворца Пу И (Вэйхуангун — «дворец
марионеточного императора»), Госсовета и восемь министерств
периода Маньчжоу-Го, построенных в японском стиле. Кроме
того, имеется ряд других исторических объектов, привлекающих
внимание туристов, в том числе «Драгоценная пагода» эпохи
династии Ляо (1023–1030, высота — 44 м). Из современных
достопримечательностей города можно отметить Чанчуньский
киногородок, где снимается большое количество современных
китайских телесериалов и художественных фильмов, парк Наньху;
пекинский «сыхэфан» (типовой дом традиционной китайской
архитектуры с квадратным двором в центре и четырьмя
флигелями по углам) — старый китайский квартал; храм
Юаньтунсы в парке Бэйшань. В 15 км к юго-востоку от Чанчуня
находится известная в Северном Китае природная зоназаповедник — лесной парк Цзинъюэтань (площадь — 150 кв. км,
в том числе зона акватории — свыше 430 га).
Монумент советским летчикам-добровольцам.
Широкой известностью пользуется ежегодно проводимый здесь
Чанчуньский международный кинофестиваль, в котором
неоднократно участвовали и российские кинематографисты.
Чанчуньский университет
• Чанчуньский университет – это крупное государственное
учебное заведение по подготовке специалистов
широкого профиля. Он находится в г. Чанчуне, столице
северо-восточной провинции Цзилинь.
При университете существуют 17 институтов, открыто 40
специальностей бакалавриата, всего обучается 12 тысяч
студентов и бакалавров. Здесь работают 720
профессиональных преподавателей.
Университет стал одним из первых городских вузов,
получивших право обучать студентов-иностранцев. В
настоящее время Чанчуньский университет тесно
сотрудничает с 36 высшими учебными заведениями из 11
стран мира, такими как Япония, Америка, Южная Корея,
Россия, Канада и Англия.
ИНСТИТУТ МЕЖДУНАРОДНЫХ
СВЯЗЕЙ
ПРИ ЧАНЧУНЬСКОМ УНИВЕРСИТЕТЕ
•
Институт международных связей при Чанчуньском
университете имеет отдельное здание для студентовиностранцев площадью в 6300 кв. км со всеми удобствами,
красивой обстановкой, оптимальными условиями
проживания, в котором может одновременно обучаться и
живут 200 студентов-иностранцев.
Здесь работают 15 высококвалифицированных
преподавателей, которые ведут занятия по китайскому
языку и читают спецкурсы по другим учебным дисциплинам.
В последние годы из стен института вышло более 1000
студентов-иностранцев.
В институте специально для студентов-иностранцев
открыта специализация по китайскому языку и литературе с
целью быстрейшего овладения китайским языком. Процесс
обучения носит гибкий характер, может быть кратким и
долгим, групповым и индивидуальным. Для учащихся
организуются разнообразные мероприятия, сочетающие
обучение с культурной жизнью города.
Галя
11.23.3013