Документ 4855381

грибы

1.
2.
3.
4.
Признаки растений
Неподвижны
Верхушечный рост
Клеточная стенка
витамины

1.
2.
3.
4.
5.
Признаки животных
Гетеротрофы
Хитин
Мочевина
Гликоген
Развитие
Строение плесневых грибов
Спорангий
Со спорами
спорангий
мукор
гифы
Шляпочные грибы
шляпка
пенек
грибница
Одноклеточные грибы
Почкование
дрожжей
Размножение грибов

1.
2.
3.
Бесполое
Участками мицелия
Спорами
Почкование

Половое
Значение грибов
спорынья
Септориз листьев
вызван
микофереллой
Мучнистая роса
ржавчина
Хищный гриб
микориза
пеницилл
трутовик
Многие грибы употребляются людьми в пищу в качестве вкусного и питательного
продукта. В плодовых телах грибов много воды и широкий набор органических и
минеральных веществ. Большую часть сухого вещества грибов составляют белки и
азотистые соединения, в том числе грибная клетчатка. Обилие белков в грибах
объясняет не только распространенное их название – лесное мясо, но и способ
использования: грибы действительно употребляют вместо мяса, а не как замену
овощей. Углеводов в грибах примерно в два раза меньше, чем белков, и этим они
отличаются от зелёных растений, которым свойственно обратное соотношение.
Съедобные грибы богаты витаминами. В их плодовых телах обнаружены витамины А,
В1, В2, С, D и РР. Витамина А особенно много в лисичках и рыжиках; здесь он
представлен каротином (провитамином А), который и окрашивает эти грибы в яркий
цвет. По содержанию тиамина (витамина В1) многие грибы не уступают зерновым
продуктам. Никотиновой кислоты (витамина РР) в грибах примерно столько, сколько в
печени.
По наличию минеральных веществ грибы приближаются к фруктам. В состав грибных
клеток входят соли калия, фосфора (почти столько же, сколько и в рыбе), натрия,
кальция, железа. В грибах имеются цинк, медь, фтор и другие микроэлементы, правда,
не выше нормы, обычной для растительных продуктов.
Исследования биохимического состава грибов показали, что многие из них являются
источниками биологически активных и лекарственных веществ. Известно, что
некоторые грибы применяются в народной медицине. К настоящему времени выделено
свыше 40 биологически активных веществ, содержащихся в грибах.
Известно более 100 тысяч видов
съедобных грибов
Трюфель черный
Мухомор
съедобный
Агариковые. Слева направо: шампиньон полевой, вешенка лёгочная,
опёнок летний, опёнок осенний, навозник белый.
Ядовитые грибы.
Отравление могут вызвать и условно съедобные грибы – сморчки
и строчки, непроваренные свинушки, непросоленые волнушки,
белянки и другие грибы с едким вкусом. Причиной отравления
могут служить и переросшие плодовые тела, в которых
накопились продукты распада. Грибной яд опасен тем, что его
действие проявляется лишь через 12–24 часов после отравления,
когда нейтрализовать его практически невозможно.
Слева направо: бледная
поганка, красный мухомор, серожёлтый ложный опёнок, восковатая говорушка, тонкая
свинушка.
к
з
е
р
н
и
с
т
ы
й
,
м
Агариковые.
Слева направо: сыроежка желтая, чернушка, рыжик сосновый,
у
х
валуй, бледная
поганка (ядовита).
о
м
о
р
к
р
а
с
н
ы
й
Афиллофоровые.
Слева
направо:
рогатик
аметистовый,
ежовик
коралловидный, лисичка настоящая, трутовик настоящий, трутовик серо(
жёлтый.
я
д
о
в
и
т
)
.
Агариковые. Слева направо: боровик, подосиновик красный, подберёзовик,
маслёнок зернистый, мухомор красный (ядовит).
Проверь себя:
Способ питания грибов –
 Грибы размножаются –
 К ядовитым грибам относятся –
 Микориза – это…
 Признаки растений у грибов –
 Признаки животных у грибов –
 Грибы полезная пища, т.к…
 Опасность отравления грибами

Ответы:








Гетеротрофы.
Спорами, мицелием, почкование, половое.
Бледная поганка, красный мухомор, ложные
опята, тонкая свинушка.
Грибокорень.
Неограниченный рост, клеточная стенка,
витамины, неподвижны.
Гетеротрофы, хитин, гликоген, мочевина,
развитие.
Белки, углеводы, витамины, минеральные
вещества.
Признаки отравления появляются спустя 1224 часа.
Домашнее задание


1.
2.
3.
Если вы не смогли ответить на все
вопросы изучите дома § 53-54.
Если вы знаете ответы на все
вопросы, то объясните смысл этих
поговорок:
Грибы в деревне родятся, а в городе
их знают.
Всякий гриб в руки берут, да не
всякий в кузов кладут.
Чем ядовитее гриб, тем ядовитее его
шляпка.