"Штаммы экзотических грибов в производстве ООО ПКП "Сантана"

ШТАММЫ ШИИТАКЕ (LENTINUS EDODES)
Santana L48
Santana L363
Santana NA
Santana LP
• все эти штаммы шиитаке предназначены для
выращивания по стерильной технологии приготовления
субстрата;
• все эти штаммы шиитаке относятся к
среднетемпературным штаммам по условиям культивации,
то есть оптимальная температура роста плодовых тел +14-+16 град.С;
• среднее время от посева до сбора первой волны до 60
дней;
• помимо великолепных кулинарных свойств, шиитаке
заслуженно популярен и как лучший лечебный гриб.
ОПЕНОК ЗИМНИЙ (FLAMMULINA VELUTIPIS)
Santana FWhite
Santana Flam
• хотя принято считать, что зимний опенок культивируется с
использование стерильных технологий, но опыт некоторых
предприятий показывает, что можно успешно выращивать фламмулину и
с использование ксеротермических технологий приготовления субстратов;
• все эти штаммы зимнего опенка успешно выращиваются на
юге России в промышленных масштабах;
• цикл выращивания и условия культивации аналогичны
вешенки обыкновенной;
•этот гриб великолепен для консервирования , а также для
блюд азиатской кухни
SANTANA ER (PLEUROTUS ERYNGII)
Королевская вешенка, отличная от других штаммов
тем, что развивается в природе в прикорневой части
крупного травянистого растения. Имеет мощную
ножку, не уступающую по кулинарным качествам
шляпкам. По вкусу данный штамм напоминает
белый гриб, поэтому часто этот вид называется
Степной боровик.
По внешнему виду напоминает обычный лесной
одиночный гриб. Шляпка выпуклая, затем
образуется воронка.
Стандартно вешенка королевская (Pleurotus eryngii)
выращивается по стерильной технологии. Но опыт
некоторых предприятий показывает, что можно успешно
выращивать вешенку королевскую и на не стерильном
субстрате при его стандартной влажности и высоком
уровне санитарии на предприятии.
SANTANA ER2 (PLEUROTUS ERYNGII)
Штамм вешенки Эрингии. Перспективный
штамм королевской вешенки, пригодный
для культивации на не стерильных
субстратах. Если санитарные условия на
ферме хорошие и «холостые» блоки не
показывают поражение субстрата
конкурентными плесенями на 15-20 день,
то есть все шансы для успешной
культивации этого великолепного грибы.
Внешний вид плодовых тел очень
напоминает лесные грибы, бархатистая и
очень прочная шляпка, нежная мякоть
всего плодового тела делают его находкой
для кулинаров. Особенно он хорош в
блюдах кухни Юго-Восточной Азии. Срок
хранения намного превышает сроки
хранения вешенки обыкновенной.
Урожайность не очень велика – сбор
первой волны на 26-28 сутки дает до 15%.
Для повышения урожайности требуется
высокая посевная норма – до 6% или
необходимо обогащать субстрат азотными
добавками (зерном).
Но все эти хлопоты компенсируются
сложившейся на рынке высокой ценой на
этот гриб – в 2-3 раза выше, чем на
вешенку обыкновенную.
ФОЛИОТА НАМЕКО (FLAMMULINA VELUTIPIS)
Santana N541
• Фолиота Намеко очень популярен в
Азии, а в России он продается в
основном в замороженным виде под
названием «опенок»;
• этот гриб культивируется с
использование только стерильных
технологий;
• цикл выращивания достаточно длинный:
две волны за 2 месяца при урожайности
более 30%;
• этот гриб великолепен для
консервирования , а также для блюд
азиатской кухни
КОЛЬЦЕВИК ( STROPHARIA RUGOSOANNULATA )
Santana St
• Кольцевик или Строфария
морщинистокольцевая перспективный гриб
организации для любительского
грибоводства на приусадебных
участках;
• гриб достаточно прост для
культивации на соломе, устойчив к
болезням и при этом по вкусу схож с
подосиновиком
ТРУТОВИК ЛАКИРОВАННЫЙ ( GANODERMA LUCIDUM)
Santana G35
• Трутовик лакированный известен в Азии под названием Рейши, как
важнейший в ряду лечебных грибов восточной медицины;
• гриб достаточно прост в культивации по технологии и на
субстратах для вешенки, устойчив к болезням, хотя цикл
выращивания очень длинный
ООО ПКП «САНТАНА»
410086, САРАТОВ, УЛ.БУРОВАЯ 26, А.Я. 416
ТЕЛ/ФАКС: 8(8452)36-49-53, 36-74-10, 67-15-86
e-m: santana_s@mail.ru
WWW.SANTANA-S.RU