УМ.пособие-урок Размещение товаров в торговом зале
реклама
Учебно-методическое пособие по специальности «продавец, кассир-контролер» Тема «Размещение товаров в торговом зале» Определение понятия «размещение» • Под размещением понимают выбор места расположения каждой товарной группы на площади торгового зала в соответствии с планом помещения, а отдельных видов товаров- внутри групп. Принципы размещения товаров в торговом зале Частота спроса на отдельные товары Широта внутригруппового ассортимента Психология покупателей Затраты времени покупателей на осмотр и выбор товаров Размеры ( габариты) продаваемых товаров Определение понятия «выкладка товара» • Выкладка – это метод показа и укладки отдельных видов товаров, которые размещают на оборудовании в торговом зале магазина. Основные принципы выкладки товаров 1. Обзор 2. Доступность 3. Опрятность 4. Соответствующий вид товара « переднего ряда» 5. Заполненность полок 6. Привлекательность упаковки 7. Маркировка цены 8. Определенное место на полке 9. Постоянное восполнение запаса товаров 1. Обзор • Товар должен быть обращен лицевой частью упаковки к покупателю. • На уровне глаз покупателя располагаются товары импульсивного спроса, раскупаемые в большом количестве и дающие хорошую прибыль. • Место на стеллажах распределяется так, чтобы привлечь внимание посетителей и обеспечить быструю раскупаемость товара и повысить эффективность каждой полки 2. Доступность • На верхней полке товары должны размещаться с учетом их доступности. • Необходимо заботиться о том, чтобы покупатель без затруднения мог снять товар оттуда. 3. Опрятность. • Полки должны находится в чистом виде. Непривлекательный, запачканный или с изъянами товар должен удалятся с полки или уценивается. • Этикетки на товарах должны быть хорошо закреплены. 4.Заполненность полок • Базовый принцип торговли по системе самообслуживания состоит в следующем – максимальные обороты можно делать только при полностью заполненных полках. • Если товар основного ассортимента распродан, нужно временно заполнить полки товаром импульсивного спроса. 5. Соответствующий вид товаров «переднего ряда» • Количество товаров « переднего ряда зависит от объема их упаковки, спроса на эти товары и возможности быстрейшего пополнения стеллажного запаса. • Установленное для переднего ряда количество должно поддерживаться для контроля этого запаса и ускорения товарооборота. 6. Привлекательность упаковки В магазинах самообслуживания упаковка , это больше чем упаковка, она служит инструментом продаж. Упаковка предназначена не только для сохранения товара, и должна быть привлекательной и быть общим зрительным представлением о товаре. 7. Маркировка цен Маркировка цен непосредственно на товаре постепенно уходит в прошлое. Общепринятыми становятся сканер и универсальный код цен определителями цены. Однако там, где еще используется маркировка цены , она должна правильно проставлятся. При изменении данных на ценнике необходимо обновлять маркировку на товаре. 8. Определенное место на полке • Товар должен иметь постоянное место, т.к. покупатель быстро привыкает. Поэтому изменения местоположения товар должно контролироваться в рамках отдела и производится по веским причинам. • Местоположение товара должно соответствовать указателям и вывескам. 9. Постоянное восполнение запаса товаров • Передвижение продукта с заднего ряда на передний план при восполнении запасов на полках должно происходить по испытанному о оправдавшему себя принципу: « Пришедший первым уходит первым». • Ротация товара при заполненных полках сведет к минимуму скопления лежалого товара и его порчу. Способы выкладки товаров • Вертикальный способ выкладки • Горизонтальный способ выкладки • Навалом в ящиках и корзинах Вертикальный способ выкладки Вертикальный способ выкладки товаров предусматривает расположение однородных товаров в несколько рядов на всех полках горки сверху вниз. Этот способ удобен тем, что обеспечивает хороший показ товара, свободный отбор товаров покупателями любого роста, но применение его требует большой площади. Горизонтальный способ выкладки При горизонтальном способе выкладке определенные однородные товары размещают вдоль по всей длине оборудования, выделяя каждому товару 1-2 полки. Этот способ используется при показе крупногабаритных товаров и мелких товаров различного назначения. Навалом в ящиках и корзинах При данном способе выкладки, покупатель охотно подходит к корзинам и выбирает товары по своему усмотрению, что позволяет покупателю чувствовать себя свободно. Выкладка в зависимости от метода продаж • Товарная • Декоративная Товарную выкладку используют при самообслуживании и для показа, и для отпуска товара. Декоративная выкладка – это выкладка с применением средств объемно-пространственной композиции для оформления витрин, стеллажей при продаже через прилавок. Зона выбора товаров • Наиболее удобной зоной являются полки на высоте 110-160 см над уровнем пола. Здесь выставляются товары импульсивного спроса, товары с замедленной оборачиваемостью. • Менее удобной зоной считается на высоте 80110см и 160-189 см от уровня пола. • Неудобная зона- полки на высоте до 80 см и свыше 180 см. В этих зонах размещают товары с устойчивым спросом, не требующие больших затрат на выбор ( мука , крупа, сахар и т.д.) Определение зоны выбора товаров Таким образом, выкладка товаров способствет: • расширению познавательной деятельности покупателей; • увеличению импульсивного спроса; • условиям для реализации товаров отдельных марок и производителей; • повышению конкурентоспособности данного магазина; • взаимоотношениям товара и покупателя.
