Муравьиная кислота

Содержание урока
1.Определение карбоновых кислот
2. Классификация
3.Электронное строение
4. Изомерия и номенклатура
5.Нахождение в природе
6. Получение
7.Физичесике свойства
8. Химические свойства
9.Применение
Карл Вильгельм Шееле
Шведский
химик Карла
Вильгельма Шееле к
концу XVIII века
открыл до десяти
различных
органических кислот ,он
выделил и описал
лимонную, молочную,
щавелевую и другие
кислоты
Общая формула
одноосновных кислот
предельного ряда
СnH2n+1COOН
где n может быть равно
нулю.
Карбоновые кислоты - органические
соединения, содержащие одну или
несколько карбоксильных групп –СООН.
Карбоксильная группа содержит две
функциональные группы - карбонил >С=О и, гидроксил OH
непосредственно связанные друг с другом:
O
R
C
O
H
Электронное строение
б-
O
1.Электронная плотность сдвигается в
сторону кислорода
2.Атом углерода приобретает
положительный заряд
“
3. В результате этот атом углерода
притягивает к себе электронную пару
от атома кислорода
б+
R
C
б+
O
H
4. Компенсирую смещенную эл. плотность, атом кислорода оттягивает к
себе эл. пару соседнего водорода
Вывод: связь гидроксильной группе становится более полярной и атом
водорода приобретает большую подвижность
Название кислоты R-COOH
Формула
систематическое
Название
остатка
RCOO-
тривиальное
HCOOH
метановая
муравьиная
формиат
CH3COOH
этановая
уксусная
ацетат
C2H5COOH
пропановая
пропионовая
пропионат
C3H7COOH
бутановая
масляная
бутират
C4H9COOH
пентановая
валерьяновая
валерат
C5H11COOH
гексановая
капроновая
капрат
C15H31COOH
гексадекановая
пальмитиновая
пальмитат
C17H35COOH
октадекановая
стеариновая
стеарат
C6H5COOH
бензолкарбоновая
бензойная
бензоат
CH2=СHCOOH
пропеновая
акриловая
акрилат
Простейшие карбоновые кислоты
Название
Муравьиная кислота
(метановая)
Уксусная кислота
(этановая)
Пропионовая кислота
(пропановая)
Формула
н-соон
Модель
Классификация
карбоновых кислот:
1) В зависимости от числа
карбоксильных групп
● одноосновные – уксусная
● двухосновные – щавелевая
● многоосновные - лимонная
В зависимости от
природы радикала
● предельные –
пропионовая
● непредельные –
акриловая
● ароматические –
бензойная
Изомерия карбоновых кислот
Физические свойства
Tкип, С
Низшие карбоновые кислоты- жидкости
с острым запахом, хорошо растворимые
в воде.
С повышением относительной
молекулярной массы растворимость
кислот в воде уменьшается, а
температура кипения повышается.
250
200
150
100
50
С1 С2 С3 С4С5 С6
С16 С18
Межмолекулярная водородная связь
Многие кислоты имеют исторически сложившиеся или
тривиальные названия, связанные главным образом с
источником их получения.
Карбоновые кислоты в
природе
Насыщенная карбоновая кислота. Наиболее
распространённая в природе жирная предельна
кислота: в виде сложных эфиров глицерина
входит в состав почти всех природных жиров.
Соли пальмитиновой кислоты наряду с солями
некоторых др. карбоновых
кислот являются мылами.
Смесь пальмитиновой
кислоты и стеариновой
кислоты составляет
основу стеарина.
Муравьиная кислота –
НСООН. Жидкость с
резким запахом.
Содержится в
хвое, крапиве, едких
выделениях муравьев и
пчел.
Применяется для
получения
лекарственных средств,
пестицидов и
растворителей.
Стеариновая кислота является
одной из наиболее
распространённых в
природе высших жирных
кислот. Стеариновая кислота
— главная составная часть
многих жиров и масел, из
которых её выделяют гидролизом.
Соли стеариновой кислоты —
составная часть мыл.


Капроновая Капроновая кислота (гексановая
кислота) С5Н11COOH — одноосновная
предельная карбоновая кислота. Это бесцветная
маслянистая жидкость с неприятным запахом. В
природе эфиры капроновой кислоты находятся в
различных животных жирах.
Cодержится в древесине Goupia tomentosa;
образуется при брожении сахара в присутствии
гнилого сыра, почему и является побочным
продуктом при маслянокислом брожении.


Ма́ сляная кислота́ (бута́ новая кислота́ )
С3Н7СООН — бесцветная жидкость с запахом
прогорклого масла
Масляная кислота и её эфиры содержатся в
коровьем масле и нефти. Эфиры масляной
кислоты применяют как душистые вещества,
пластификаторы, эмульгаторы; масляная
кислота — в производстве ацетобутиратов
целлюлозы.
Валериа́ новая кислота́
(пента́ новая
кислота́ )С4Н9COOH —
одноосновная предельная
карбоновая кислота,
бесцветная жидкость с
неприятным запахом.
При попадании на кожу или
слизистые оболочки может
вызвать ожоги.
Она может быть опасна водной
фауне и флоре.







(консервант E280) — бесцветная едкая
жидкость с резким запахом.
Химическая формула
С2Н5-СООН.
В природе пропионовая кислота
найдена в нефти, образуется
при брожении углеводов
Пропионовая кислота и ее производные
применяют в производстве
гербицидов,лекарственных средств, душистых
веществ, пластмасс растворителей и ПАВ
(эта́ новая кислота) — органическое
вещество с формулой CH3COOH.
Слабая, предельная одноосно́ вная
карбоновая кислота. Производные уксусной
кислоты носят название «ацетаты».
Водные растворы уксусной кислоты широко
используются в пищевой промышленности
(пищевая добавка E260) и бытовой кулинарии, а
также в консервировании.Применяют для
получения лекарственных и душистых
веществ.Она используется в книгопечатании и
крашении.


Капроновая Капроновая кислота (гексановая
кислота) С5Н11COOH — одноосновная
предельная карбоновая кислота. Это бесцветная
маслянистая жидкость с неприятным запахом. В
природе эфиры капроновой кислоты находятся в
различных животных жирах.
Cодержится в древесине Goupia tomentosa;
образуется при брожении сахара в присутствии
гнилого сыра, почему и является побочным
продуктом при маслянокислом брожении.
Список использованной литературы,
Габриелян О. С., Маскаев Ф. Н., Пономарев
С. Ю., Теренин В. И.Химия. 10 класс.
Профильный уровень. М. Дрофа, 2009
alhimic.ucoz.ru/load/26-1-0-39
 www.alleng.ru/edu/chem1.htm
 www.uchportal.ru/load/60-1-0-9056