Pravilnoe_pitanie_Darya_Smolkina_11G

Выполнила: ученица 11«Г» класса
Смолькина Дарья
Витамины - это специфическая группа
органических веществ, состоящих из
углерода, водорода и кислорода, иногда
азота, серы, фосфора и других химических
элементов, соединенных в различном
порядке. Наравне с белками, углеводами и
жирами, они необходимы для нормальной
жизнедеятельности организма человека и
хорошего самочувствия. В основном они
синтезируются в растениях и поступают в
наш организм с растительной пищей овощами и фруктами. Некоторые
витамины накапливаются в организме
животных. Надо полагать, что наши
далекие предки обеспечивали себя
витаминами лучше, чем современное
цивилизованное человечество. Теперь же во
многих странах среди всех групп населения
наблюдаются гипо- или авитаминозы - у
более чем половины обследованных
наблюдается недостаток витаминов в
организме.
•Научно-технический прогресс и неизвестный ранее
темп жизни породили весьма серьезную
глобальную проблему, назывемую болезнями
цивилизации. Из-за хронических нервноэмоциональных перегрузок и напряженной
экологической ситуации выдвинулись на превый
план болезни обмена веществ и иммунодифициты
(гипертония, атеросклероз, диабет, заболевания
сердца, рак). Значительную роль в этом сыграло
изменение характера питания - ограниченное
потребление натуральных неочищенных продуктов
и переход к рафинированным, лишенным
витаминов и минеральных веществ, богатых
углеводами и жирами.
•Дефицит витаминов, нерациональное
питание и нарушение кишечной
микрофлоры (дисбактериоз) привели к
тому, что еще в 1991 году Минздраву РФ
пришлось признать, что гиповитаминоз в
бывшем СССР носит круглогодичный
характер и охватывает все регионы страны,
включая и южные, где дефицита овощей и
фруктов, казалось бы нет. Не лучше
ситуация и с минеральными компонентами
пищи. Их значимость для здоровья еще
недостаточно осознана даже для таких
общеизвестных элементов, как кальций,
магний, калий, железо, не говоря уже о
более "экзотических", но при этом не менее
важных селене, цинке, меди, хроме,
марганце, фторе, йоде и др.
• Например, СевероЗападный регион,
включая СанктПетербург и область,
Москва, центральные
районы
требуют особого
внимания, поскольку
питьевая вода здесь
бедна калием,
кальцием, магнием,
иодом, а почва селеном.
•На фоне общего гиповитаминоза и
неблагоприятной экологии это привело к
повышенному, по сравнению с другими
регионами, уровню смертности, сердечнососудистых и онкологических заболеваний,
аллергий, повышенной ломкости костей и
других патологий. Хронические
гиповитаминозы и недостаток
минеральных веществ создают
благоприятную почву для возникновения
заболеваний у совершенно здоровых
людей, не говоря уже о лицах с факторами
риска (курение, употребление алкоголя,
профессиональные вредности). Положение
ухудшает и постоянное поступление в
организм вредных и токсичных веществ с
воздухом, пищей и водой.
•Хронический дефицит витаминов и минеральных
веществ представляет серьезную опасность как
для нынешнего, так и будущего поколений,
требует обязательной коррекции. Это достигается
не периодическими курсами, а постоянным
поступлением этих веществ в организм за счет
обогащенных продуктов (натуральные соки,
цельное молоко и др.) и поливитаминных
препаратов с минеральными компонентами.
Отметим, что при различных заболеваниях,
стрессах, интоксикациях потребность организма в
витаминах и минеральных веществах
существенно возрастает (в 5-10 раз).
Каковы же основные функции витаминов и
минеральных веществ в нашем организме?
• Во-первых, витамины поддерживают бесперебойную работу
постоянно протекающего обмена веществ в организме.
• Во-вторых, витамины и некоторые микроэлементы (селен) выполняют
защитную функцию, обезвреживая ядовитые вещества, попадающие
в организм из окружающей среды, так называемые свободные
радикалы и канцерогены. Они являются главной причиной
преждевременного старения, рака, сердечно-сосудистых
заболеваний. Особую опасность представляет повреждение
нуклеиновых кислот, приводящее к нарушению синтеза белка,
окислению белков и ферментов, липидов. Повреждаются оболочки и
мембраны клеток, подавляется деление клеток, накапливаются белки
изнашивания - липофусцины. В пожилом возрасте возникают
вторичные иммунодефициты.
• В-третьих, для того, что в организме протекали важные химические
реакции необходимо присутствии катализаторов - ферментов и
коферментов, в состав большинства которых входят
микроэлемеленты (железо, хром, цинк, медь, молибден, марганец,
магний, йод, кобальт, фтор и др.).
Три мифа о витаминах.
•
Миф первый. Все необходимые витамины можно приобрести на рынке в виде
овощей и фруктов.
Как показывают исследования, чтобы полностью удовлетворить дневную
потребность в витаминах и минеральных компонентах за счет даров сада и
огорода, даже летом, необходимо употреблять их в огромных количествах.
Например, дневная норма витамина С содержится в 2-2,5 кг яблок, витамина А - в
1,5 кг моркови, витамина Е - в 1,5 кг арахиса, калия и магния - в 2 кг мускусной
дыни или бананов. Согласитесь, что далеко не каждый желудок сможет вынести
такую нагрузку. Между тем всего одна капсула таких поливитаминных
препаратов с минеральными добавками как Stay Healthy (Будь Здоров) или
Центури 2000 содержит все необходимые на день витамины и микроэлементы и
стоит она ( 1 капсула ) всего 3-5 рублей! Люди, умеющие считать, поймут, что это
намного дешевле. Это не значит, что нужно лишать себя свежих овощей и
фруктов - они несут в себе мощный природный биоэнергетический заряд,
необходимо лишь дополнять недостаток витаминов качественными
поливитаминными препаратами
Миф второй. Отечественные витамины типа "Ревита",
"Ундевита", "Декамивита" не только не хуже импортных,
но и много дешевле.
Действительно, дешевле, это
бесспорно. Но это объясняется
просто: в отечественных
препаратах содержится в
основном 5-6, самое большее 11
витаминов и некоторые
микроэлементы. В то время как
упомянутые выше Stay Healthy и
Центури 2000 содержат более 25
витаминов и микроэлементов.
Почувствуйте разницу! Кроме
того, дозы витаминов в
отечественных препаратах очень
низкие, они безнадежно устарели.
Большинство страны мира давно
уже перешли к новым, более
высоким и эффективным дозам
витаминов. Сравните сами:
например, одно дражже
"Ундевита" содержит 2 мг
витамина В1, а одна капсула Stay
Healthy содержит его 15 мг.
Доказано, что витамин Е, наиболее
эффективно защищает клетки нашего
организма в присутствии микроэлемента
селена, который редко встречается в
отечественных витаминных комплексах.
Кроме того, большая часть отечественных
поливитаминов содержат посторонние
примеси, часто вызывающие аллергические
реакции. Нашим производителям необходимо
улучшать технологию производства и
очистки витаминов. Существуют и
отечественные поливитамины, превосходные
по качеству и составу, например
поливитаминный напиток "Золотой шар", а
также обогащенная калием и магнием, а также
йодом пищевая соль, которая представляет
собой химическое вещество - хлорид натрия.
Третий миф. Поливитаминные
препараты - это "химия".
Не следует забывать, что все
вокруг нас, да и мы сами "химия"; все вокруг состоит из
химических элементов, в том
числе и витамины. Заметим, что
большинство импорных
витаминов содержат витамины
натурального происхождения (на
западе люди больше заботятся о
своем здоровье): витамин Е
представляет собой экстракт из
устриц, витамин С - экстракт
шиповника, Омега 3 полиненасыщенные жирные
кислоты из жира пресноводных
рыб. Но как бы ни был
синтезирован или извлечен
витамин, его химическая формула
остается всегда неизменной. Если
формула изменится, это уже не
витамин, а иное вещество с
другими, возможно, не похожими
на витамин, свойствами.