Инновационные инструменты развития региональной экономики в Севастопольском регионе

Каскадный семинар-тренинг:
Инновационные инструменты развития
региональной экономики в Севастопольском
регионе
«Органическая продукция – шаг к «зелёной
экономике»
и устойчивому потреблению»
2013 г.
г. Севастополь
«Мы – это то, что мы едим»
Гиппократ считал, что нередко заболевание
человека является следствием
нарушения его питания, привычек и
характера жизни.
Органические
продукты: новый тренд
ХХІ столетия
Органические
продукты хорошо
вписались в мировой
тренд, который
становится всё
более популярным —
здоровый образ жизни
и здоровое питание.
Органическая продукция и
органические продукты:
• не содержат генетически
модифицированных организмов (ГМО), ГМ
продуктов и их производных;
• не содержат химически синтезированных
консервантов, красителей, ароматизаторов,
стабилизаторов и загустителей;
• производятся без использования вредных
технологий (ультразвуковая обработка,
химическая консервация, обработка
фенолами и ПАВ, атомное расщепление,
радиационная обработка, газация);
Органическая продукция и
органические продукты:
не содержат сырья
сельскохозяйственного происхождения,
выращенного с использованием
пестицидов, химических удобрений и
другой агрохимии, гормонов и
стимуляторов роста;

не содержат сырья
сельскохозяйственного происхождения,
выращенного вблизи промышленных
центров.

Кроме отсутствия вредных веществ,
органические продукты отличаются
своими вкусовыми свойствами и более
высокой пищевой ценностью.
Органическое мясо является идеальным
источником здоровых белков и
насыщенных аминокислот
.
Из-за особенностей органического
сельскохозяйственного
производства, содержание в
органических фруктах и овощах
сухих веществ увеличивается, а
воды – понижается, что улучшает
вкусовые качества.
Кроме того, содержание
витаминов, микроэлементов и
клетчатки в органических
продуктах значительно выше
Органическая продукция —
органическое производство
Международное законодательство
дает такое определение органической
продукции: ”это продукция, полученная в
результате ведения сертифицированного
органического производства в
соответствие с требованиями стандартов и
правил органического производства”. В
таких органических стандартах
регламентируется процедура сертификации
сельскохозяйственных органических
предприятий, а так же порядок их контроля.
Производство любого органического
продукта начинается с сертификации
земли. Даже если речь идет о молоке или
мясе, то в первую очередь, органический
статус должны получить поля и пастбища,
используемые для ведения
животноводства.
Такая органическая сертификация подтверждает,
что прошло как минимум три года с момента
последнего использования агрохимии и ГМО, и в
земле больше не осталось вредных веществ.
После получения органического сертификата на
землю, ферма имеет право получить сертификат
и на животноводство
Органическое земледелие
- земледелие основанное на
применении природного вида
агротехники, которая использует:

удобрение почвы только
органическими удобрениями;
 обработка почвы только на глубину
7 см культиватором или плоскорезом;
 защита растений биопрепаратами.
Природная система земледелия
существует более 6000 лет.
Цели природной агротехники:
1. вырастить экологически безопасный
урожай;
2. повысить урожайность сельхоз культур;
3. снизить трудоёмкость обработки почвы и
ухода за растениями;
4. не только сохранить, но и повысить
плодородие почвы.
Как следует из сообщения ученых, ведение
органического сельского хозяйства приносит
немалую пользу для окружающей среды
путем связывания атмосферного
углерода в живом веществе почвы.
Органическое земледелие
В Украине пока почти отсутствует внутренний
рынок экологически безопасной продукции, что
связано с высоким уровнем цен на неё и низкой
платежеспособностью основной массы
населения. Вместе с тем Украина уже успела
заявить о себе на международном рынке
экологически безопасных продуктов в качестве
экспортера: в рейтинге 100 стран
производителей она занимает 16-е место по
площадям под экологически безопасной
продукцией.
На начало 2009 года в Украине сертифицировано
240 тыс. га, как экологически безопасных.
Рентабельность экологически безопасной
продукции производимой в Украине, при
поставках в ЕС составляет 200-250%.
Потребность ЕС в экологически безопасной
продукции постоянно растёт, а в нашей стране
сложились все позитивные условия для выхода
на мировой рынок по производству и реализации
данной продукции
Органическое сельское хозяйство обязано в
долгосрочной перспективе поддерживать
здоровье как конкретных объектов, с которым
имеет дело (растений, животных, почвы,
человека), так и всей планеты
Благодарю за внимание!
Т.И. Куртева – начальник отдела учебных
технологий Севастопольской ТПП
Тел. (0692) 54-61-99