Производство и переработка натурального молока на базе

Акимат Карагандинской области
Развитие производства
натурального молока
в Шетском районе
Караганда 2013 г.
Основная проблема производства и
переработки молока в ЛПХ
Недостаточное
производство
натурального
молока
для
полноценного обеспечения нужд
перерабатывающего предприятия.
Недостаточное производство натурального молока для
полноценного обеспечения нужд перерабатывающего предприятия
ПРИЧИНЫ
1.
Сезонный отел
2.
Низкая продуктивность
имеющихся коров
3.
Недостаточное
количество племенного
поголовья
1. Сезонный отел
ПРИЧИНЫ
1.1
Использование естественной
случки
1.2
Слабая работа или отсутствие
пунктов искусственного
осеменения
2. Низкая продуктивность коров
Причины
2.1
2.2
Близкородственное
скрещивание (имбридинг)
Отсутствие сбалансированного
корма
Отсутствие системы смены
быков-производителей
Слабая кормовая база
Отсутствие переработки
кормов
Слабая работа или отсутствие
пунктов искусственного осеменения
Неправильная
технология кормления
3. Недостаточное количество племенного
поголовья
ПРИЧИНЫ
3.1
Недостаточность финансовых
средств на пополнение стада в ЛПХ
3.2
Отсутствие в Карагандинской
области племенных хозяйств по
разведению молочных пород скота
ТОО «Натиже сут»
На
данный
момент
ТОО
«Натиже сут»
осуществляет
заготовку
натурального
молока в
39
селах
Шетского
и
Абайского
районов.
ТОО «Натиже сут»
ТОО «Натиже сут» в год
выпускает свыше 9000 тонн
молочной
продукции.
Натурального
молока
предприятие перерабатывает
6634 тонн в год.
6634 тонн натурального
молока= 3685 коров*1800 л/год
Дефицит натурального молока
составляет 2366 тонн
или 30 % от валового сбора
Учитывая что нынешние коровы
дают в среднем 1800 л/год, то
получается, что годовой объем
молока мы произвели от 3 685
коров.
Предприятие 2 366 тонн в год
испытывает
дефицита
в
натуральном молоке. А это в
перерасчете
на
условную
голову, которая дает 2500 л/год,
составляет уже нехватку 1 000
голов маточного КРС.
Сравнительная характеристика
Местный беспородный скот
1800 л/год
молока
Продуктивный молочный скот
от 2500 л/год
молока
ТОО «Натиже сут» перерабатывает 9000 тонн молока в год
9 000 тонн молока =
1800*5 000 голов коров
9 000 тонн молока =
2500*3600 голов коров
Для получения 9000 тонн молока
требуются на 30% меньше скота, чем
местного беспородного скота
Алгоритм взаимодействия
Заказ
на производство
натурального молоко
Заказ
на выращивание
грубых кормов и
кормовой свеклы
ТОО «Натиже»
Покупка
молочного КРС
Дистрибьюторный центр
(Искусственное осеменение)
СХТП (КХ, ТОО)
Заказ
на
выращивание
ячменя
Заказ
Высокопродук
тивных
молочных коров
Заказ на
искусственное
осеменение
ЛПХ
сельского
округа
Заказ на
производства
комбикормов
Миникомбикормовый
завод
БУРМИНСКИЙ С/О
Наименование сельского округа
Количество населенных пунктов
Численность населения, чел.
Наличие земельных угодий (тыс. га) :
пашня
пастбище
залежь
прочие
Посевная площадь, тыс.га
В т.ч. зерновых
картофеля
овощей
многолетних трав
Количество сельхозформирований -всего
Из них крупных
Поголовье скота всего, тыс. голов.
КРС
овцы и козы
лошади
птицы
свиньи
Наличие пунктов искусственного осеменения КРС
Наличие сельхозтехники -всего (единиц)
Бурминский
2
1382
61,5
8,0
48,8
2,2
2,5
10,0
4,2
0,025
0,005
3,8
65
6
1607
2872
482
3960
670
1
104
Алгоритм взаимодействия
(на примере Бурминского с/о)
Заказ
на производство
500 тонн
натурального молока
Заказ
на выращивание
грубых кормов и
кормовой свеклы
1260 тонн
грубых
кормов (1)
270 тонн
кормовой
свеклы (2)
500 тонн
молока
ТОО «Натиже»
СХТП (КХ, ТОО)
200 голов
молочного
КРС
Покупка
молочного КРС
Дистрибьюторный
центр
Заказ
продук
тивных
молочных коров
200 голов
закупленного
КРС
200 голов
собственного
КРС
Заказ на
искусственное
осеменение
350,25
тонн ячменя
(4)
ЛПХ
Бурминского
сельского
округа
Заказ
на
выращивание
ячменя
Заказ на
производства
комбикормов
467 тонн
комбикормов
(3)
Миникомбикормовый
завод
Пояснение к алгоритму взаимодействия
(На примере Бурминского с/о)
№
Наименование мероприятий
Период
Кол-во
голов
Норма расхода
на 1 гол./сут, кг
Кол-во
дней
Всего,
тонн
Продуктивный скот (для получения молока)
1
Заказ
на выращивание грубых кормов
Стойло
вый
200
15
210
630
2
Заказ
на выращивание кормовой свеклы
Стойло
вый
200
10
90
270
3
Заказ на
производство комбикормов
Стойло
вый
200
5
150
150
4
Заказ на
производство комбикормов
Пастбищ
ный
200
5
155
155
5
Заказ на производство
комбикормов
Сухостои
ный
200
3
60
36
Низкопродуктивный скот (для получения мясного скота)
6
Заказ
на выращивание грубых кормов
Стоило
вый
200
15
210
630
7
Заказ на
производства комбикормов
Стоило
вый
200
3
210
126
Пояснение к алгоритму взаимодействия
(на примере Бурминского с/о)
№
Наименование мероприятий
Количество
требуемого
комбикорма, тонн
% ячменя в
комбикорме
Количество
требуемого
ячменя, тонн
Заказ
на выращивание ячменя
467
75
350,25
В результате для 400 голов КРС (200
продуктивных и 200 низкопродуктивных) требуется:
• 1260 тонн грубых кормов;
• 467 тонн комбикормов;
• 270 тонн кормовой свеклы.
Экономические расчеты
(на примере Бурминского с/о)
№
Наименование
мероприятий
Ед.изм
Кол-во
Цена ед.,
тенге
Итого, тенге
ДОХОДЫ
1
Продажа молока
л
500 000
50
25 000 000
2
Продажа молодняка*
гол
240
150 000**
36 000 000
3
Получение кредита
ТОО «Натиже
Сут»
50 000 000
ИТОГО
111 000 000
РАСХОДЫ
4
Покупка скота
гол.
200
250 000
5
Искусственное
осеменен
гол.
400
Бесплатно
50 000 000
Дистирбью
торный центр
* Выход молодняка составляет 80% от маточного поголовья. 8-9 мес. молодняк от беспородного КРС
полностью реализуется на откормочные площадки. 50 % молодняка (бычки) от молочного поголовья КРС
также в возрасте 8-9 мес. реализуется на откормочные площадки
** Живой вес молодняка достигает 250 кг. Закупочная стоимость 1 кг живого веса составит 600 тг.
Экономические расчеты
(на примере Бурминского с/о)
№
Наименование
мероприятий
Ед.изм
Кол-во
Цена ед.,
тенге
Итого, тенге
6
Покупка грубых
кормов
Тонн
1260
10 000
12 600 000
7
Покупка кормовой
свеклы
Тонн
270
20 000
5 400 000
8
Покупка комбикормов
тонн
467
40 000
18 680 000
9
Услуги по пастьбе
(маточное КРС)
Тенге/гол
400
1000
400 000
10
Услуги по пастьбе
(молодняк КРС)
Тенге/гол
360
500
180 000
11
Электроэнергия
Тенге/гол
760
500
380 000
ИТОГО
12
Непредвиденные
расходы (5 %)
87 640 000
4 382 000
ВСЕГО
92 022 000
Список желающих закупить маточное
поголовье КРС
Пос. им. С. Сейфуллина – 72 голов
с. Бурма – 72 голов
с. Акой – 67 голов
с. Тумсык – 33 голов
с. Куттыбай – 25 голов
Отд. Мухтар – 22 голов
с. Унрек – 21 голов
с. Кармыс – 13 голов