Белки или протеины
advertisement
Белки или протеины Протей – бог морской, способный по преданию принимать какой угодно облик. Физические свойства белков. Форма макромолекул белков. Фибриллярные (нитевидные) Роль каркаса организма Глобулярные (спирали,глобулы, клубочки.) Растворяясь в воде, служат питательным веществом для зародыша Кератин (волосы, ногти, мышцы, перья) Коллаген (сухожилия, кожа, перья, шерсть, соединительная ткань) Актин Миозин (мышцы обладают способностью сокращаться) Альбумин Глобулин (яичный белок и желток) Казеин (белок молока и плазмы крови) Гемоглобин Инсулин или Вазопрессин (работают гормонами)
