Лук-мой друг!

Автор: Файзутдинов Никита
Хамитович
ученик 3 класса
Назаровского филиала
ГБОУ СОШ №2 им. В. Маскина
ж.-д. ст. Клявлино
Научный руководитель:
Базанова Татьяна
Александровна,
учитель начальных классов
Проблема:
Зимой ученики часто болеют вирусными
заболеваниями, из-за пропусков занятий
падает успеваемость, необходима
профилактика вирусных заболеваний.
Гипотеза:
Существует мнение, что если употреблять
лук в зимне-весенний период, то можно
избежать вирусных заболеваний.
Цель исследования:
Изучение полезных свойств лука и выращивание зеленого лука
в домашних условиях для получения необходимых витаминов в
зимне-весенний период.
Задачи исследования:
1. Узнать об истории лука.
2. Изучить полезные свойства лука.
3. Узнать значение и применение лука.
4. Провести социологический опрос об
употреблении лука одноклассниками.
 5. Провести наблюдение за ростом лука в разных
условиях в зимний период.
 6. Проанализировать проведенную работу, сделать
выводы.




Объект исследования:
• лук репчатый.
Предмет
исследования:
• выращивание
лука репчатого
на «перо» зимой в разных условиях.
Методы исследования:
 Беседовал с поварами и овощеводамилюбителями
 Провел эксперимент по выращиванию лука.
 Наблюдал за заложенными опытами,
сравнивал, фотографировал.
 Вел дневник наблюдений.
 Провел анкетирование среди учеников
школы.
Из истории лука
 Лук, одно из самых популярных и
очень древних овощных растений. Его
выращивают пять тысячелетий.
Возделывание этой культуры началось
в древнем Китае, затем перешло в
Египет и Рим.
 Азия, горы Афганистана,
Ирана – родина репчатого
лука. Ведь слой земли в
горах неглубок, поэтому
корешки у него короткие
слабые. Зато их много.
Тоненькие, как струнки,
они проникнут в любую
щелку между камней, где
найдётся земля.
Шалот
Шнитт
Репчатый
Порей
Батун
В России лук получил свое
распространение еще в 8 веке
Даже в бедной семье суп
не варили без
луковицы. Она была не
только приправой, но и
защитницей от всех
болезней.
В пост ели лук с водой
и квасом, добавляя хлеб
и растительное масло.
Такую похлёбку называли
"тюрей".
В состав лука входит:
14 % сахара;
5 % белков;
1 % минеральных
солей.
•витамины С, В;
• каротин;
• эфирные масла.
• Все части растения
выделяют фитонциды.
Сегодня на первое место
среди луковых сокровищ выходит
кверцетин
– мощный противораковый элемент.
Лук в народной медицине
 В Древней Руси лук, как и в Древнем
Риме, считался самым надежным и
универсальным целебным средством,
предохраняющим и излечивающим от
всех болезней.
 Особенно часто использовались
припарки из него для лечения глазных
болезней, а разведенный водой сок —
для полоскания воспаленного горла.
Лук в кулинарии
Из лука
можно
приготовить
Лук,
фаршированный
овощами
Луковые
кольца в кляре
Без лука приготовить нельзя:
пельмени
котлеты
и многое другое!
борщ
А ещё из лука можно
сделать вот
такую красоту:
Интересные факты
 Луковица была первым наглядным пособием
при изучении астрономии.
 Ученые древности, разрезая луковицу поперек,
объясняли на ней своим
ученикам строение
Вселенной, утверждая,
что она состоит
из нескольких
сфер — оболочек
около Земли.
Интересные
факты
Древнерусское
зодчество
Позаимствовало
форму луковиц для
куполов церквей
Употребляете
ли вы лук?
0
Да
Нет
25
Полезен ли лук?
Как часто
лук?
0 употребляете Каждый
день
12 Иногда
13
Да
Никогда
12
13
Нет
0
Лечились ли вы
луком?
В каком виде
употребляете лук?
Зеленый
15
17
14
9
(перышки)
Сырой
(луковица)
Вареный
Жареный
7
18
Да
Нет
Больше всего дети любят зелёный лук – 17 человек,
7 учеников лечились лекарством, приготовленным из
лука
Выращивание
лука репчатого
на «перо»
в зимний период.
29 января я посадил в землю луковицу желтого цвета , красного цвета и
луковицу желтого цвета, которую обрезал по плечики, и 3 луковицы
в стаканчики с водой, обрезав одну по плечики. Разместил «огород» на столе в
комнате.Точно такой же «огород» на подоконнике.Одну луковицу поставил в стакан
с водой, в котором воду решил не менять и
одну луковицу поставил проращивать в темное место.
«Огород» на столе
Температура воздуха
в комнате +21 С,
температура воды +10 С.
«Огород» на подоконнике
Температура воздуха
на подоконнике +17 С,
температура воды +10 С.
5 февраля
Прошла одна неделя.
У луковиц в земле изменений нет. У обрезанной луковицы в воде зелень 8 см,
, корень 5 см.
У луковиц в земле изменений нет. У обрезанной луковицы в воде зелень 3 см,
корень 3 см.
19 февраля
Прошло три недели
У обрезанной луковицы
в земле зелень
15 см, у обычной 10 см.
У луковиц в воде – 15 см,
у красной луковицы зелень 2 см.
У обрезанной луковицы
в земле зелень
5 см, у обычной 3 см.
У луковиц в воде 10 см.
26 февраля
Последняя неделя эксперимента
У луковиц в земле зелень более 30 см, корень более 20 см У луковиц в воде зелень 25 см,
корень 6 см, у красной луковицы зелень 7 см.
У луковиц в земле зелень 20 см, корень 15 см У луковиц в воде
зелень 15 см, корень 6 см.
Луковица,
в стакане с водой,
которую не
меняли - сгнила.
Луковица,
пророщеная в темном
месте.
 1. Способствует
процессу пищеварения
и лучшему усвоению
пищи
 2. Содержит витамин С
 3. Содержит хлорофилл,
необходимый для
кроветворения
Выводы:
 Домашние условия позволяют вырастить растения (в моем
случае – лук) которое можно применять в качестве
профилактики простудных заболеваний, получить
необходимые витамины для организма без особых затрат.
 Для этого необходимо: свет, тепло, вода.
 Так же, наблюдая за растениями, я выяснил, что для их
ускоренного роста необходима почва т.к. в ней содержится
больше питательных веществ, поэтому у луковицы, посаженной
в почву, перо было длиннее и цвет его темнее, а если лук не
поливать, то он становится более острым.
 Большую роль играет и качество посадочного материала.
 Опыт выращивания лука в домашних условиях меня
многому научил.
 Я узнал об истории, видах и сортах этого растения, условиях
посадки, полива, температурном режиме, о лекарственных
свойствах этого замечательного и неприхотливого растения.
 Моя гипотеза подтвердилась, ни один ученик нашей школы не
заболел простудными заболеваниями в зимне-весенний
период, получая витамины с моего «огорода».