Содержание лекций (презентация) 2
advertisement
Кормление высокопродуктивной птицы Игнатова Галина Владимировна – ведущий научный сотрудник ГНУ ВНИТИП, кандидат с/х наук 1 Основные факты, влияющие на продуктивность и здоровье птицы Кросс Корма Вода Воздух 2 Факторы питания могут вызывать: мочекислый диатез; болезни органов пищеварения; авитаминозы; слабость скелета; токсикозы; дерматиты; снижение аппетита; каннибализм; жировую инфильтрацию и дистрофию печени; кормовые стрессы, нарушения основного обмена; снижение иммунитета 3 ГОСТ Р 51851 – 2001 Государственный стандарт российской федерации Комбикорма для сельскохозяйственной птицы Номенклатура показателей ГОСТ Р 51849 – 2001 Государственный стандарт российской федерации Продукция комбикормовая Информация для потребителя Общие требования 4 ГОСТ Р 51850 – 2001 Государственный стандарт российской федерации Продукция комбикормовая Правила приемки. Упаковка, транспортирование и хранение ГОСТ Р 51848 – 2001 Государственный стандарт российской федерации Продукция комбикормовая Термины и определения 5 НОМЕНКЛАТУРА ПОКАЗАТЕЛЕЙ КАЧЕСТВА КОМБИКОРМОВ ДЛЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПТИЦЫ Номенклатура показателей, необходимых для характеристики качества комбикормов для сельскохозяйственной птицы, включает в себя обменную энергию, сырой протеин, лизин, метионин и цистин в сумме, сырой жир, сырую клетчатку, кальций, фосфор, натрий, поваренную соль (хлорид натрия), влагу. Номенклатура гарантируемых показателей характеристики качества комбикормов для сельскохозяйственной птицы включает в себя: массовую долю сырого протеина, % мин; массовую долю лизина, % мин; массовую долю метионина и цистина, % мин; массовую долю сырого жира, % мин; массовую долю сырой клетчатки, % макс; массовую долю кальция, % макс; массовую долю фосфора, % макс; массовую долю натрия, % макс; массовую долю поваренной соли (хлорид натрия), % мин, макс; массовую долю влаги, % макс. 6 Формулы расчета обменной энергии комбикормов для сельскохозяйственной птицы 1. Формула, разработанная Всемриной научной ассоциацией по птицеводству (WPSA, 1985) ОЭ=3,70 СП+8,20СЖ+3,99Кр+3,11 Сах., (1) где ОЭ – обменная энергия комбикорма, ккал/100 г сухого вещества; СП – массовая доля сырого протеина, %; СЖ – массовая доля сырого жира, %; Кр – массовая доля крахмала, %; Сах.- массовая доля сахара, %. 7 2. Формула, приведенная в ГОСТ Р 51038-97 "Корма растительные и комбикорма. Метод определения содержания обменной энергии с применение спектроскопии в ближней инфракрасной области: ОЭ=331,53+1,002 СП+3,855СЖ-3,315СК-3,315СЗ (2) где, ОЭ – обменная энергия комбикорма, ккал/100 г сухого вещества; СП – массовая доля сырого протеина, %; СЖ – массовая доля сырого жира, %; СК – массовая доля сырой клетчатки, %; СЗ – массовая доля сырой золы, %. 8 Рецепты комбикормов для кур-несушек Группы Компоненты 1 2 3 4 Пшеница 37,57 57,23 58,11 56,16 Кукуруза 20 - - - Соя полножирная 15 14 - - - - 10 6,7 Жмых подсолнечный 15,0 14,5 - - Шрот подсолнечный - - 15 20 Мука рыбная 1 1 1 1 Масло - 1,8 4,3 4,6 Известняк 9 9 9 9 Монокальцийфосфат 1,3 1,3 1,3 1,3 Лизин 0,19 0,21 0,23 0,29 Метионин 0,19 0,20 0,21 0,19 Соль 0,35 0,35 0,35 0,35 Премикс 0,5 0,5 0,5 0,5 Итого 100 100 100 100 Шрот соевый Содержание в 100 г,% Обменной энергии, ккал 270,0 270,4 270,1 270,0 Сырого протеина 16,9 16,9 16,9 16,9 Сырого жира 5,70 6,79 5,71 6,02 Сырой клетчатки 5,33 5,29 5,16 5,82 Кальция 3,63 3,63 3,64 3,63 Фосфора общего 0,70 0,70 0,69 0,69 Фосфора доступного 0,42 0,42 0,42 0,41 Натрия 0,17 0,16 0,16 0,16 9 Переваримость и использование питательных веществ и энергии, % Переваримость Корм протеина жира Доступность БЭВ лизина метионина треонина Использование валовой энергии Зерновые Кукуруза 90 86 93 90 90 87 84 Пшеница 86 62 84 82 87 83 67 Ячмень 78 58 81 78 79 76 63 Овес 75 76 75 86 87 84 64 Сорго 75 83 76 78 83 78 64 Шроты Соевый 90 67 55 83 80 89 70 Подсолнечниковый 78 67 39 65 69 67 54 Рапсовый 76 69 64 80 81 80 56 Хлопковый шрот 72 65 35 61 62 60 54 89 83 89 Животные (мука) Рыбная Мясокостная 92 75 76 67 - 76 81 75 70 10 57 Схема балансового опыта Группа Характеристика 1 контроль ОР1 20% овса без обработки 2 опытная 3 опытная ОР1 30% овса без обработки 4 опытная ОР1 в т. ч. экструдированный овес – 20% –30% 5 опытная – 40% 6 опытная – 50% 11 Результаты балансового опыта Показатель Группа 1к 2 3 4 5 6 Переваримость органического вещества комбикорма, % 74,4 69,0 70,37 70,57 69,4 65,79 Использование валовой энергии, % 76,6 72,9 76,5 74,1 73,18 72,4 275,9 255,9 276,9 261,2 257,2 243,8 Содержание обменной энергии в 100 г комбикорма, ккал 12 Переваримость и использование питательных веществ бройлерами ПШЕНИЦА группа органического в-ва Протеин Азот жир клетчатка БЭВ Сод-е ОЭ п1 73,7 92,5 59,3 76,4 22,6 84,2 325,2 п2 68,6 94,5 55,0 71,9 17,9 78,7 303,3 п6 71,3 93,4 58,7 72,8 18,6 84,0 311,7 группа органического в-ва протеин азот жир клетчатка БЭВ Сод-е ОЭ я1 75,1 95,0 58,6 76,0 22,1 86,4 319,9 я3 66,7 92,2 56,2 73,2 12,6 75,6 278,7 я6 72,1 93,3 61,9 72,2 16,5 82,3 295,4 группа органического в-ва протеин азот жир клетчатка БЭВ Сод-е ОЭ ш1 76,2 93,8 61,3 81,9 20,6 86,7 324,9 ш3 71,1 92,2 58,7 82,0 12,1 80,4 306,5 ш7 74?1 92,1 59,6 79,9 152 80,9 315,4 ЯЧМЕНЬ ШРОТ 13 Качество зерна 0Н Не более 3,5 – свежее 0 3,5 – 4,5 Н – начало порчи 5,5 0Н – плохо сохраняется 0 7,5 Н – не пригодно для дальнейшего хранения 0 9,5 Н – не пригодно для скармливания 14 Антипитательные факторы злаковых и бобовых культур: Ингибиторы протеаз Гемагглютинины Сапонины Таннины Гликозиды Алколоиды Липоксидаза Фитин и т.д. 15 Горох Содержит ингибитор трипсина и ряд других антипитательных факторов, а также неполноценный белок - легумин Вика Содержить цианогенный гликозид - вицианин Соя Содержит несколько видов антипитательных факторов, в том числе ингибитор трипсина Люпин Содержит алколоиды (лупанин, его смертельная доза 29 – 31 мг/кг) 16 Подсолнечный шрот (жмых) Содержит много клетчатки при высоком уровне лигнина (10%), низкий уровень лизина и обменной энергии, поражается белой гнилью или склеротинозом, содержит хлорогеновую кислоту 17 Барда сухая послеспиртовая Много клетчатки, непостоянство химического состава, могут присутствовать токсические вещества, переходящие из зерна, низкий уровень энергии, биологическая доступность питательность веществ определяется режимом сушки 18 Зависимость переваримости протеина от его растворимости и активности уреазы Активность уреазы, рН Растворимость протеина ,% 2,0-2,5 0,3-0,5 91 и более 84-88 78-83 (оптимум) 72-77 45-60 0,15-0,20 0,05-0,10 0 Переваримость, % протеина лизина цистина 38 68 32 54 30 53 90 76 72 72 37-50 70 42 68 42 Соевый шрот разных образцов при одинаковых показателях химического состава (влажность, протеин, жир) и безопасности дает сильно отличающиеся результаты по переваримости протеина, доступности аминокислот, а значит и по продуктивному действию на птицу 19 Добавки при фальсифицировании рыбной муки Карбамид (мочевина), селитра, аммонийные соли (1 % мочевины увеличивает уровень сырого протеина на 3,06 %) Мука других животных Перьевая мука Мука из криля, мидий, креветок и других морских организмов, которая содержит хитин Соевый шрот (наполнитель в комбинации с перьевой мукой + рыбий жир) Отруби, карбонат кальция, а также всевозможные комбинации этих продуктов 20 Развитие поражения почек у цыплят Возраст, недель Основной рацион Добавки к основному рациону Са Мочевина Протеин Без добавок вит. А 3 - - + - - 4 - - + - - 5 - + + - - 6 - ++ ++ - - 7 - ++ ++ - - 8 - ++ ++ + - 9 - +++ ++ ++ - 10 - +++ +++ ++ + 11 - +++ +++ +++ + 12 - +++ +++ +++ + 13 - +++ +++ +++ ++ 14 - +++ +++ +++ ++ 15 - +++ +++ +++ ++ - нормальное состояние; + нефроз; ++ нефрит; +++ висцеральная подагра 21 Предстартовые рационы Очень важно дать цыплятам корм и воду как можно быстрее для поддержания роста и конверсии корма Так как период роста становится все короче, потребление корма в первые 7 дней составляет все больший % от общего потребления Из-за того, что желудочно-кишечный тракт у вылупившихся цыплят развит не полностью, некоторые исследователи предлагают кормить специальными “предстартовыми рационами” 22 Масса бройлеров в 7-дневном возрасте должна быть не менее 170 г. В первый месяц максимальная конверсия корма 1 кг/ кг прироста В первые 3 недели печень и сердце увеличиваются в 9 раз, селезенка в 18 раз, желудок в 5-6 раз, кишечник в 7 раз. К 5-6 неделям костяк на 70% сформирован В этот период необходимо обеспечить цыплят легкоусвояемыми протеинами, источниками энергии, витаминами, минеральными веществами, предстартеры балансируются по комплексу питательных, минеральных и биологически активных веществ В обеспечении нормального роста птицы немаловажное значение имеет гранулометрический состав корма; первоначально это должна быть крупка или мелкие гранулы 23 Нормы содержания питательных веществ и обменной энергии в комбикормах для цыплят-бройлеров, % Возраст птицы, недели Показатель Обменная энергия, ккал кДж Сырой протеин Сырая клетчатка Кальций Фосфор общий доступный Натрий 1-3 310 1297 23,0 4,0 1,0 0,70 0,40 0,20 4-5 315 1318 21,0 4,0 0,9 0,70 0,40 0,20 6-7 320 1339 20,0 4,0 0,9 0,70 0,40 0,20 24 Динамика живой массы молодняка яичных кур Возраст, нед. ХайЛайн Хайсекс Белый ЛоманнЛСЛклассик ХайЛайн коричн. Хайсекс коричн. Ломанн коричн. УК Кубань 1 65 60 75 70 60 75 75 4 260 295 257 280 275 275 280 5 350 375 337 380 360 370 375 6 450 450 429 480 440 475 480 8 650 595 624 680 600 685 690 10 850 720 809 870 760 874 890 12 1000 845 957 1050 930 1043 1070 14 1130 980 1072 1210 1110 1197 1225 16 1230 1120 1167 1360 1300 1330 1365 18 1320 1250 1264 1500 1500 1475 1505 25 Динамика живой массы кур-несушек яичных кроссов Возраст, нед. Хай-Лайн Хайсекс Белый Ломанн-ЛСЛклассик Хай-Лайн коричн. Хайсекс коричн. Ломанн коричн. УК Кубань 20 21 1450 1490 1350 1410 1386 1450 1610 1660 1630 1700 1640 - 1645 1680 22 23 1520 1540 1440 1470 1500 1540 1700 1740 1740 1780 1790 - 1730 1780 24 25 1560 1570 1490 1510 1580 1610 1780 1820 1800 1815 1870 - 1820 1850 26 27 1580 1590 1520 1530 1630 1650 1860 1900 1830 1840 1900 - 1880 1900 28 29 1600 1600 1540 1550 1670 1690 1930 1960 1850 1860 1910 - 1920 1930 30 32 1610 1610 1560 1580 1700 1710 1970 1980 1870 1880 1920 1925 1940 1945 34 38 1610 1620 1580 1590 1715 1725 1990 2000 1890 1910 1930 1940 1950 1955 42 46 1630 1640 1600 1610 1735 1745 2000 2000 1930 1940 1950 1960 1990 1965 50 54 1650 1650 1620 1630 1752 1758 2000 2000 1950 1950 1970 1980 1970 1975 58 62 1660 1660 1640 1650 1762 1767 2000 2000 1960 1970 1990 2000 1975 26 1975 Динамика яйценоскости кур - несушек яичных кроссов Возраст, нед. Хай-Лайн Хайсекс Белый Ломанн-ЛСЛклассик Хай-Лайн коричн. Хайсекс коричн. Ломанн коричн. УК Кубань 18 10,0 30,0 - - 6,0 - - 19 28,0 12,0 - 9,0 16,0 10,0 - 20 51,0 33,0 15,0 26,0 36,0 45,0 35,0 22 87,0 81,0 70,0 77,0 88,0 80,2 80,0 24 93,0 93,0 87,5 93,0 94,5 92,0 92,0 26 94,0 94,9 92,9 94,0 95,0 93,6 94,5 28 94,0 94,8 94,2 95,0 95,0 94,1 95,7 30 93,0 94,4 94,5 94,0 94,5 94,6 95,7 32 92,0 94,0 94,5 94,0 94,1 94,5 95,2 34 92,0 93,6 94,4 94,0 93,6 94,1 94,8 36 91,0 93,2 94,2 93,0 93,0 93,5 94,6 38 90,0 92,8 93,9 93,0 92,5 92,9 94,0 40 90,0 92,3 93,5 93,0 91,9 92,0 93,6 42 89,0 91,7 93,0 92,0 91,3 91,2 93,2 44 88,0 91,1 92,4 91,0 90,7 90,4 92,6 46 87,0 90,5 91,6 90,0 90,0 89,3 91,4 50 85,0 89,3 90,0 88,0 88,3 87,2 87,0 54 83,0 87,8 88,1 86,0 86,3 85,1 85,0 58 81,0 86,1 86,1 84,0 84,3 92,5 83,0 62 77,0 84,1 83,9 82,0 82,1 79,9 27 80,5 Потребность в обменной энергии кур яичных кроссов, ккал Возраст, нед. ХайЛайн Хайсекс Белый ЛоманнЛСЛклассик ХайЛайн коричн. Хайсекс коричн. Ломанн коричн. УК Кубань 20 240 242 260 266 265 269 264 22 270 265 270 280 278 276 279 24 280 267 272 287 285 290 286 26 284 275 277 302 293 301 303 28 288 276 289 312 299 307 311 30 285 280 291 315 302 311 318 34 288 282 296 320 305 314 318 38 288 284 299 321 307 315 316 42 289 287 300 320 308 315 313 46 288 288 299 318 308 314 315 50 289 289 298 315 307 313 316 54 290 293 296 312 304 310 313 58 290 291 294 310 302 307 309 62 291 290 291 307 299 304 305 28 Потребности в энергии Куры имеют суточную потребность в энергии Температура 20 0С Живая масса 1800g 140 kcal/ h/d Живая масса +100g +7 kcal/ h/d Температура +1 0С - 4.2 kcal/ h/d Яичная масса Per 2.8 kcal/ h/d 29 Схема опыта Показатель Среднесут. потребл. пит. в-в, г/гол,/сут Группа 1 2 3к 4 5 6 Норма комбикорма, г/гол. /сутки 105,0 110,0 115,0 120,0 125,0 130,0 Питательность 100 г комбикорма, % Обменная энергия, 310 ккал 295 280 270 260 250 245 Сырой протеин 20 19,0 18,0 17,0 16,5 15,5 15,0 Лизин 0,92 0,88 0,84 0,80 0,77 0,74 0,70 Метионин + цистин 0,75 0,71 0,68 0,65 0,63 0,60 0,58 Кальций 4,14 3,9 3,8 3,6 3,5 3,3 3,2 Фосфор 0,80 0,76 0,73 0,70 0,66 0,64 0,62 30 Потребление комбикормов и питательных веществ курами-несушками, ( 1 гол./сут ) Возраст, нед Показатель Группа 1 2 3к 4 5 6 Потребление 20-23 24-27 28-31 32-35 Комбикорма 99,3 99,7 99,3 101,1 100,6 82,8 Обменной энергии 288,0 279,2 268,1 262,9 251,5 198,7 Сырого протеина 18,9 18,0 16,9 16,2 15,6 12,4 Лизина 0,87 0,84 0,79 0,78 0,74 0,58 Метионина+цистина 0,70 0,68 0,65 0,64 0,60 0,48 Комбикорма 102,7 108,0 114,1 112,1 116,0 105,4 Обменной энергии 297,8 302,4 308,0 291,5 290,0 253,0 Сырого протеина 19,5 19,4 19,4 18,5 18,0 15,8 Лизина 0,90 0,91 0,91 0,86 0,86 0,74 Метионина+цистина 0,73 0,73 0,74 0,71 0,70 0,61 Комбикорма 103,2 111,2 116,8 121,3 117,3 114,7 Обменной энергии 299,3 311,4 315,4 315,4 293,2 275,3 Сырого протеина 19,6 20,0 19,9 19,4 18,2 17,2 Лизина 0,91 0,93 0,93 0,93 0,87 0,80 Метионина+цистина 0,73 0,76 0,76 0,76 0,70 0,67 Комбикорма 105,0 111,0 115,9 118,3 121,4 121,3 Обменной энергии 304,5 310,8 312,9 307,8 303,5 291,1 Сырого протеина 20,0 20,0 19,7 19,52 18,8 18,2 Лизина 0,92 0,93 0,93 0,91 0,90 0,85 Метионина+цистина 0,75 0,75 0,75 0,75 0,73 0,70 31 Влияние потребления энергии Кормление Энергия, ккал/ кг Потребление энергии, ккал/гол./ день Потребности в энергии: Яйценоскость,% Масса яйца, г Яйцемасса, г/ гол./день Потребление корма, , г/ гол./день Конверсия корма Стартовая живая масса, г Прирост живой массы, г Контролируемое 2500 275 2650 289 2800 304 292 97,3 59,1 57,5 110,2 1,915 1676 -35 293 98,1 59,0 57,9 109,0 1,884 1671 0 293 98,4 58,8 57,8 108,6 1,878 1673 39 32 Бочка Либиха – незаменимые аминокислоты 33 Потребность кур-несушек в аминокислотах Способы выражения потребности Аминокислоты Доля в рационе Идеальный баланс при расчете по лизину Идеальный баланс как доля от сырого протеина Лизин 0,69 – 46,0 Аргинин 0,70 1,01 46,7 Гистидин 0,17 0,25 11,3 Изолейцин 0,65 0,94 43,3 Лейцин 0,82 1,19 54,7 Метионин 0,30 0,43 20,0 Метионин +цистин 0,58 0,84 39,0 Фенилаланин 0,47 0,68 31,3 Фенилаланин+ тирозин 0,83 1,20 35,3 Треонин 0,47 0,68 31,3 Триптофан 0,16 0,23 10,5 Валин 0,70 1,01 46,7 34 Схема опыта на курах-несушках Группа 1 2 3 4 5 6 Структура рациона, % Животные Соевый корма шрот 4 2 – 4 2 – – – – 15 15 15 Подсолнечный шрот 15 15 15 – – – Синтетические аминокислоты лизин метионин 0,29 0,38 0,48 0,08 0,18 0,20 0,17 0,17 0,16 0,23 0,23 0,24 35 Показатели естественной резистентности цыплятбройлеров при разном уровне хлора в комбикормах (n=9) Показатель Уровень хлора в комбикорме, % 0,15 0,17 0,25 0,30 0,35 Бактерицидная активность сыворотки крови, % 24,3 24,0 22,5 17,4 15,2 Лизоцимная активность сыворотки крови, % 22,8 22,7 20,3 16,1 12,7 36 Рекомендации по балансированию аминокислот Доступные аминокислоты, мг/гол./день Цели продуктивности Кол-во яиц Оптимальная яйцемасса Лизин 650 680 Метионин 330 346 Метионин +цистин 610 640 Треонин 430 450 Триптофан 120 130 Изолейцин 515 540 Валин 565 590 37 Влияние содержания кальция в предкладковом рационе на его удержание в организме Содержание Са в рационе (%) Удержание Са (г) Экскреция Са (% от сухого вещества) 0,9 0,35 1,4 1,5 0,41 3,0 2,0 0,32 5,7 2,5 0,43 5,9 3,0 0,41 7,5 3,5 0,51 7,7 38 Показатели качества минерального сырья Кальций – не менее 35 %, лучше – 37 % Магний – не более 1,5 % Фтор – не более 0,2 % Мышьяк – не более 0,015 % Свинец – не более 0,008 % Песок – до 5 % 39 Химический состав источников фосфора Показатель Источник фосфора Монокальцийфосфат Дефторированный фосфат (марка Р) Фосфат кальция натрия кормовой Фосфор общий, % 23,0 19,2 18,4 Фосфор, растворимый в 2 %-ной лимонной кислоте, % от общего фосфора 99,9 90,0 97,6 Кальций, % 18,0 31,0 18,0 Натрий, % - 5,3 14,0 0,19 0,11 0,20 Фтор, % 40 Общее количество минеральных кормов в составе комбикормов для кур, % Группа Источники минеральных веществ Известняк Монокальцийфосфат Дефторированный фосфат Соль поваренная Итого 1к 8,40 1,10 0,0 0,28 9,78 2к 8,52 1,30 0,0 0,32 10,14 3 7,70 0,0 1,50 0,08 9,28 4 7,67 0,0 1,80 0,08 9,55 Группа Источники минеральных веществ Известняк Монокальцийфосфат Фосфат кальция натрия кормовой Соль поваренная Итого 1к 8,5 1,3 0,0 0,35 10,15 2к 8,6 1,5 0,0 0,40 10,50 3 8,3 0,0 1,70 0,0 10,00 4 8,4 0,0 1,95 0,0 10,35 41 Благодарю за внимание ! 42
