начало XX веков. Зарождение туристских предприятий

История туризма
Номер и название специальности
Институт Сервиса Моды и Дизайна, Кафедра Туризма и
Гостинично – Ресторанного бизнеса
Бурилова Валерия Сергеевна
Развитие туризма в XIX - начало
XX веков. Зарождение туристских
предприятий
План лекций
Развитие туризма в XIX - начало XX веков. Зарождение
туристских предприятий
• Становление индустрии туризма
• Создание первых Альпийских клубов
• Развитие морского транспорта
• Развитие индустрии развлечений
• Развитие международного туризма
• География туризма
Содержание
1. Ключевые понятия
2. Учебный материал
3. Рекомендуемая литература
3
Ключевые понятия
Основные понятие
• Индустрия туризма
• Элитарный туризм
• Альпийские клубы
• Туристские потоки
4
Учебный материал
Становление индустрии туризма
Туристская индустрия – совокупность предприятий,
учреждений и организаций материального производства и
непроизводственной сферы, обеспечивающих
производство, распределение, обмен и потребление
туристского продукта, освоение и использование
туристских ресурсов, и создание материальнотехнической базы туризма.
Являясь сложным межотраслевым
народнохозяйственным
5
Учебный материал
Особенности туристических путешествий в XIX-XX веке
Основное различие туризма прошлых лет и
современного – наличие рынка туристических услуг.
Маркетинга как таковой не был нужен, так как
большинство фирм были мелкими и знали своих клиентов
лично.
С появлением относительно крупных фирм
длительный срок они были единичными, то есть,
фактически, общеизвестными. До XVIII - XIX вв.
туристических фирм как таковых не существовало, и все
путешествия осуществлялись по частной инициативе,
главным образом на собственных транспортных
средствах.
6
Учебный материал
Особенности туристических путешествий в XIX-XX веке
В XIX веке понятие туризма претерпевает коренные
изменения и становится более близким к современному
представлению: в 1863 году Томас Кук открывает первую
в мире туристскую фирму, которая занималась продажей
нового вида услуг – путешествий ради удовольствия.
С этого времени туризм отсчитывает свою историю как
специфический вид предпринимательской деятельности.
Увеличению количества путешественников среди людей
среднего класса способствует введение отпусков для
рабочих и служащих и уменьшение рабочего дня, то есть
высвобождение досуга
7
Учебный материал
Элитарный туризм
Появление элитарного туризма характерно для начала
19 в., когда он пришел на смену аристократическому и
появились первые роскошные гостиницы: в Германии
(«Бадише Хоф» в Баден-Бадене, 1801) и Швейцарии
(«Риги-Клестерли», 1812, «Швайцерхоф», 1859 в
Интерлакене). В Германии на рубеже 18-19 вв.
возникают первые курорты минеральных вод в
Хайлигендамме, Нордернее, Травемюнде.
8
Учебный материал
Развитие железных дорог
Идет рост сети железных
дорог, развитие экономических
связей, торговых путей внутри
Европы и с другими странами,
развитие пароходостроения и
судоходства.
9
Учебный материал
Развитие транспорта
В США развитие сети железных дорог субсидировалось
правительством на 35-50%; кроме того, там активнее, чем
в Европе, шло развитие автомобильного транспорта: с
1891г. началось его конвейерное производство. США
также удалось в определенной степени преодолеть
главное препятствие для путешественников, среди
которых стала очень популярна Европа: океан. С 1838г.
было установлено регулярное сообщение между НьюЙорком и Англией. В социальной сфере огромную роль
сыграла отмена рабства: фактически высвободился еще
один социалный слой "потенциальных
путешественников"; кроме того, этот шаг привел к
увеличению благосостояния населения.
10
Учебный материал
Развитие транспорта
11
Учебный материал
Развитие международного туризма
Изобретение транспорта дало скачок в развитии
международного туризма, так как использование
железнодорожного и морского транспорта позволило
расширить географию туризма, сократить время
перемещения из одной страны в другую с большим
комфортом, чем использование ранее конного транспорта
и галер.
12
Учебный материал
Развитие индустрии развлечения, ресторанного и
гостиничного бизнеса
Население Америки и Европы
росло и требовало все больше
постоялых дворов, а затем
гостиниц и ресторанов.
По мере увеличения числа
гостиниц повара заимствовали
кулинарные идеи и рецепты от
европейских поваров, медленно
изменяли их и создали то, что
сейчас известно как американская
кухня.
13
Учебный материал
Развитие индустрии развлечения, американские таверны
Американские таверны
колониального периода отражают
не только развитие сферы
гостеприимства, но и историю
страны в целом. Через год после
того, как голландская компания
открыла Stadt Huys, в поселении
Боулинг-Грин появилась еще одна
таверна — Kreiger's Tavern. В годы
Американской революции она,
называвшаяся тогда King's Arms,
была превращена в штаб
английского генерала Гейджа.
14
Таверна Fraunces
Tavern
Учебный материал
Развитие индустрии развлечения, американские кафе
Первая кофейня появилась
в Нью-Йорке в 1668 году, а в
1670 году-в Бостоне.
Почти через 20 лет в 1696
году в Нью-Йорке было
открыто первое кафе под
названием"Кингз Армз".
Еще раньше, в 1691 году,
начали работать кафе в
Бостоне. Они
назывались"Лондонский кофе
хауз"и"Гатеридж кофе хауз".
15
Учебный материал
Развитие международного туризма
Международный туризм - источник валютных поступлений
для страны и средство для обеспечения занятости.
Международный туризм расширяет вклады в платежный
баланс и ВНП страны.
Международный туризм способствует диверсификации
экономики, создавая отрасли, обслуживающие сферу
туризма.
С ростом занятости в сфере туризма растут доходы
населения и повышается уровень благосостояния нации.
Международный туризм входит в число трех крупнейших
экспортных отраслей, уступая нефтедобывающей
промышленности и автомобилестроению, удельный вес
которых в мировом экспорте 11% и 8,6% соответственно.
16
Учебный материал
Развитие международного туризма
Международный туризм - источник валютных поступлений
для страны и средство для обеспечения занятости.
Международный туризм расширяет вклады в платежный
баланс и ВНП страны.
Международный туризм способствует диверсификации
экономики, создавая отрасли, обслуживающие сферу
туризма.
С ростом занятости в сфере туризма растут доходы
населения и повышается уровень благосостояния нации.
Международный туризм входит в число трех крупнейших
экспортных отраслей, уступая нефтедобывающей
промышленности и автомобилестроению, удельный вес
которых в мировом экспорте 11% и 8,6% соответственно.
17
Рекомендуемая литература
1.Усыскин Г.С. Очерки истории российского туризма. 2 – е
изд., перераб. и доп. - СПб.: Издательский дом «Герда»,
2007. – 208 с.
2.Соколова М.В. История туризма: учебное пособие для
студ. высш. учеб. заведения. 2 – е изд., перераб. - :.
Издательский центр «Академия» 2004. – 352 с.
3.Воронова Л.П. История туризма и гостеприимства: учеб.
пособие \ Л.П. Воронова. – М.: ФАИР-ПРЕСС, 2004. – 304
с.
18
Использование материалов презентации
Использование данной презентации, может осуществляться только при условии соблюдения требований законов РФ
об авторском праве и интеллектуальной собственности, а также с учетом требований настоящего Заявления.
Презентация является собственностью авторов. Разрешается распечатывать копию любой части презентации для
личного некоммерческого использования, однако не допускается распечатывать какую-либо часть презентации с
любой иной целью или по каким-либо причинам вносить изменения в любую часть презентации. Использование
любой части презентации в другом произведении, как в печатной, электронной, так и иной форме, а также
использование любой части презентации в другой презентации посредством ссылки или иным образом допускается
только после получения письменного согласия авторов.
19