Швецова Елена Владимировна г. Муром МОУ СОШ № 1

Швецова
Елена Владимировна
г. Муром
МОУ СОШ № 1
ТРАДИЦИИ РУССКОЙ КУХНИ –
ПУТЬ КУДА?
ГИПОТЕЗА:
 Традиции
русской национальной
кухни не способствуют
формированию навыков здорового и
рационального питания в рамках
современного представления о
здоровом образе жизни.
ЦЕЛИ ПРОЕКТА:
Изучить процесс формирования стереотипов
национальной кухни и меру влияния на них
религиозных канонов;
 Изучить хронологию развития этикета
трапезы последнего столетия;
 Усилить мотивацию к формированию личной
потребности в здоровом образе жизни;
 Подтвердить или опровергнуть
существующие стереотипы в питании;

ЗАДАЧИ ПРОЕКТА:
Сформировать навыки рациональной
организации питания.
 Совершенствовать безопасные методы труда
и осваивать новые технологии в
приготовлении пищи.
 Стимулировать развитие креативности,
толерантности и мобильности учащихся.
 Развивать навыки самоконтроля.
 Совершенствовать навыки работы в команде.

ПОИСКОВЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ
Современные
и устаревшие
эстетические, гигиенические
и диетологические
критерии в оформлении
блюд и сервировке стола.
ПОИСКОВЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ
Влияние
развития культуры
народа, его национальных
традиций на исторически
сложившиеся правила
поведения человека в
обществе (этикет).
ПОИСКОВЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ
Традиции
русской
национальной кухни,
православной культуры
и современные технологии
приготовления пищи.