Маркетинг5 - Самарский государственный университет

А вот и мы=)
ПОеХАЛИ!
Цель нашего исследования - провести анализ предпочтений
жителей города Тольятти в хлебобулочной продукции нашего
предприятия.
Структура исследования:
•Приводится классификация хлебобулочных изделий.
•Оценивается объем продукции ОАО «Тольяттихлеб» в
стоимостном и натуральном выражении.
•Приведены цены данной продукции в разных точках города.
•Проведен анализ потребления хлебобулочной продукции в
Тольятти.
•Выявлены потребительские предпочтения на рынке, факторы,
влияющие на выбор хлебобулочной продукции.
История
В настоящее время ОАО "Тольяттихлеб" базируется на трех
производственных площадках:
- хлебозавод № 2.
- хлебозавод № 3.
-Булочно-кондитерский комбинат.
За свою полувековую историю коллектив не раз удостаивался
различных наград: лауреат конкурса "Сто лучших товаров
России"(1999), двукратный лауреат премии г.Тольятти в
области качества в номинации «Сфера производства» (1998 г. и
2000 г), серебряная медаль Всероссийского конкурса "Лучшая
продовольственная продукция» (1999), диплом Гран-при второй
Международной конференции "Торты и пирожные - 2002«
(2002г)
Хронология развития ОАО "Тольяттихлеб":
Сентябрь 1952 года
Май 2008
25 марта 1953 года
Август 2008 года
Июль 1955 год
К 1962 году
В декабре 1963 год
В ноябре 1970 год
Июль 2008
2006 год
1974 год
В 1968-69 год
В 2003 году
Сентябрь 2010
1993 год
1963 год
Наша продукция
Хлеб пшеничный формовой
Хлеб «Городской»
Хлеб тостовый
Хлеб «Сельский» на
хмелю
Хлеб "Чабатта"
пшеничная
Хлеб «Кестьянский»
Хлеб «Колосок»
Хлеб пшеничный подовый
Хлеб «крестьянский»
Хлеб «Деревенский»
Хлеб «Русский»
Хлеб ржано-пшеничный
формовой
Хлеб «Татищевский»
Хлеб «Бородинский»
Хлеб
«Тольяттинский»
Хлеб ржано-пшеничный
подовый
Хлеб «Усинский»
Хлеб «Дарницкий»
Батоны
Батон«Нарезной»
Батон «Горчичный»
Батон «Кефирный»
Батон «С
молоком»
Батон «К обеду»
Определение емкости, границ
рынка (продукции ОАО «Тольяттихлеб»)
Географически обозначенная территория: Самарская область, г.Тольятти
Временной параметр: месяц
Единица измерения: килограмм
Емкость рынка определим по методу душевого потребления:
Е = В*К
• В – потребление килограммов хлеба на душу населения,
• К - численность населения в г. Тольятти
Потребление на душу населения: 3,627 кг
Численность населения: 720346 человек
Таким образом:
Е = 3,627*720346 =2612694,9
Т.е. емкость рынка хлебобулочных изделий была измерена в соответствии с
объемом потребления
• Использованные источники информации:
• государственная статистика (Самараросстат);
• Официальный сайт ОАО «Тольяттихлеб»
• Границы рынка:
• По формальной принадлежности: продовольственная
• По категории: хлебобулочные изделия
• Географические: г. Тольятти
• Ценовые границы: 10-30 руб.
Сегментация рынка
Порядка 90% человек потребляют
хлебобулочные изделия.
Численность населения употребляющего
хлебобулочные изделия: составляет 648311,4
чел.
Женщины 38%
Наибольшее предпочтение хлебу отдают
мужчины (62% -401953,07). Женщины
более
прохладно относятся к этому продукту –
(38% - 246358,33 чел.) среди них едят
хлеб.
Мужчины 62%
Мужчины
Женщины
Для выяснения потребительских
предпочтений мы провели следующие
схемы методов опроса:
метод почтовой рассылки анкет;
метод телефонного опроса;
метод оставления анкет для
последующего ответа на них
В ходе проведенных мероприятий мы выяснили, что
самым популярным видом хлеба нашей
продукции является хлеб «Тостовый»
Marketing-mix
Маркетинговая
деятельность
Маркетинг микс для хлеба «Тостовый» для
сегментации рынка «Мужчины и женщины в г.
Тольятти
Разработка продукции
Визуальные показатели(цвет), вкусовые
показатели(свежесть выпечки)
Упаковка хлеба
Упаковка с эмблемой товарной марки «Край
Каравай», состав, срок годности
Ценовая политика
От 22-25 руб
Организация сбыта
Прямая поставка в розничную торговлю
Каналы сбыта
Без посредника. Поставка со склада в розничную
торговлю. Супермаркеты: «Новый день»,
«Миндаль», «Магнит», «Посадский»,
«Елисейский», «Пеликан». Гипермаркеты
«О’кей», «Real».
Торговый посредник
Нет
Выбор покупателя
Все розничные торговцы на территории сбыта
Стимулирование
Демонстрационно-рекламный материал в
розничной торговле, промоакции, предоставление
бесплатных образцов
Реклама и связи с
общественностью
Реклама на ТВ и Радио отсутствует. Реклама в
каталогах.Реклама в розничной торговле.
ТМ «Край Каравай» совместно с
общественным объединением волонтеров
«не НАШИ дети» организовала передачу
освященных пасхальных куличей в детские
дома. Апрель 2010
Дегустации "МЕТRО"
Январь 2009
Вывод
ОАО "Тольяттихлеб" лидер хлебопекарного
рынка г. Тольятти,
70% хлебобулочной продукции на полках
города - продукция ОАО
"Тольяттихлеб". Среднемесячный объем производства составляет
в 2 613,3 тонн продукции, из них кондитерских изделий 50 тонн.
Каждый 7 житель нашего города выбирает продукцию нашего
производства.
Хлеб предпочитают как мужчины так и женщины, а средний возраст
потребления совпадает со средним возрастом населения города.
Продукция имеет отличительные
признаки, такие как: упаковка, большой
ассортимент, доступная цена!!!
«КРАЙ КАРАВАЙ»
НАКОРМИТ ВЕСЬ
САМАРСКИЙ
КРАЙ!