(464 КБ)

Гигиена питания
Матвеева Наталья Владимировна
учитель № 53 г. Сочи
А вспомните эти строки:
Все, что сытно, аппетитно,
то по вкусу мне всегда.
Радо небо до озноба, если
вкусная еда
От готовки, варки, жарки рад
язык принять подарки
Всегда ли мы
предлагаем нашему
языку настоящие
подарки?!
Робин Бобин Барабек скушал 40 человек
И корову, и быка, и кривого мясника,
И телегу, и дугу, и метлу, и кочергу.
Скушал башню, скушал дом, и кузницу с кузнецом,
А потом и говорит: «У меня живот болит!»…
Как вы думаете, почему у
Робина заболел живот?
Дидактические карточки –
маршрутные листы
1 группа
Маршрут: рестораны, кафе, столовые
Задания для изучения
1.Внешнее оформление обеденного стола
2.Внешний вид, оформление пищи
3.Разнообразие пищи, ее полноценность
4.Употребление салатов, закусок, сырых
овощей и фруктов
5.Употребление первого блюда
6.Термическая обработка пищи
7.Определенная температура пищи, ее
острота
Дидактические карточки –
маршрутные листы
2 группа
Маршрут: Институт питания
Задания для изучения
1.Определенное время приема пищи
2.Количество приемов пищи в день
3.Количество пищи за один прием
4.Поведение во время еды
5.Поведение после еды
6.Что это такое – «демьянова уха»?
Дидактические карточки –
маршрутные листы
3 группа
Маршрут: больница, отделение с пищевыми
отравлениями
Задания для изучения
1.Свежесть пищи
2.Способы хранения пищи
3.Качество консервов
4.Качество грибов
5.Ядовитые растения
6.Влияние алкоголя и продуктов курения
Дидактические карточки –
маршрутные листы
4 группа
Маршрут: больница, отделение с инфекционными
заболеваниями
Задания для изучения
1.Качество воды
2.Качество пищи
3.Правильность консервации продуктов
Дидактические карточки –
маршрутные листы
5 группа
Маршрут: больница, отделение гельминтологии
Задания для изучения
1.Гигиена рук
2.Гигиена обращения с животными
3.Борьба с мухами и тараканами
4.Качество кулинарной обработки рыбы и мяса
Дидактические карточки –
маршрутные листы
6 группа
Маршрут: больница, кабинет главврача
Задания для изучения
1.Заболевания ротовой полости
2.Заболевания пищеварительных желез
3.Заболевания кишечника
Итак, ребята, пора возвращаться. Расскажите
о своих наблюдениях и выводах
Технологическая карта оценивания работы
учащегося в группе
№п/п
Список
учащихся
Задания
1
2
3
Количество
баллов
4
5
6
7
Оценка
Домашнее задание
Вы отлично справились со своими заданиями, узнали
или освежили в памяти многие правила гигиены
питания. Но задумайтесь, всегда ли вы применяете их
в жизни?! Как и что вы едите в школе? Дома? Для
повторения и закрепления изученного материала вам
предлагается дома выполнить следующее задание:
заполните в рабочих тетрадях данную таблицу:
Правила гигиены питания
Не менее 10 примеров
Биологический смысл
Рефлексия
Ребята, вам предлагается письменная работа:
объяснить биологический смысл пословиц и
поговорок, предложенных на карточках
Вариант 1. 1.Аппетит приходит во время еды
2.Курица по зернышку клюет, да сыта живет
3.Покуда ем, так глух и нем
4.Не говори, что сыт, а промолчи и пережди
Вариант 2.
1.Добрый повар стоит доктора
2.Есть и читать вместе – память проглотишь
3.Сытое брюхо на ученье глухо
4.Все зубы целы – работник
Вариант 3.
1.Кто голоден, тот и холоден
2.Ужин не нужен, был бы обед
3.Сто болезней входит через рот (Китай)
4.Пей кислое молоко и проживешь долго (Индия)
Вариант 4.
1.По сластям и слюнки текут
2.Какова еда, такова и хода
3.Ел, ел капусту, а в брюхе все пусто
4.Коли питье непокрытое ночевало, то оно погано