состав клетки 1.16 Mb

Реклама
Учитель химии и биологии Р.Р.Магафурова
ЦЕЛИ УРОКА:
 Повторить тему «НЕОРГАНИЧЕСКИЕ
ВЕЩЕСТВА»;
 Изучить классификацию органических веществ и
свойств, рассмотреть выполняемые ими функции
В конце урока вы должны будете суметь
ответить на следующие вопросы:
 - Почему элементы углерод, водород, кислород,
азот являются основными элементами, входящими
в клетки живых организмов?
 - Доказать справедливость утверждения, что белки
– основа жизни;
 - В чем единство живого и неживого?
Сегодня мы работаем по
следующему плану:
 Проверка знаний по предыдущей теме.
(Работа в группах).
 Изучение нового материала.
 Эксперимент
 Закрепление. Работа с тестом.
Классификация
органических соединений
 мак
Белки
(протеины)
Органические вещества, входящие
в состав клетки
Углеводы
Жиры
(липиды)
макромолекулы
( полимеры)
Нуклеиновые
кислоты
Молекулы, имеющие намного
меньшую массу
 Гормоны
 Пигменты
 Аминокислоты
 Простые сахара
 Нуклеотиды
 Витамины и другие
Биологические полимеры
 Макромолекулы (полимеры) – молекулы, которые
имеют большие размеры.
 Структурные звенья, из которых состоят
макромолекулы, называются мономерами
Белки (протеины) занимают первое
место
 Состоят из аминокислот.
 Известно 20 аминокислот. Общая формула
R
аминокислоты:
 H2N – HC – COOH
HN – HC - CO
H
аминогруппа
R
Карбоксильная
группа
OH
Первичная структура определенная
последовательность
a-аминокислотных
остатков
в цепи
Четвертичная структура–
агрегаты нескольких
белковых макромолекул
(белковые комплексы),
образованные за счет
взаимодействия разных
полипептидных цепей
Функции белков
 Строительная
 Каталитическая (ферменты)
 Двигательная
 Транспортная
 Защитная (антитела)
 Энергетическая ( 1 грамм белка дает 17,6 кДж
энергии)
УГЛЕВОДЫ
 Формула: Cn (H2O)m
 Состав: Cn (H2O)m
Моносахариды:
глюкоза,
фруктоза,
рибоза
Дисахариды:
Сахароза, галактоза,
мальтоза, лактоза
Функции углеводов:
• строительная
• энергетическая
Полисахариды:
Крахмал,
Целлюлоза
Хитин
Гликоген
Жиры (липиды)
 Это соединения, которые образуются из
высокомолекулярных жирных кислот и глицерина;
 Не растворяются в воде (гидрофобны);
 Составляют в клетке от 5 до 15 % от массы сухого
вещества;
 Функции: строительная (входят в состав
клеточных мембран) и энергетическая (1 г жира
дает 38,9 кДж энергии)
Нуклеиновые кислоты
Строение нуклеиновых кислот
Существует три типа нуклеиновых
кислот:
ДНК (дезоксирибонуклеиновые
кислоты), 2-х- цепочечные
РНК (рибонуклеиновые кислоты),
1-цепочечные
и АТФ (аденозинтрифосфат).
Подобно углеводам и белкам,
это полимеры.
Как и белки, нуклеиновые кислоты
являются
полимерами. Однако их мономеры –
нуклеотиды – являются сложными
веществами,
в отличие от достаточно простых
сахаров и аминокислот.
АЗОТИСТЫЕ основания в ДНК и РНК
соединяются только попарно
Молекула ДНК
В отличие от остальных веществ клетки,
ДНК представляет собой двухцепочную
молекулу, в которой обе цепи прочно
связаны друг с другом.
Существование подобной структуры
возможно благодаря особенностям
строения нуклеотидов. Цепи ДНК
ориентированы строго определённым
образом: азотистые основания
нуклеотидов
обеих цепей обращены внутрь, а сахара
и фосфаты –наружу; кроме того, цепи
расположены очень близко друг к другу
(около 1,8 нм).
Дезоксирибоза
Строение РНК
Строение молекул РНК во многом сходно
со строением молекул ДНК. Тем не менее
имеется ряд существенных отличий.
В состав нуклеотидов РНК вместо
дезоксирибозы входит сахар рибоза.
Основание тимин замещено на урацил.
Главное отличие от ДНК состоит в том,
что РНК имеет лишь одну цепь. Из-за
этого химически РНК менее стабильна,
чем ДНК: в водных растворах РНК
быстрее подвергается расщеплению.
Поэтому РНК менее подходит для
долговременного хранения информации.
Участок
соединения
ДНК – содержится в ядре клетки, митохондриях
и хлоропластах, у прокариот ДНК погружена в
цитоплазму.
 Функции:
 Основа хромосомного генетического
материала;
 Хранит информацию о структуре белков;
РНК – полимер, мономеры рибонуклеотиды,
образуют одиночную полинуклеотидную цепь.
Обнаружена в ядрышке, рибосомах,
цитоплазме, митохондриях, хлоропластах.
Что такое денатурация белка?
 Разрушение белковой молекулы под влиянием
различных факторов (высокая температура,
обезвоживание, ионизирующее излучение,
изменение кислотности среды)
Эксперимент
 1. Добавьте в пробирку с раствором яичного белка
несколько капель раствора CuSO4 и H2SO4(конц.).
Что вы наблюдаете?
 2. Добавьте в пробирку с сырым мясом несколько
капель перекиси водорода H2O2 (3% р-р). Что вы
наблюдаете?
 3. Налейте несколько капель с раствором йода на
муку и на срез клубня картофеля. Что вы
наблюдаете?
 4. Нагрейте пробирку с яичным белком в пламени
спиртовки. Что вы наблюдаете?
Вопросы для закрепления:
 1. Докажите справедливость утверждения о том, что






белки составляют основу жизни.
2. Какую роль играют биокатализаторы – ферменты?
3. Что такое денатурация белка? Какие условия
способствуют этому?
4. В организме моржей, тюленей и других северных
животных накапливается подкожный слой подкожного
жира. Какие функции он выполняет?
5. Где расположены молекулы ДНК в клетке? Какое
значение они имеют?
6. В чем сходство белков и нуклеиновых кислот? В чем
различие?
Зная химический состав клетки, ответьте на вопрос: в
чем единство живого и неживого?
О каком веществе идет речь?
 Эти вещество сложное по строению, его можно
обнаружить в стенках растительной клетки.
Обладает высокой прочностью. Используется для
изготовления тканей.
 Эти вещества накапливаются в клетках, служат
запасным питательным веществом и защищают
организм от переохлаждения.
 Известно, что замена даже одного звена в этих
молекулах изменяет их свойства. Для них
характерна строгая последовательность составных
частей. Разрушение их называется денатурацией.
Сопоставьте номера признаков с
группами веществ:
 1. Хранение наследственной









информации
2. Двойная спираль
3. Катализаторы
4. Нерастворимы в воде
5. Состоят из глицерина и
жирных кислот
6. Состоят из аминокислот
7. Больше всех веществ дают
энергии
8. Моносахариды, дисахариды
и полисахариды
9. Антитела
10. Состоят из нуклеотидов
А. БЕЛКИ
Б. УГЛЕВОДЫ
В. ЖИРЫ
Г. ДНК
Д. РНК
Домашнее задание. Изучить текст на странице
107-112, параграф 22
СПАСИБО за внимание!
Скачать