ВИТАМИНЫ Борденюк Анастасия, 11 «а» класс.

ВИТАМИНЫ
Борденюк Анастасия, 11 «а» класс.
Витамины — это группа органических
соединений, которые обеспечивают
нормальное протекание биохимических
и физиологических процессов в
организмах живых существ.
Растения и некоторые животные обладают
способностью синтезировать витамины.
Однако человек и ряд животных в
процессе эволюции утратили эту
способность. Поэтому человек получает
витамины только из пищевых продуктов
растительного и животного
происхождения.
В природе практически нет ни одного
продукта, в котором находились бы все
витамины в требуемом количестве.
Поэтому необходимо максимальное
разнообразие меню: наряду с
продуктами животного происхождения
должны быть овощи и фрукты, в том
числе в сыром виде.
Витамин А, полезный для глаз, кожи, зубов
и костей, содержится в овощах (зелени и
корнеплодах), фруктах, печени,
сливочном масле и яичном желтке.
Суточная потребность — 1-1,5 мг.
Витамин В1, полезный для нервной
системы и органов пищеварения,
сердечной деятельности, содержится в
пшеничном и ржаном хлебе грубого
помола, кашах,
свинине, печени,
орехах, яичном
желтке. Суточная
потребность —
1,5-2,5 мг.
Витамин В2 играет важную роль в
процессах обмена веществ. Влияет на
рост, зрение. Содержится в молоке,
зелени, нежирном мясе, зерновых
злаках, томатах, шпинате и капусте.
Суточная потребность — 2-3 мг.
Витамин С (аскорбиновая кислота),
полезный для тканей тела, костей и зубов,
содержится в цитрусовых, помидорах,
плодах шиповника, в красном перце,
черной смородине и сырой капусте.
Суточная потребность — 75-100 мг.
Витамин D, необходимый для укрепления
костной ткани, содержится в молоке,
рыбьем жире, икре, печени, мясе,
яичном желтке, а также вырабатывается
в организме при
действии солнечных
лучей. Суточная
потребность — 2,5
мкг.
Витамин E, необходимый для развития
мышечной системы, содержится в
растительном масле, пшенице, рисе,
овсяной крупе, кукурузе, сливочном
масле. Суточная потребность — 12 мг.
Витамин PP (никотиновая кислота),
необходимый для нормальной
деятельности желудочно-кишечного
тракта и нервной системы, содержится
в зерновых, дрожжах, говядине, сельди.
Суточная потребность — 9-15 мг.
Человек, потребляющий
разнообразную пищу, получает все
витамины, необходимые для его
жизнедеятельности.