Особенности питания спортсменов разной специализации В зависимости от характера обеспечения энерготрат в процессе занятий выделяют три группы видов спорта Преимущественно аэробная группа: бег на длинные дистанции, бег на лыжах, ориентирование, велосипедный спорт, плавание, ходьба (6000-7000 ккал в сут.); Аэробно-анаэробная группа: бег на средние дистанции, спортивные игры, гребля, борьба (5000-6000 ккал в сут.); Анаэробная группа: прыжки, спринтерский бег (3000-4000 ккакл в сут.). Оптимально следующее распределение калорий в суточном рационе Завтрак – 25-30%, Обед – 30-35%, Полдник – 15%, Ужин – 25-30%. Указанные величины могут меняться в зависимости от времени основных тренировок. Распределение суточной калорийности по приемам пищи, % Тренировка Завтрак Обед Полдник Ужин Утренняя 30-35 35-40 5 25-30 Вечерняя 35-40 30-35 - 25-30 При тренировочных и соревновательных нагрузках преимущественно аэробной направленности с общей продолжительностью до 1,5 ч – смешанный пищевой рацион с нормальным соотношением белков, жиров и углеводов; с общей продолжительностью до 2-2,5 ч – за 2-3 ч пред тренировкой углеводная диета; с продолжительностью до 3 ч – за 3 ч до физической работы белково-жировая диета, затем в течение 2-3 дней углеводная диета. При тренировочных нагрузках преимущественно анаэробной направленности физиологически целесообразна смешанная диета. На соревнованиях объем анаэробных нагрузок меньше, чем на тренировках: белковожировая диета 2-3 дня до соревнований. Общие правила Белково-жировую и углеводную диеты можно применять не более 2-3 дней. Непосредственно перед длительной тренировкой или соревнованиями – раствор глюкозы с лимоном. Белковая пища должна обеспечивать не менее 17% общей калорийности. Общие правила Основную массу жиров в пищевом рационе должны составлять животные жиры – 80-85% всех жиров пищи. Наибольшая потребность в растительных маслах при интенсивных физических нагрузках (бег на длинные и сверхдлинные дистанции, спортивная ходьба, велогонки, лыжный спорт и т.п.). Общие правила Углеводная часть пищевого рациона должна состоять на 64% из крахмала и на 36% из более простых сахаров. Перед соревнованиями комплексная витаминотерапия. Различия в питании спортсменов различных спортивных специализаций Для спортсменов у которых преобладают скоростно-силовые нагрузки – белки, углеводы, фосфор. Для спортсменов, тренирующихся преимущественно на выносливость – углеводы, витамины группы В и С. Различия в питании спортсменов различных спортивных специализаций Для спортсменов с повышенными требованиями к ЦНС – белки, фосфор, витамин В1. Для спортсменов с большой теплопотерей – жиры. Питание на тренировочных сборах Калорийность питания колеблется от 3500 до 5000 ккал Калорийность суточного пищевого рациона В гимнастике, фехтовании – 3800-4200 ккал; Волейболе, баскетболе – 4200-4500 ккал; Беге на короткие дистанции, прыжках, метании копья, диска – 3800-4200 ккал; Футболе, хоккее – 4400-5500 ккал; Боксе, борьбе, тяжелой атлетике – 42004500 ккал; Калорийность суточного пищевого рациона В лыжном, конькобежном спорте – 44004700 ккал; В гребле – 5400-5600 ккал; Плавании – 4400-4800 ккал; Стрельбе – 4000-4500 ккал; Конном спорте – 4300-4800 ккал; Туризме – 3600-4000 ккал; Велосипедном спорте – 4500-5200 ккал. Состав рациона Завтрак: легко усвояемые продукты, богатые сахаром, фосфором, витамином С и пищевыми веществами. Обед: белки животного происхождения, углеводы и жиры (долгоперевариваемые). Ужин: молочно-растительная пища. Особенности питания спортсменов при тренировках в условиях жаркого климата Основные принципы Регламентация питьевого режима. Разнообразная пища. Завтрак в более раннее время, легко усвояемый, но высококалорийный. Обед – минимальный объем и калорийность. Легкий полдник. Ужин более калорийный, чем завтрак и обед, за 2,5 ч до сна. Особенности питания спортсменов во время соревнований В день соревнований Завтрак должен состоять преимущественно из углеводистых, легко усвояемых, богатых фосфором и витамином С продуктов. Обед должен содержать белки, жиры, углеводы (полисахара), за 3 ч до начала соревнований. Питание спортсмена на дистанции Должно быстро восполнять энергетические запасы организма спортсмена; Должно содержать сахар и глюкозу; Должно содержать большие количества витамина С; Должно содержать минеральные соли; Должно быть жидким или полужидким; Не должно быть излишне холодным. Стационарные и подвижные питательные пункты В марафонском беге – на 12-15, 2022, 27-30, 36-39-м км дистанции. В лыжных гонках на 50 км – на 2025,30-35, 40-45-м км. Особенности питания юных спортсменов Физиологические особенности детей Интенсивные процессы физического развития и полового созревания. Интенсивные обменные процессы. В большей степени аэробный путь энергообеспечения мышечной деятельности. Соотношение основных питательных веществ 55% - углеводы, 30% - жиры, 15% - белки. Особенности питания юных спортсменов Норма белка – 3 г на 1 кг массы тела для 11-13-летних и 2,4 г на 1 кг массы тела для подростков (доля животных белков может быть увеличена до 80%). 65-70% - сложные углеводы, 2530% - простые углеводы, 5% пищевые волокна. Особенности питания юных спортсменов Потребность в витаминах и минеральных веществах удовлетворяется приемом 300-400 г овощей и 500 г фруктов ежедневно. Питание 5-6 разовое. Прием пищи за 1,5-2 ч до тренировки. После тренировки прием пищи через 30 мин.