Химический состав клетки 1

Химический
состав клетки
1
Введение
Для того чтобы познать
сущность жизни, понять
механизм
процессов,происходящих в
живых организмах,
необходимо узнать
химический состав основной
единицы жизни – клетки.
2
Темы для обсуждения
Неорганические соединения
клетки:
 Химические элементы и
соединения клетки, их
характеристика
 Характеристика воды
3
Элементы

В клетках более 80 элементов, для 24 известны
функции, которые они выполняют, это
биогенные элементы.
I группа (98% от массы ) — О, С, Н , N.
II группа (1,9%) — К, Na, Ca, Mg, S, P, Cl, Fe.
III группа — микроэлементы (Zn,Mn,Cu, Co, Mo...).
IY группа- ультрамикроэлементы ( Au,U, Ra…)
I и II группы — макроэлементы.
4
Содержание химических элементов в теле
человека.
5
Химические
соединения


Неорганические – вода ( 70-80%
массы), соли (1-1.5 %)
Органические( 20-30%)
    
-c -c-c-c-c=c   
-c
6
Характеристика воды
1. Основа внутренней и внутриклеточной среды.
 2. Вода — растворитель для полярных, гидрофильных
веществ: ионных соединений — солей, моносахаридов,
белков и спиртов, имеющих ОН-группы. Гидратирует
полярные молекулы.
Гидрофобные вещества — нерастворимые в
воде ( жиры, полисахариды, некоторые соли и витамины)
 3.Выполняет транспортную функцию у животных, у растений.
 4. Вода — реагент. Участвует в реакциях гидролиза, а также
как метаболит (реакции фотосинтеза).
 5. Участвует в терморегуляции, т. к. испарение
сопровождается охлаждением.
 6. Большая теплоемкость и высокая теплопроводность
сглаживают резкие колебания t° внешней среды.

Максимальная плотность при +4 °С.
7
Когезия диполей воды
Строение диполя воды
Водомерка
8
Когезия диполей воды

В молекуле воды один атом
кислорода ковалентно связан с
двумя атомами водорода.
Молекула полярна – образуется
диполь. Поэтому при
взаимодействии молекул воды
между ними устанавливаются
водородные связи. Они в 15-20
раз слабее ковалентной. Но т.к.
каждая молекула способна
образовывать 4 водородные
связи, они существенно влияют
на физические свойства воды.
9
Вода – растворитель

Вода –хороший
растворитель ионных
(полярных), а также
некоторых неионных
соединений, в молекуле
которых присутствуют
заряженные (полярные)
группы
10
Значение солей
Важнейшие катионы:
K+,Na+, Ca2+, Mg2+ На внутренней поверхности мембраны клеток

всегда меньше натрия и больше калия, отвечающих за возбудимость.
 Важнейшие анионы: Н2Р04~, Сl~, НС03~.
Обеспечивают буферные свойства внутренней среды.
Буферность — способность поддерживать определенную
концентрацию водородных ионов.
Фосфатная буферная система:
HPO4
2- +
H+
низкий рН
====
H2PO4-
высокий рН
Гидрофосфат-ион
Дигидрофосфат-ион
Ca, P содержатся в клетке и в твердом состоянии – костная ткань,
раковины моллюсков в виде Сa2CO3 …
11
Выводы:


Все клетки, независимо от
уровня организации, сходны по
химическому составу, что
говорит о их родстве
Физические и химические
свойства воды делают её
уникальной жидкостью и
определяют её биологическое
значение
12
Домашнее задание
Изучить текст параграфа, ответить
на вопросы
13