СБК

• Выгоды применения Сойкомила в кормах
для животных
Выгоды применения Сойкомила
в кормах для животных
Yueming Dersjant-Li
Archer Daniels Midland Company (ADM)
Specialty Ingredients (Europe) B.V.
[email protected]
Исходные данные
• Торговая марка Сойкомил существует более
30 лет
• Первоначально разработан для частичной
замены молочных белков в заменителях
молока для откорма и выращивания телят в
Европе
• В настоящее время успешно продается во
всем мире для заменителей молока для
телят, стартерных кормов для поросят,
аквакультуры и домашних животных
Технологический процесс
получения белкового концентрата
Соевые бобы
Очистка
Шелушение
Получение
лепестков
Полножировые
лепестки
Экстракция
Извлечение/инактивация
растворимых сахаров и
антипитат. факторов
растворителем
Экстракция этанол/вода
(масло)
Обезжиренный
лепесток
Лепесток
экстр.
этанолом
Тепл. обработка
Соевый шрот
Измельчение
Измельчение
Соевая
мука
Соевый белковый
концентрат Сойкомил
Реакция Maillard
Растворимые углеводы
+
Аминокислоты
Тепловая
обработка
Комплекс, снижающий доступность
аминокислот
Преимущества технологии
получения СБК
• Извлечение растворимых углеводов
• Тепловая обработка после экстракции
этанолом
• Незначительная рекция Maillard
• Высокая доступность аминокислот
• Улучшенное содержание белка
• Сниженное содержание антипитательных
факторов
Влияние тепловой обработки сои на
рост поросят: без, до или после
экстракции этанолом
800
0.6
600
0.5
500
0.4
Gain/feed
ADFI. g/d
700
400
300
200
0.2
100
0.1
ADG, g/d
0
400
350
300
250
0.3
Under
Proper
Over
0
Under
Proper
Over
Without
200
150
100
50
0
Before
After
Under
Proper
Heat processing condition
Hancock et al. (1990)
Over
Влияние тепловой обработки сои без,
до или после экстракции этанолом на
рост ворсинок желудка поросят
600
Villus height, um
500
400
Without
300
Before
After
200
100
0
Under
Hancock et al. (1990)
Proper
Over
У птиц:
Влияние
активности
ингибитора
трипсина в соевом
шроте на скорость
роста цыплят
(Araba and Dale,
1990)
Weight gain (g/chick)
АПФ сои снижают скорость роста:
600
500
400
300
200
100
0
0.00
5.00
10.00
15.00
TIA (mg/g)
20.00
25.00
Низкое содержание антигенов, здоровые
ворсинки
соевая мука
Источник: Pedersen (1986)
соевый концентрат
Влияние соевых антигенов на титры антител
сывороточного иммуноглобулина G к соевым
белкам у свиней
SBM
SPC
milk
0
1
2
3
4
IgG Titers
(Li et al., 1991).
5
6
7
8
АПФ сои, удаленные из СБК:
С. бобы С. шрот Соя ферментир*.Сойкомил
Ингибитор трипсина,
(мг/г)
45-50
1-8
Глицинин
Антигены (ч.млн) 180,000 66,000
Лектины (ч.млн)
3,500
10-200
Олигосахариды %
14
15
Сапонины %
0.5
0.6
1-3
1-<100
0.6-1
1
?
1-3
<20
<1
2**
0
* Образцы могут различаться, согласно спецификации производителя
** Сойкомил содержит 0.6% стахиозы and 0.04% рафинозы
Применение СБК в кормах для поросят
Сойкомил (СБК) является хорошей
альтернативой:
• Рыбной муке
• Сухому обезжиренному молоку
•Соевому шроту
Активности ферментов после отъема
Взаимоотношение переваримости и
возраста свиней
Возраст (нед) 3.5
4.5
5.5
9
Обезж.молоко
Рыбная мука
С. мука
СБК
93
90
74
91
95
91
85
93
97
93
93
95
90
88
70
89
(Visser & Bremmers 1999)
Питательная ценность соевого белка
С.шрот С.мука
Сырой прот.
44-48
Mean NFE
30
Влажность
Зола
49-53
СБК
64-69
29
16
10-11
6-10
5-8
5.8-6.3
5-6.5
5.6-7
Сырая клетч. 3.4-7.3
3.5-6
3.9-4
Сырой жир
1-1.5
0.5-1
1-3.0
Питательные вещества, обеспечиваемые
Сойкомилом Р и соевым шротом
для обесп. 10% СП рациона
сырой протеин, г/кг
Требуемое количество, г/кг
БАЭ*, г/кг
Зола, г/кг
Вода, г/кг
Сойкомил P
100
154
26,2
9,2
10,8
С. шрот
100
206,2
64,7
12
20,6
Углеводы
Сырая клетчатка
Безазотный экстракт (БАЭ)
Не крахмальные
Лигнин
полисахариды (НКП) Крахмал
Сахара
Целлюлоза
Целлюлоза
Гемицеллюлоза Гемицеллюлоза
Бета-глюканы
Пектин
Олигосахариды
Характеристики соевого шрота
Преимущества:
Недостатки:
• Постоянно в наличии
• Высокое сод. АПФ
• Хороший баланс АК
• Вариации качества
• Ограниченный ввод в
корма для молодняка и
аквакультуры
СБК обладает высокой переваримостью АК у
свиней
Soycomil
100
SBM
FFSB
A ileal digestibility, %
90
80
70
60
50
40
30
20
10
0
Lys
NRC, 1998
Met
Cys
Thr
Trp
Ile
Val
Сравнение подвздошной переваримости АК между
СБК, прожаренными и экструдированными соевыми
бобами
Жареные бобы Экструдиров.
Ссылка: 1 2 3
1
Белок
84 82 81
86
Lys
84 81.9 81.1 87
Met
84.0 81.5 77.4 86
M+C
80 77.3 78.3 82
Thr
78 79.2 78.9 81
Trp
80 80.8 82 80
2
87
86.8
87
82.7
84
87.2
СБК
3
87
88.1
84.9
83
84.2
82
Ref: 1, FEDNA (, 2001; 2, Setna, 2000; 3, Rostagno, 2000; 4, NRC, 1998
4
93
91
90
90
89
Анти-питательные факторы в сое (АПФ):
Тепло-неустойчивые:
Активность ингибитора трипсина: снижает
переваримость
Лектины: морфологические изменения в
кишечнике
Тепло-стабильные:
Антигены:
аллергические реакции,
повреждение кишечника
Олигосахариды: снижают потребление питат.в-в
Сапонины:
бобовый вкус, снижают
потребление корма
СБК обладает высокой переваримостью
АК у свиней
120
SPC
100
Fish meal
80
Skim milk
60
Wheat gluten
40
Blood meal
20
Soybean meal
0
CP
Lys
Thr
Met
Cys
ITCF, for pigs of 25-30kg
M+C
Trp
Сравнительные характеристики
картофельного белка и СБК
Низкий уровень ввода
Высокое сод. ЛИЗ
(глюко-алкалоиды, горький
вкус)
Высокий СП
Низкая переваримость АК
Используется в кормах
Ограниченное количество
для поросят
Относительно дорог
СБК обеспечивает лучший рост
у поросят
Для рыб, >5.6% снижает рост,
более высокий уровень ввода
приводит к отказу от корма
СБК обладает высокой переваримостью
АК у свиней
Soycomil
A. ileal digestibility, %
100
PPT
90
80
70
60
50
Lys
Met
Cys
Thr
Trp
PPТ-картофельный белковый концентрат
Ile
Val
Сравнительные характеристики
гидролизованного пшеничного глютена с СБК
Высокий СП
Высокая стоимость
Вяжущая способность Низкое содержание
незаменимых АК (ЛИЗ, ТРН)
Применяется в
Низкая теневая стоимость
кормах для поросят и
(низкая добавленная
аквакультуры
питательная ценность из-за
несбалансированного АК
профиля)
Обычно низкий уровень ввода
Сравнение АК профиля в СБК, рыбной муке,
пшеничном и кукурузном глютене
18.00
Fish meal
16.00
Soycomil
14.00
Wheat gluten
% CP
12.00
Corn gluten
10.00
8.00
6.00
4.00
2.00
0.00
Lys
Met
Met
&
Cys
Thr
Ile
Trp
Arg
Phe
Val
His
Leu
Сравнительные характеристики рыбной
муки с СБК
Сойкомил
Fish meal
Высокий АК N (99%)
Низкий P
Отсут. биогенных аминов
Нет диоксина,
Нет полихлорир. бифенила
(PХБ)
Нет антиоксиданта
Легко доступен
Длит. срок хранения
Высокая перевар. АК у поросят
Низкий АК N (90%)
Высокий P
биогенные амины
диоксин,
РХБ
антиоксидант
Огранич. доступность
Короткий срок хранен.
Низкая перевар. АК у поросят
СБК способствует лучшему росту поросят, чем рыбная мука
Подвздошная переваримость аминокислот
Сойкомила и рыбной муки
100
soycomil
fishmeal
Ileal A. Dig of AA, %
90
80
70
60
50
40
30
20
10
0
Lys Met Cys Thr Trp Leu
Ile
Val Phe His
СБК обладает высокой переваримостью
АК у свиней
100
Soycomil
Skim Milk Powder
Whey
95
90
85
80
75
CVB, 2003
ag
e
e
Av
er
Ph
l
Va
Ile
Le
u
Tr
p
Th
r
ys
C
et
M
Ly
s
70
Сравнение переваримости
компонентов
Компонент
С.шрот
СОМ
Сойкомил
Азот
82.1
92.6
92.2
Лизин
82.6
91.9
88.4
Сухое в-во
83.0
92.5
92.0
*Отъем поросят на 21 день с весом 5 кг.
Переваримости определяли на 14 день после отъема (Sohn at al. 1994).
Сравнение продуктивности роста
Показатель
Свиная
Сойкомил плазма
Кровяная
мука
привес, г/д
304
336
290
Корм , г/д
418
431
395
Корм/привес
1.38
1.28
1.36
*Отъем поросят на 21 день с весом 6 кг (Kats et al. 1992)
Сравнение продуктивности роста
Показатель
С.шрот
СОМ
Сойкомил
Вес , кг:
Начальный*
4.52
4.40
4.42
Конечный (35 д)
8.10
8.75
8.73
Привес, г/д
171
208
205
Корм, г/д
247
260
253
Корм/Привес
1.45
1.25
1.24
*Отъем поросят на 14 день (France, 1992)
Сравнение продуктивности
Показатель
С.шрот
СОМ
Сойкомил
Переваримость
Сухое в-во
87.3
88.5
88.6
Азот
79.7
83.0
81.4
Привес, г/д
127
173
150
Корм, г/д
204
213
232
Корм/Привес
1.61
1.23
1.55
*Отъем поросят на 21 день с весом 5.3 кг (Li et al. 1991)
Пример: рецептура престартера
Ячмень, 30%
Премикс 2.5%
Кукуруза, 20%
Lys, 0.5%,
Пшеница, 10%
Met, 0.3%
Сухая сыворотка, 14%
Thr, 0.3%
Сойкомил P, 10%
CП: 22%
Lys: 1.6%
Рыбная мука, 7%
Met+Cys: 1%
Жир, 3.4%
Эн., 2450 kcal
Картофельный белок, 2% CЖ: 6%
Пример: рецептура при отъеме
Ячмень, 30%
Премикс 2%
Кукуруза, 15%
Lys, 0.2%,
Пшеница, 25%
Met, 0.15%
Thr, 0.15%
CП: 20%
Сойкомил P, 7%
Lys: 1.25
Рыбная мука, 6%
Met+Cys: 0.9%
Эн., 2350 kcal
Жир, 1.5%
CЖ: 4.4%
Картофельный белок, 3%
Сухая сыворотка, 10%
Привес, г/день
700
600
500
400
Soycomil
SBM
Skimmilk
300
200
100
0
3.5-4.5
4.5-7.5
7.5-10.5
Age period (week)
*Отъем поросят в 4 недели.
Потребление корма, г/день
1200
1000
800
600
Soycomil
SBM
Skimmilk
400
200
0
4.5-7.5
7.5-10.5
Age period (week)
*Отъем порося в 4 недели
Конверсия корма
1.8
1.6
1.4
1.2
1
0.8
0.6
0.4
0.2
0
Soycomil
SBM
Skimmilk
4.5-7.5
7.5-10.5
Age period (week)
*Отъем поросят в 4 недели.
Состав рациона %
Компоненты (%)
Mука (кукуруза)
Мясная мука
Рыбная мука
Кровяная мука
СОМ
Сойкомил
Сухая сыворотка
Вода
Масло канолы
Известняк
Дикальцийфосфат
Лизин-HCL
D,L-метионин
Треонин
Триптосин
Премикс
Антибиотик
20% COM
10% Сойкомил
56.4
1.0
6.93
1.3
20
54.27
1.0
7.0
1.3
10
1
1.73
0.3
0.28
Стоимость
корма:
0.1
0.2
0.35 634$/т
0.35
0.06
10.53
20
1
2.83
0.45
0.57
0.17
0.1
0.18
0.22
0.35
0.06
CП:21.9%
Лиз: 1.6%
M+Ц:0.9%
Стоимость
корма
486$/т
Продуктивность
Рацион:
20% СОМ
10% Сойкомил
привес,
г/д
211
204
корм,
г/д
281
273
конверсия
1.37
1.36
0-21 день после отъема, отъем на 14 день
Состав рациона %
Рацион
СБК
С.лепесток
Кукуруза
Сухая сыворотка
СОМ
Казеин
Лактоза
l-Лизин-HCL
Соевое масло
Моно. P (21%p)
Известняк
Вит. премикс
Мин.премикс
Сульфат меди
Соль
Антибиотик
Оксид хрома
Рацион 1
молоко
Рацион 2
с.лепесток
Рацион 3
СБК
31,33
45
19,98
33,66
24,4
24,4
0,5
0,1
6
2,09
1,08
0,25
0,15
0,1
0,3
0,5
0,1
6
2,15
1,01
0,25
0,15
0,1
0,3
0,5
0,1
996,8
428,8
43,56
20
20
7,41
0,15
6
1,24
0,49
0,25
0,15
0,1
Стоимость
корма $/т
605
Схема эксперимента:
Поросят в возрасте 21-35 день
вскармливают на
экспериментальном рационе;
Поросят в возрасте 35-70 дней
вскармливают на обычном
рационе
СБК как альтернатива молочного белка,
долгосрочная выгода
700
Weight gain (g/d)
600
500
milk
400
SF
300
SPC
200
100
0
21-35d
35-70d
Age of pigs
Источник: Friesen et al. (1993)
21-70d
Продуктивность
Рацион:
молоко лепесток
СБК
Потребление
корма (г/д)
21-35 д
35-70 д
21-70 д
296
921
671
258
873
627
288
955
688
1.20
1.70
1.59
3.63
1.65
1.81
1.36
1.66
1.60
Конверсия
корма
21-35 д
35-70 д
21-70 д
СБК обеспечивает лучшую продуктивность
роста чем пшеничный глютен, кровяная мука
и яичный белок
СБК
Показатель
Плазма Кровяная Яичный Рыбная Пшенич.
мука
белок
мука
глютен
Привес, г/д
309
291
268
259
304
272
Корм, г/д
300
304
268
277
304
281
К Конверсия
0.97
1.04
1.00
1.07
1.00
1.03
*Отъем поросят на 14 день с весом 4.2 кг, эксперимент
продолжительностью 14 дней (Nessmith et al. 1996)
СБК как альтернатива рыбной муки
350
+14%
300
230
+14% 310
263
272
Fishmeal
SPC
250
200
150
100
1.2 1.19
50
0
ADG,g/d
Endres, 1997
ADFI,g/d
FC
Соевый белок как заменитель рыбной муки (Zhu et al., 1998)
Компоненты,%
Рыбн.мука+сыворотка Соев.белок
Кукуруза
Полножиров. с.шрот
Сухая сыворотка
Соевый шрот
Рыбная мука
Соевое масло
Сойкомил
Органические кислоты
Улучшит. вкуса
Премикс
Костная мука
Лизин
Метионин
Соль
56.63
4
3
27
3
1
1.5
1
2.2
0.2
0.13
0.34
60.33
4
18.3
1
10.5
1.5
0.03
1
2.7
0.18
0.12
0.34
Рационы:
Рыбн.мука+сывор. Соев.белок Разница,%
Неделя 0-2
Привес, г
196.6
211
Корм, г
380.7
383.7
+1
Конверсия
1.96
1.79
Неделя 2-4
Привес, г
Корм, г
Конверсия
+7
-9
378.1
678.9
2.1
428.6
655.3
1.52
+13
-3
-27
287.3
529.8
1.84
319.8
519.5
1.62
+11
-2
-12
Неделя 0-4
Привес, г
Корм, г
Конверсия
Сойкомил – замена рыбной муки (Китайский опыт, 2003)
Компоненты,%
Рыбн.мука+сывор. Сойкомил
Кукуруза
56.06
60.81
Сухая сывор.
5
Соевый шрот
26.9
24.07
Рыбная мука
5
Кукур. масло
2.25
1.91
Сойкомил
7
Орган. к-ты
1.5
1.5
Улучш. вкуса
0.1
0.1
Премикс
1
1
Лизин
0.01
0.04
Метионин
0
0.01
Треонин
0.01
Дикальц.фосфат
0.98
2.10
Известняк
1.2
1.17
Ст-ть корма:
Ст-ть корма: 0.28
Соль
$0.288/kg
$0.269/kg
Продуктивность
Рацион
Рыбн.мука+сывор. Сойкомил
Нач. вес (кг)
8.747
8.816
Кон. вес (кг)
27.794
28.879
Ежедн. привес (кг)
0.515
0.542
Еж.потр.корма (кг)
0.923
0.946
Конверсия
1.79
1.745
% диарреи
2.62
1.56
Пример: престартерный рацион (Россия)
Компоненты,%
Кукуруза
Пшеница
Ячмень
Сухое молоко
Соевый жмых
Рыбная мука
Сойкомил
Отруби
Трикальций Фосфат
Мел
Лизин
Премикс
Метионин
Соль
Соевое масло
Сухая сывор.
Стоимость $/кг
Промышл.
20
22.71
25
7.57
8
7
Сойкомил
16.827
25
25
7.46
0.5
0.52
0.24
1
8
4.773
7
7.46
0.7
0.813
0.33
1
0.058
0.124
0.916
2
0.324
0.271
Преимущества использования СБК в кормах для
домашних животных и пушных зверей
Высокая переваримость белка
Хороший АК профиль
Низкое содержание АПФ
Низкое содержание не перевариваемых
углеводов
Отсутствие патогенов
Нейтральный вкус, цвет и запах
Длительный срок хранения
Улучшает качество экскрементов
Выгоды для пищевого производства
Кажущаяся переваримость АК (%) у собак
(Clapper et al., 2001)
100
SPC
Poultry meal
90
80
70
60
50
40
30
20
10
0
Arg
His
Lys
Met
Thr
Leu
Ile
Val
Phe
Выделение экскрементов у собак, г /100г
потребления сухого вещества (Clapper et al., 2001)
70
60
50
40
30
20
10
0
SBM
SF
SPC
Применение СБК в кормах для домашних
животных и пушных зверей
Для домашних животных: норма ввода
5-10%
Для пушных зверей (выращивание норки):
включение в рацион 10% Сойкомила не
влияет на потребление корма и скорость
роста, но улучшает как качество, так и цвет
шкурки.
Применение СБК в кормах для рыб
Для креветок, СБК может заменять от
50 до 75% рыбной муки
Для рыб, СБК может заменять от 50 до
100% рыбной муки
при сохранении скорости роста
Экономическая выгода
Частичная замена рыбной муки
на СБК улучшает
выживаемость, скорость роста
и эффективность кормления
Виды
%
СБК
% замены
рыбной
муки
Увел.
%Увел.
роста% Эфф.
кормл.
Ссылки
Креветки
8
22
16.5
15.5
Liu et al., 2002
Креветки
8.75
25
5.2
6
Paripatananont
et al., 2001
Креветки
9
25
9.5
Лосось
10
18.5
15
-9.5
Brown et al.,
1997
Форель
31
50
10
12.8
Medale et al.,
1998
Форель
32
50
3.5
-4
Mambrini et al.
1999
Палтус
28
39
5
3
Berge et al., 1999
9.2
4
Средняя вел
Forster et al.,
2002
Как применять Сойкомил
Корма для поросят или птиц:
•Уровень ввода, 5-20%
•Смешивание с другими компонентами
•Добавка к корму
Аквакультура:
•От 30 до 75% замена рыбной муки
•Смешивание с другими компонентами с
грануляцией или экструзией
Заменители молока для телят:
• Уровень ввода: 5 - 20%
• Смешивание с другими компонентами
Вывод:
Сойкомил
является превосходным
источником белка в кормах для
птиц, поросят, аквакультуры и
в заменителях молока для телят
ADM
The nature of what’s
to come