Презентация к уроку технологии в 5 кл "Физиология питания"

Физиология питания
Урок технологии для 5
класса в разделе
«Кулинария»
Разработано учителем технологии Устиновой Е. В.
МБУ «Школа №41»
Как ты хочешь выглядеть?
Мы то - что мы едим!
Сказал Гиппократ
Значит, должны
подумать,
что мы едим
и научиться питаться
правильно
Цель урока.

Дать представление о том, какие продукты
наиболее полезны и необходимы человеку каждый
день.
Научить выбирать самые полезные продукты.

Рассмотреть основы правильного питания.

План урока.
Беседа. Рациональное питание –
это…
 Игра- обсуждение’’ Законы
питания.,,
 Сюжетно-ролевая игра.’’Мы идем в
магазин.,,
 Игра- тест ,,Угадай-ка’’.

В продуктах должны быть необходимые
человеку питательные вещества:






Белки -это строительный материал для всего живого ( для
костей, мышц, кожи, крови, лимфы в организме.
Углеводы –это вещества, важный энергетический источник для
организма
Жиры –это строительный материал для нервной системы и
гормонов и тканей.
Клетчатка –это волокна, кот. Обеспечивают кишечную
активность и богата витаминами, солями, микроэлементами.
Клетчатка собирает на себя токсичные вещества .
Вода – растворяет, вымывает и т. д.
Витамины – ускорители химических реакций в организме.
Продукты ежедневного рациона.
(Скоропортящиеся. Срок хран.
1-10 дн.)
Полезные продукты,
используемые часто.
(Срок хранения 10 дн.-12 мес.)
Продукты используемые редко.
( Любимая еда детей.)
Продукты
ежедневного
пользования(срок
хран. 1-10 дней)
Овощи, зелень
Полезные
продукты,
используемые
часто(срок хран.10
дн.-12 месяцев)
фрукты
орехи
крупяные
изделия
бобовые
хлеб ржаной
отруби
мясо
рыба
масло
натур. напитки:
вода,
морс, компот,
сок.
Продукты,
используемые
редко (любимая
еда детей).
Газ. вода
макароны
копчености
яйца
выпечка: торты,
пончики, пирожки
сметана
чипсы
колбасы
мороженое
Хлеб белый
конфеты
сухофрукты
чипсы
сахар
мед
лапша »Ролтон»
Тест. Угадай-ка. Что из этих
продуктов можно есть каждый день?
Сегодня мы выглядим так, как питались
5 лет назад
СОДЕРЖАНИЕ УРОКА.








ЧТО ТАКОЕ ВИТАМИНЫ?
ЗНАЧЕНИЕ ВИТАМИНОВ.
ИСТОЧНИКИ ВИТАМИНОВ.
ВИТАМИНЫ ГРУППЫ В , С,А,D.
НЕХВАТКА ВИТАМИНОВ ГРУППЫ В,С,А,D.
ЗАПАСЫ ВИТАМИНОВ .
ВЫВОДЫ.
ТЕСТЫ.
Что такое витамины?
Витамины группы А. СУТОЧНАЯ
ДОЗА 1 МИЛЛИГРАММ.










Икра.
Сливочное масло.
Морковь.
Икра.
Рыба.
Яйца.
Молоко.
Печень.
Абрикосы.
Красный перец.
Нехватка витамина А.
Куриная слепота-человек не видит в
темноте.
 Нарушения зрения.
 Задержка в росте костей.
 Повреждения на коже.

Витамины группы В. СУТОЧНАЯ
ДОЗА 1,5 МИЛЛИГРАММА.
Грецкие орехи.
 Печень говяжья.
 Рис. Крупа гречневая.
 Мясо.
 Рыба.
 Хлеб с отрубями.
 Яичный желток.
 Фасоль.

Нехватка витамина В.
Паралич.
 Малокровие.
 Углеводный обмен веществ.
 Атрофия мышц.
 Сердечная недостаточность.

Витамины группы С.
Суточная доза 75 миллиграмм.
Шиповник.
 Капуста цветная, белокочанная.
 Сладкий перец.
 Смородина.
 Апельсины.
 Лук. Укроп. Петрушка.
 Лимоны.

Нехватка витамина C.
Цинга.
 Хрупкость костей.
 Снижение иммунитета.

Витамины группы D.
Суточная доза 10 микрограмм.



Желток.
Рыбий жир.
Молочные продукты.
Нехватка витамина D.
Нарушение работы центральной
нервной системы и почек.
 Вымывание Са из костей.

Йод содержится
в продуктах:







Свекла
Темные ягоды
Рыба океаническая
Печень трески
Дыня
Лук, грибы
Зеленый горошек
НАРУШЕНИЕ РАБОТЫ ЩИТОВИДНОЙ
ЖЕЛЕЗЫ.
Тест.
Какие витамины
содержаться в этих продуктах?








Шиповник
Перец сладкий
Смородина
Петрушка, укроп
Капуста
Клубника Лимоны
Апельсины
Рябина
1золотое правило правильного питания –
пища должна быть разнообразной
Есть ли среди этих полезных
продуктов твои любимые?
(Поставь рядом значок)
Вспомни и напиши, или нарисуй,
какие полезные продукты ты ел?
завтрак
понедельник
вторник
среда
четверг
пятница
суббота
воскресенье
обед
полдник ужин
2 золотое правило правильного
питания – это умеренность в еде
3 золотое правило правильного питания есть нужно регулярно, соблюдая режим
В какое время вы должны
принимать пищу?
завтрак
полдник
обед
ужин
Если режим и умеренность не соблюдать,
то..
Будет болеть живот, желудок
скоро в зеркале вы увидите себя другой..
Выводы.





Витамины вместе с пищей должны поступать в организм
регулярно.
Поступление витаминов должно соответствовать потребностям
организма.
Недостаток витамина А приводит к нарушению зрения,
повреждения на коже, задержка в росте костей.
Витамин С оказывает влияние на обмен кальция и фосфора.
При недостатке наблюдается хрупкость костей.
При недостатке витамина D у детей развивается рахит-это
нарушение роста и окостенение костей из-за уменьшения
содержания в них кальция.
Как часто можно есть продукт, который
вы увидите?
Тест. Заполнить пропуски в тексте
наименованиями витаминов и питательных
веществ.
... повышает сопротивление организма
С

Витамин

Воду в организме удерживает минеральное вещество-



инфекциям.
Na
…
Для развития и укрепления костных тканей необходим…
Ca
…2 питает клетки мозга.
O
Для регулирования теплообмена в организме необходима…
H2O
Одним из источников энергии в организме человека является
…
белок
Источники информации





Большая энциклопедия Кирилла и Мефодия
Уроки биологии.
http://presentway.com/ty-est-to-chto-ty-esh/
https://yandex.ru/images/search?i
http://www.imbf.org/kak-byt-zdorovym/tri-zolotyh-pravila-zdorovogo-pitanija.html
https://multmir.net/multfilm-584-alisa-v-strane-chudes