pitateln_veshestva

Тема :
Жабоева Раиса Муратовна-учитель химии и
биологии первой квалификационной
категории МКОУ СОШ с.п.Кара-Суу
Кабардино-Балкарской Республики
Цели и задачи:





Сформировать представление о
пищевых продуктах и питательных
веществах;
рассмотреть строение и функции
пищеварительной системы;
ознакомить с топографией органов
пищеварения;
продолжить формировать понятия о
взаимосвязи строения и функций
органов;
вырабатывать биологические
понятия с помощью опытов.
Пищеварение - это

Сложный физиологический
процесс, в ходе которого
пища, поступающая в
организм, подвергается
физическим и химическим
изменениям и всасывается
в кровь или лимфу






Белки
Жиры
Углеводы
Витамины
Минеральные соли
Вода
Белки в пище:
Жиры в пище:
Углеводы в пище:
Витамины:
Вода:
Минеральные
соли:
Функции пищеварительной
системы:
Механическая
Измельчение
пищи
Передвижение
пищи по пищеварительному тракту
Всасывающая
Секреторная
Выработка ферментов,
пищеварительных соков,
слюны, желчи
Выделение
Отработанных
продуктов
Всасывание
питательных веществ
Органы пищеварения:
Пищеварительный канал
-Ротовая полость
-Глотка
-Пищевод
-Желудок
-Кишечник
Пищеварительные железы
-Слюнные железы
-Железы желудка
-Железы кишечника
-Поджелудочная железа
-Печень
Пищеварение в ротовой полости:



Зубы: обеспечивают
механическую обработку пищи
Язык – орган вкуса и речи,
который участвует в актах
жевания и глотания
Слюнные железы: слюна
обеззараживает, смачивает пищу,
расщепляет углеводы
Пищеварение в ротовой полости .
Зубы.
Зубы очень важны не только для
нормального пережевывания пищи, но и для
общего состояния организма человека!
Трехдневный
налет на зубах.
Глотка и пищевод:


Глотка участвует
в рефлекторном
проглатывании
пищи
Пищевод с
помощью
перистальтических
сокращений
транспортирует
пищу в желудок
Желудок:



V до 3 л
Стенка состоит
из нескольких
мышечных
слоёв
Внутренняя
поверхность
имеет складки и
выстлана
железистым
эпителием


Железы желудка
вырабатывают
желудочный сок
Состав желудочного
сока:



Ферменты,
расщепляющие белки
Слизь, предохраняющая
стенку от механических
и химических
повреждений
Соляная кислота (HCl),
обеззараживающая пищу
Тонкий кишечник:

Общая длина=56м
Пищеварение в
тонком кишечнике



Начальный отдел –
двенадцатиперстная
кишка, в неё
открываются протоки
печени и
поджелудочной
железы
Слизистая оболочка
образована
ворсинками
Железы
вырабатывают
В тонком кишечнике:


Осуществляется расщепление
белков, жиров и углеводов до
конечных продуктов
Осуществляется
избирательное всасывание
питательных веществ
Толстый
кишечник:




Длина = 1,5 м
Слизистая
оболочка имеет
складчатое
строение и не
имеет ворсинок
Железы
вырабатывают
слизь
Происходит
всасывание
большей части
воды
А также в толстой кишке
содержится большое количество
микроорганизмов, которые
обеспечивают нормальное
пищеварение и синтезируют
витамины группы В и К
Функции
печени:


Защитная
(барьерная) –
обезвреживает до
95% ядов
Пищеварительная
– желчь
активизирует
поджелудочный сок
и эмульгирует жиры
Функции
поджелудочной
железы


Пищеварительная
– выработка
поджелудочного
сока, содержащего
ферменты,
расщепляющие
белки и углеводы
Вырабатывает
гормон инсулин,
регулирующий
уровень сахара в
крови
Оказывается!
Причиной гастритов
и язвы желудка
является бактерия
Нобелевская
премия по медицине
Уоррен и Маршалл
2005
Helicobacter
Pylori
Методы изучения пищеварения:





Зондирование
Рентгенография
Эндоскопия
Ультразвуковая
локация
Радиоэлектронн
ые методы
Питательные вещества, повторение.
1. Выберите правильные суждения:
1. Животные не могут использовать непосредственно
солнечную энергию.
2. Жиры расщепляются на глицерин и жирные кислоты.
3. Из аминокислот состоят углеводы.
4. Процесс механической и химической обработки пищи
называется пищеварением.
5. Источником энергии, полученной организмом из
пищи, служат органические и неорганические
вещества.
6. Основным источником энергии являются углеводы.
7. Основным строительным материалом являются жиры.
8. Витамины относятся к неорганическим веществам.
9. Основным поставщиком углеводов является
растительная пища.
10. В процессе пищеварения сложные молекулы
органических веществ расщепляются на более простые
вещества.
2. Расставьте буквы в
последовательности, соответствующей
порядку расположения органов
пищеварения:
А. глотка;
Б. желудок;
В. пищевод;
Г. толстая кишка;
Д. двенадцатиперстная кишка;
Е. ротовая полость;
Ж. тонкая кишка;
З. прямая кишка;
И. слепая кишка.
Подпишите цифры:
1 вариант.
1, 3, 5, 7, 11, 13.
2 вариант.
2, 4, 8, 10, 12, 14
14
Питательные вещества, повторение.
Ответы на 1 задание:
+
1. Животные не могут использовать непосредственно
солнечную энергию.
+ 2. Жиры расщепляются на глицерин и жирные кислоты.
3. Из аминокислот состоят углеводы.
+ 4. Процесс механической и химической обработки пищи
называется пищеварением.
5. Источником энергии, полученной организмом из пищи,
служат органические и неорганические вещества.
+ 6. Основным источником энергии являются углеводы.
7. Основным строительным материалом являются жиры.
8. Витамины относятся к неорганическим веществам.
+ 9. Основным поставщиком углеводов является растительная
пища.
+ 10. В процессе пищеварения сложные молекулы органических
веществ расщепляются на более простые вещества.
Ответы на 2 задание:
А. глотка;
Б. желудок;
В. пищевод;
Г. толстая кишка;
Д. двенадцатиперстная
кишка;
Е. ротовая полость;
Ж. тонкая кишка;
З. прямая кишка;
И. слепая кишка.
Е.
А.
В.
Б.
Д.
Ж.
Г.
И.
З.
Ответы на 3 задание:
1-ротовая полость;
2-язык;
3-пищевод;
4-желудок;
5-печень;
6-желчный проток;
7-желчный пузырь;
8-9 - двенадцатиперстная кишка;
10-поджелудочная железа;
11-тонкий кишечник;
12-толстый кишечник;
13-слепая кишка;
14-прямая кишка.
14
Проверка знаний, подпишите
цифры:
Выводы



Организм человека не способен
синтезировать органические вещества,
как это происходить в растениях, поэтому
они поступают к нам с животной и
растительной пищей.
Пищевые продукты содержать различные
питательные вещества: белки, жиры,
углеводы, витамины, минеральные соли.
Пищеварительный канал включает
следующие отделы: ротовую полость,
глотку, пищевод, желудок, тонкий и
толстый кишечник, заканчивающийся
прямой кишкой и анальным отверстием.
Литература:
А.С.Батуев. «Человек»М. «Дрофа»
 Г.В.Чередникова «Поурочные планы»
Волгоград 2012
 Т.В.Козачек «Поурочные планы»
Волгоград 2012
 А.Г.Драгамилов, Р.Д.Маш Биология
Вентана-Граф 2012
. Интернет-ресурсы
