Об исполнении муниципальных контрактов на закупку продуктов питания

Об исполнении
муниципальных контрактов
на закупку продуктов
питания
Нормативные документы


Санитарно-эпидемиологические
правила и нормативы
СанПиН 2.4.1.1249-03
Постановление от 26 марта 2003 г. N 24
п. 2.10. Требования к организации питания
Питание детей в детских дошкольных
учреждениях. Методические рекомендации
от 14 июня 1984 г. N 11-14/22-6
Ассортимент продуктов,
рекомендуемых для питания детей









Мясо и мясопродукты
Рыба и рыбопродукты
Яйца куриные
Молоко и молочные продукты
Пищевые жиры
Овощи и бобовые
Фрукты, соки и напитки
Хлеб, крупы, макаронные изделия
Кондитерские изделия
Требования к продуктам,
рекомендуемым для питания детей









Мясо: говядина, кура – ежедневно
Рыба – 2-3 раза в неделю
Яйца куриные (1 сорт) – 2-3 раза в неделю
Молочные продукты: молоко натуральное,
кисломолочные продукты – ежедневно,
сметана, творог, сыр твердых сортов – 1-2 раза в неделю
Пищевые жиры: масло сливочное ж. не менее 72,5%,
растительное масло – ежедневно
Овощи и бобовые разнообразные – ежедневно
Фрукты: свежие, соки – ежедневно
Хлеб: пшеничный и ржаной, крупы: гречневая, геркулес, рис
(предпочтительно), макаронные изделия – ежедневно
Кондитерские изделия
Натуральные нормы питания
для детей
Указаны в СанПиН 2.4.1.1249-03
Натуральные нормы питания –
набор продуктов по каждой позиции
основных групп продуктов, рекомендуемых
для питания детей (грамм в день на одного
ребенка)
10 – дневное меню
Рационально составленное меню в детском
дошкольном учреждении представляет собой
такой подбор блюд суточного рациона, который
обеспечивает потребность детей в основных
пищевых веществах и энергии с учетом
возраста, условий воспитания и состояния
здоровья, а также климато-географических и
национальных особенностей питания
10 – дневное меню


В Методических рекомендациях
представлены примерные 10-дневные
меню, составленные с учетом принципов
рационального питания и национальных
пищевых привычек
Составленное учреждением с учетом
методических рекомендаций 10-дневное
меню должно обеспечивать
выполнение натуральных норм
питания детей и быть утверждено
Роспотребнадзором
Расчет стоимости набора продуктов
для питания детей на один день
(денежной нормы питания)
Si=Ni*Ci
S=S1+S2+…+Sn
где Ni – норма продукта для питания одного
ребенка на один день (кг)
Ci – цена продукта питания (руб.)
Si – стоимость продукта для питания
одного ребенка на один день (руб.)
S – стоимость набора продуктов для
питания одного ребенка на один
день (руб.)
Цены на продукты питания
на 2-4 кварталы 2008 года
Рассчитаны как среднее арифметическое
цен по данным прайс-листов поставщиков
за январь – февраль 2008 года
Стоимость набора продуктов
для питания детей на один день
в 2008 году
с учетом рассчитанных цен на 2-4 кварталы
2008 (соответствие 10-дневному меню):
ясли (12 часов) – 49,68 рублей
сад (12 часов) – 53,90 рублей
сад (24 часа) – 59,38 рублей
сан. ясли – 72,10 рублей
сан. сад – 91,52 рублей
Расчет ассигнований
образовательного учреждения
на питание детей
A=S*K*F
где S – стоимость суточного набора
продуктов для питания
одного ребенка на один день (руб.)
K – контингент детей (чел.)
F – функционирование в год (дней)
Схема организации процедуры закупки
продуктов питания
для муниципальных образовательных
учреждений г.Перми
Муниципальный заказ
на продукты питания


за основу берутся натуральные нормы
питания детей
муниципальный заказ формируется
образовательным учреждением с учетом
продуктов, входящих в состав 10-дневного
меню
Образовательное учреждение
выбирает способ размещения
муниципального заказа



путем проведения открытого аукциона
путем запроса котировок
путем размещения заказа у единственного
поставщика (заключение хозяйственных
договоров)
После заключения
муниципальных контрактов
(или хозяйственных договоров) ДОУ



получает у Поставщика по заявкам
продукты питания
готовит блюда в соответствии с 10дневным меню
обеспечивает тем самым выполнение
натуральных норм питания детей
Под исполнением муниципальных
контрактов образовательным
учреждением понимается

Своевременная подача Поставщику
оптимальной заявки на необходимые
продукты питания (запрос продуктов,
необходимых для выполнения
натуральных норм питания детей,
соответствующих 10-дневному меню)


Осуществление контроля качества,
объема, цены получаемых продуктов
питания
Осуществление внутреннего контроля
общего объема полученных продуктов
питания


Осуществление своевременной оплаты
поставок продуктов питания
Принятие мер в случае неисполнения или
ненадлежащего исполнения поставщиком
своих обязательств