247 кб

Посев
Посев зерновых – одно из важнейших крестьянских
дел. Основными зерновыми культурами были рожь,
пшеница, полба, овес, ячмень, гречиха, просо.
Сроки сева и пахоты зависели от климатических условий местности. На начало сева
влияли наличие или отсутствие заморозков, температура воздуха и почвы,
количество выпавших дождей и пр. Крестьяне каждой местности самостоятельно
определяли сроки посева, и часто эти сроки были разными даже в пределах одной
губернии. При определении дня начала сева крестьяне опирались на народные
приметы, например: "Если береза расцветает сверху, то лучше ранний сев, если
с середины – средний сев, если сверху – поздний сев".
Как правило, крестьяне одной деревни начинали сев одновременно. Из числа наиболее уважаемых мужчин
выбирался засевальщик, которому доверяли бросить первую горсть зерна в поле. На краю поля накрывался стол,
на который ставили чашу со святой водой, каравай, миску с зерном, собранным со всех дворов, зажженные свечи.
Вокруг стола стояли мужчины с иконами в руках. Священник проводил молебен: сначала перед иконами, а затем
он проходил вдоль пашни, благословляя ее и окропляя святой водой. За священником шел засевальщик,
который сеял общие зерна. Крестьяне верили, что именно молебен дает Богу знать, что сев начался,
чтобы Он дал благословение на новый урожай.
Начало сева
Посев
Отбор семян
Овес, ячмень,
гречиха
Рожь
и пшеница
Посев
Посев зерновых – одно из важнейших крестьянских
дел. Основными зерновыми культурами были рожь,
пшеница, полба, овес, ячмень, гречиха, просо.
Начало сева
В день начала сева в крестьянских семьях сеятелю
устраивались торжественные проводы. Перед его уходом
полагалось молча посидеть за столом, на котором лежала
коврига хлеба, затем по знаку хозяина все вставали
и крестились на иконы. В севалку, кроме зерен,
предназначенных для сева, клали зерна, намолоченные
с последнего снопа, зерна, освященные в церкви, два яйца,
выкрашенные в красный цвет, кусочки благовещенской
просфоры, крошки хлеба. Перед началом сева яйца
зарывались на краю поля, а крошки хлеба и просфоры
разбрасывались по полю. После этого сеятель читал
молитву "Отче наш" и начинал сеять зерно.
Не пиры пировать, коли хлеб засевать
Посев
Посев зерновых – одно из важнейших крестьянских
дел. Основными зерновыми культурами были рожь,
пшеница, полба, овес, ячмень, гречиха, просо.
Посев
Посев по всей России проходил вручную. Для этого использовали
севалки – специальные емкости на ремне. Сеятель наполнял
севалку зерном, надевал ее через плечо, одной рукой придерживал
емкость, а другой разбрасывал семена по полю крупными горстями
в определенном ритме. Сев считался делом женатых мужчин
среднего возраста, парни и девки допускались к севу только в том
случае, если в семье не было взрослых мужчин.
Семена обычно проверялись на всхожесть. Для этого определенное
количество семян засыпали в ящих с зерном: если из каждых
100 семян всходили 80, то они признавались лучшими, и их
засевали в землю, расходуя около одного пуда (16 кг) на десятину
(около 1 га). Если результат был хуже, то количество высеваемого
на десятину зерна увеличивалось в 10–15 раз.
Не пиры пировать, коли хлеб засевать
Посев
Посев зерновых – одно из важнейших крестьянских
дел. Основными зерновыми культурами были рожь,
пшеница, полба, овес, ячмень, гречиха, просо.
Отбор семян
Чтобы получить хороший урожай, необходимо было тщательно
отбирать семена. Семенной хлеб собирали преимущественно
с полей, которые редко засевались – зерна там были крупнее.
Семенной хлеб жали только в сухую погоду, когда колосья
уже начинали осыпаться – в этом случае их было легче
обмолотить и уберечь от порчи. Его также отбирали
в процессе веяния – при подбрасывании зерна лопатой
на ветру тяжелое "ядреное" зерно падало к ногам
веяльщика, тогда как менее зрелые зерна относило
в сторону. Предназначенные для посева семена
хранились в амбарах в отдельных емкостях.
Не пиры пировать, коли хлеб засевать
Посев
Посев зерновых – одно из важнейших крестьянских
дел. Основными зерновыми культурами были рожь,
пшеница, полба, овес, ячмень, гречиха, просо.
Овес, ячмень, гречиха
В южнорусских губерниях, в основном, выращивали ячмень, гречиху, овес,
в степных и черноземных губерниях еще и просо.
Овес рос практически на всех пашнях российских крестьян. Это была
неприхотливая культура, дававшая хорошие урожаи. Он мало истощал почву,
однако сильно портился от влажных туманов, что не позволяло овсу,
посеянному в низине, наливаться крупным зерном.
Ячмень требовал лучшей земли, чем овес, и истощал ее больше. Урожаи
ячменя, по сравнению с овсом, были довольно низкими, но в болотистых
местах крестьяне предпочитали овесу ячмень.
Гречиха чувствительна к понижению температуры, боится заморозков и горячих
ветров с пылью, поэтому ее, в основном, выращивали в средней полосе России.
Но гречиха могла расти на плохих почвах и, кроме этого, улучшала почву
и забивала сорную траву – поэтому ее очень ценили в крестьянских хозяйствах.
Не пиры пировать, коли хлеб засевать
Посев
Посев зерновых – одно из важнейших крестьянских
дел. Основными зерновыми культурами были рожь,
пшеница, полба, овес, ячмень, гречиха, просо.
Рожь и пшеница
Среди основных зерновых культур, возделывавшихся на Руси,
главным хлебным злаком считалась рожь. Считалось, что рожь
всегда, независимо от погодных условий, может дать неплохой
урожай. Яровую рожь сеяли в Архангельской и Вологодской
губерниях, а также в некоторых районах Сибири. Крестьяне
остальных регионов предпочитали сеять озимую рожь, которая
хорошо переносила холодный климат и снежные зимы.
Второе место среди зерновых культур занимала пшеница.
Но она считалась более капризной культурой, зависящей
от любых изменений погоды. Сравнивая ее с рожью, крестьяне
говорили: "Рожь-матушка всех кормит, а пшеничка – по выбору".
Не пиры пировать, коли хлеб засевать