Рабочая программа по технологии. 7 класс 2014

МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
« НОВОВАСЮГАНСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА »
Утверждаю:
_____________
/Егорова В.П./
Приказ №93 от 03.09.2014 г.
Директор школы
Рабочая программа
по технологии.
7 класс
2014-2015 учебный год.
Составитель:
Буйневич А.В.,
учитель технологии
Пояснительная записка.
Программа рекомендована Министерством образования и реализована в линиях учебников
по технологии, подготовленных авторским коллективом под руководством профессора
В.Д.Симоненко. Основным предназначением образовательной области «Технология» в
системе общего образования является формирование трудовой и технологической культуры
школьника, системы технологических знаний и умений, воспитание трудовых, гражданских и
патриотических качеств его личности, их профессиональное самоопределение в условиях
рынка труда, формирование гуманистически ориентированного мировоззрения.
Учебник соответствует федеральному компоненту государственных образовательных
стандартов основного общего образования. Коллектив авторов: Синица Н.В., Табурчак О.В.,
Кожина О.А., Симоненко В.Д. Технология, 7 класс. ООО Издательский центр «Вента-Граф» ,
2010 год. 176 ст.
Для проведения занятий по образовательной области «Технология» базисным учебным
планом общеобразовательных учреждений на федеральном уровне в 7 классах еженедельно
отводятся два часа учебных занятий при продолжительности учебного года 34 недели.
Цели и задачи программы:
• освоение технологических знаний; основ культуры по созданию личностно или общественно
значимых изделий;
•овладение общетрудовыми и специальными умениями, необходимыми для поиска и
использования технологической информации, проектирования и создания продуктов труда,
ведения домашнего хозяйства, самостоятельного и осознанного определения жизненных и
профессиональных планов; безопасными приёмами труда;
•развитие познавательных интересов, технического мышления; сенсорных и моторных
навыков, умений учебного труда; волевой и эмоциональной сферы;
•воспитание патриотизма, мотивов учения и труда, гуманности и коллективизма,
дисциплинированности, эстетических взглядов, творческого начала личности, трудолюбия,
предприимчивости.
Проверка знаний учащихся осуществляется путем устного опроса и текущих или итоговых
письменных контрольных работ (контрольных заданий, тестов, задач, кроссвордов). Проверка
умений учащихся проводится в виде практических работ, тестов, упражнений.
Формы организации учебного процесса:
индивидуальные;
групповые;
индивидуально-групповые;
фронтальные;
практикумы.
Формы контроля:
наблюдение;
беседа;
фронтальный опрос;
опрос в парах;
практикум;
контрольная работа;
тестирование;
дегустация и др.
В результате обучения:
Учащиеся должны знать:












о влиянии на качество пищевых продуктов отходов промышленного производства,
ядохимикатов, пестицидов, радионуклидов и т. п.;
виды мясного сырья, понятие о пищевой ценности мяса, способы определения качества
мяса, сроки и способы хранения мяса и мясных продуктов;
санитарные условия первичной обработки мяса и мясных продуктов, правила
оттаивания мороженого мяса, способы разделки мяса в зависимости от его сорта и
кулинарного использования;
правила варки мяса для вторых блюд, способы жаренья мяса и мясных
полуфабрикатов, способы определения готовности блюда; посуду и инвентарь,
применяемые для приготовления мясных блюд, требования к качеству готовых блюд,
правила подачи готовых блюд к столу;
кухонный и столовый инвентарь, посуду, природные источники воды, способы
обеззараживания воды, разогрева и приготовления пиши в походных условиях;
способы приготовления пресного теста, раскатки теста, технологии приготовления
блюд из пресного теста;
сервировку стола, правила поведения в гостях, за столом;
основные свойства искусственных волокон и тканей из них, характеристику сложных
переплетений, зависимость свойств тканей от вида переплетения;
виды соединений деталей в узлах механизмов и машин, их условные обозначения на
кинематических схемах;
назначение и принцип получения зигзагообразной строчки;
эксплуатационные, гигиенические и эстетические требования к легкому женскому
платью, материалы и отделки, применяемые при изготовлении платья, правила снятия
мерок и их условные обозначения, основные приемы моделирования женского платья,
правила подготовки выкройки к раскрою;
правила подготовки ткани к раскрою и технологию раскроя ткани, технологическую
последовательность обработки женского платья;
Учащиеся должны уметь:








определять качество мяса, оттаивать мороженое мясо, приготавливать полуфабрикаты
из мяса, котлетную и натуральную рубленую массу и полуфабрикаты из нее, выбивать
и формовать полуфабрикаты из котлетной массы, готовить блюда из мяса и мясных
полуфабрикатов, определять готовность блюд и подавать их к столу;
соблюдать правила санитарии, гигиены, безопасной работы в мастерских;
применять ткани из искусственных волокон в швейных изделиях;
закреплять строчку обратным ходом швейной машины, обметывать срезы деталей и
обрабатывать петли зигзагообразной строчкой;
подбирать ткань и отделку для изготовления платья, снимать и записывать мерки,
читать и строить чертежи, подготавливать выкройки платья к раскрою;
выполнять на швейной машине соедительные и краевые швы, обрабатывать срезы
изделия;
готовить ткань к раскрою, выполнять экономную раскладку выкройки на ткани,
раскраивать и подготавливать детали кроя к обработке, обрабатывать детали кроя,
проводить примерку, определять и исправлять дефекты, выполнять окончательную
отделку и определять качество готового изделия;
выполнять простейший ремонт изделия, пришивать фурнитуру;
Базовыми являются разделы: «Кулинария», «Декоративно-прикладное творчество»,
«Материаловедение», «Машиноведение», «Конструирование и моделирование плечевых
изделий», «Технология изготовления плечевого изделия», «Технологии ведения дома»,
«Учебная проектная деятельность», каждый из которых предусматривает использование
общепедагогических дидактических принципов: связь теории с практикой, научность,
сознательность и активность усвоения знаний.
Содержание программы.
Кулинария.
Физиология питания.
Основные теоретические сведения.
Понятие о микроорганизмах. Полезное и вредное воздействие микроорганизмов на пищевые
продукты. Источники и пути проникновения болезнетворных микробов в организм человека.
Понятие о пищевых инфекциях. Заболевания, передающиеся через пищу. Профилактика
инфекций. Первая помощь при пищевых отравлениях.
Практические работы.
Определение доброкачественности продуктов органолептическим способом. Определение
срока годности консервов по маркировке на банке.
Блюда из мяса.
Основные теоретические сведения.
Значение и место мясных блюд в питании. Виды мясного сырья, его краткая характеристика.
Способы определения качества мяса. Сроки и способы хранения мяса. Санитарные условия
первичной обработки мяса и мясных полуфабрикатов. Механическая и тепловая обработка
мяса. Термическое состояние мяса. Блюда из мяса.
Практические работы.
Приготовление блюда из мяса, жаренного порционными кусками, блюда из рубленного мяса и
котлетной массы (по выбору).
Мучные изделия.
Основные теоретические сведения.
Виды теста. Рецептура и технология приготовления теста с различными видами
разрыхлителей. Влияние соотношения компонентов теста на качество готовых изделий. Виды
начинок и украшений для изделий из теста.
Практические работы.
Выполнение эскизов художественного оформления праздничных пирогов, тортов, пряников,
пирожных. Выпечка и оформление изделий из теста (по выбору).
Сладкие блюда и десерт.
Основные теоретические сведения.
Сахар, его роль в кулинарии и в питании человека. Роль десерта в праздничном обеде.
Исходные продукты, желирующие и ароматические вещества, используемые для
приготовления сладких блюд и десерта.
Практические работы.
Приготовление желе и муссов. Приготовление пудингов, шарлоток, суфле, воздушных
пирогов. Приготовление компота из свежих, сушеных, мороженых фруктов и ягод. Украшение
десертных блюд свежими или консервированными ягодами и фруктами. Подача десерта к
столу.
Заготовка продуктов.
Основные теоретические сведения.
Значение количества сахара или сахарного сиропа для сохранности и качества варенья,
повидла, джема, мармелада, цукатов, конфитюра. Способы определения готовности. Условия
и сроки хранения.
Хранение свежих кислых плодов и ягод с сахаром без стерилизации (лимонные кружки в
сахаре, черная смородина с сахаром).
Практические работы.
Предварительная сортировка, нарезка и бланширование плодов перед варкой. Определение
количества сахара. Приготовление варенья из ягод, джема из малины, красной и чёрной
смородины,
Приготовление обеда в походных условиях.
Основные теоретические сведения.
Правила расчёта количества и состава продуктов для похода. Обеспечение сохранности
продуктов. Соблюдение правил санитарии и гигиены в походных условиях. Кухонный и
столовый инвентарь, посуда для приготовления пищи в походных условиях. Природные
источники воды и способы её обеззараживания. Соблюдение мер противопожарной
безопасности. Экологические мероприятия.
Практические работы.
Расчёт количества и состав продуктов для похода. Составление перечня кухонного и
столового инвентаря, посуды для приготовления пищи в походных условиях.
Декоративно-прикладное творчество.
Рукоделие. Вязание крючком.
Основные теоретические сведения.
Краткие сведения из истории старинного рукоделия. Изделия, связанные крючком, в
современной моде. Инструменты и материалы для вязания крючком. Основные виды петель.
Условные обозначения, применяемые при вязании крючком.
Практические работы
Работа с журналами мод. Зарисовка современных и старинных узоров и орнаментов.
Инструменты и материалы для вязания крючком. Подготовка материалов к работе. Выбор
крючка в зависимости от ниток и узора. Определение количества петель и ниток. Выполнение
различных петель. Набор петель крючком.
Вязание полотна.
Основные теоретические сведения.
Начало вязания. Вязание рядами. Основные способы вывязывания петель. Плотность вязания.
Закрепление вязания.
Практические работы.
Вывязывание столбика без накида различными способами.
Вязание по кругу.
Основные теоретические сведения.
Основное кольцо. Способы вязания по кругу (по спирали и кругами)
Практические работы.
Выполнение плотного вязания по кругу: по спирали, кругами.
Элементы материаловедения.
Химические волокна.
Основные теоретические сведения.
Химические волокна. Технология производства и свойства искусственных синтетических
волокон. Свойства тканей их искусственных и синтетических волокон. Использование тканей
из химических волокон при производстве одежды. Сложные переплетения нитей в тканях.
Зависимость свойств ткани от вида переплетения. Уход за изделиями из химических волокон.
Практические работы.
Изучение свойств тканей из искусственных и синтетических волокон. Определение раппорта в
сложных переплетениях.
Нетканые материалы из химических волокон.
Основные теоретические сведения.
Прокладочные материалы. Утепляющие материалы. Текстильные изделия. Маркировка
символов по уходу.
Практические работы.
Изучение символов по уходу за текстильными изделиями из химических волокон.
Элементы машиноведения.
Приспособления к швейной машине.
Основные теоретические сведения.
Правила техники безопасности во время работы на швейной машине. Приспособления к
швейной машине. Назначение и принцип получения простой и сложной зигзагообразной
строчки. Наладка швейной машины.
Практические работы.
Разборка и сборка универсальной швейной машины. Обработка срезов зигзагообразной
строчкой. Применение зигзагообразной строчки для художественного оформления изделий.
Устранение неполадок в работе швейной машины.
Машинные швы.
Основные теоретические сведения.
Классификация машинных швов (соединительные и краевые швы). Условные обозначения.
Технология выполнения машинных швов.
Практические работы.
Изготовление образцов машинных швов. Окантовывание бейкой среза изделия.
Конструирование и моделирование плечевого изделия
с цельнокроеным рукавом.
Силуэт и стиль в одежде. Требования, предъявляемые к одежде.
Основные теоретические сведения.
Виды женского легкого платья и спортивной одежды. Особенности моделирования плечевых
изделий. Зрительные иллюзии в одежде.
Практические работы.
Зарисовка моделей женского лёгкого платья с использованием соременных информационных
технологий.
Мерки, необходимые для построения основы чертежа плечевого изделия с
цельнокроеным рукавом.
Основные теоретические сведения.
Правила снятия мерок, необходимых для построения чертежа плечевого изделия с
цельнокроеным рукавом, их условные обозначения.
Практические работы.
Снятие мерок и запись результатов измерений.
Построение основы чертежа плечевого изделия с цельнокроеным рукавом.
Основные теоретические сведения.
Формулы, необходимые для расчёта конструкции плечевого изделия с цельнокроеным
рукавом. Последовательность построения основы чертежа в тетради в масштабе 1:1 и в
натуральную величину.
Практические работы.
Построение основы чертежа цельнокроеного изделия в масштабе 1:1
Технология изготовления плечевого изделия.
Основные теоретические сведения
Последовательность подготовки ткани к раскрою. Правила раскладки выкройки на ткани,
обмеловка и раскрой ткани. Перенос контурных и контрольных линий и точек на детали кроя.
Смётывание изделия для первой примерки. Проведение примерки. Устранение дефектов.
Обработка деталей кроя. Стачивание деталей и выполнение отделочных работ. Влажнотепловая обработка изделия. Контроль и оценка качества готового изделия.
Практические работы.
Подготовка ткани к раскрою. Подготовка изделия к примерке. Проведение примерки.
Устранение дефектов. Обработка деталей кроя (соединения деталей изделия машинными
швами, обработка боковых и плечевых срезов, обработка горловины подкройной обтачкой,
обработка нижнего среза изделия. Окончательная отделка изделия (пришивание фурнитуры).
Технологии ведения дома.
Роль комнатных растений в жизни человека.
Основные теоретические сведения.
Роль комнатных растений в интерьере помещения, их влияние на микроклимат помещения.
Разновидности комнатных растений. Уход за комнатными растениями.
Практические работы.
Подбор и посадка декоративных комнатных растений.
Учебная проектная деятельность.
Основные теоретические сведения.
Учебная проектная деятельность. Этапы проектной деятельности: аналитический,
технологический, контрольный.
Практические работы.
Описание проблемной ситуации. Выдвижение идеи. Выбор оборудования. Организация
рабочего места. Модефикация деталей. Сборка изделия. Окончательная обработка. Критерии
оценки качества изделия. Презентация творческого проекта
Литература:
Учебник Симоненко В.Д., Синица Н.В., Табурчак О.В., Кожина О.А., Технология, «ВентанаГраф», 2010 год.
Методика преподавания курса «Технология обработки ткани 5-9 кл.» В.Н.Чернякова, М:
«Просвещение», 2003г.
«Методика обучения технологии. 5-9 кл.» А.К.Бешенков, Москва: Дрофа, 2004г.
«Метод проектов в технологическом образовании школьников». И.А.Сасова. Москва:
«Вентана-Граф», 2003г.
Уроки по курсу «Технология» 5-9 класс. Москва. 2006 г.
Технология в схемах, таблицах, рисунках «Обслуживающий труд» 5-9 кл. С.Э. Маркуцкая,
2008 г.
Тесты по технологии «Обслуживающий труд» 5-7 кл. С.Э. Маркуцкая 2006 г.