ИСПОЛЬЗОВАНИЕ КОМБИКОРМОВ С ЭКСТРУДИРОВАННЫМ ЗЕРНОМ ПРИ КОРМЛЕНИИ ДОЙНЫХ

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ
КОМБИКОРМОВ С
ЭКСТРУДИРОВАННЫМ ЗЕРНОМ
ПРИ КОРМЛЕНИИ ДОЙНЫХ
КОРОВ
научный руководитель Н.Н.Швецов
докладчик М.М.Власова
Экструдирование
- наиболее эффективный способ повышения питательной
ценности зерновых и зернобобовых компонентов
кормовой массы. В процессе приготовления корма зерно
подвергается кратковременному, но очень интенсивному
механическому и баротермическому воздействию за счет
высокой температуры 110-170 °С, давления 40-60
атмосфер и сдвиговых усилий в винтовых рабочих органах
экструдера, в результате чего происходят структурномеханические и химические изменения исходного сырья.
За счет резкого падения давления при выходе разогретой
зерновой массы происходит “взрыв” (увеличение в
объеме) продукта, что делает его более доступным для
воздействия ферментов желудка животных, а также
повышает усвояемость до 90%.
Экструзия
СУХАЯ


температура
давление
Рекомендуется для сырья
с содержанием масла
более 15%
МОКРАЯ



температура
давление
влажность (пар)
Необязательно содержание жира
в перерабатываемом
материале
Процесс экструзии
Сырьё подается через загрузочный бункер. По мере перемещения
частиц в рабочей камере увеличивается степень сжатия. Уплотняясь,
сырьё прогревается как за счёт сил трения частиц с поверхностью
вращающихся рабочих органов, так и за счёт (в отдельных моделях)
дополнительного источника тепла. Фазовые переходы разделяют весь
процесс на технологические зоны - загрузки, сжатия, гомогенизации и
"взрыва". В зоне загрузки изменения в сырье практически не
происходят. Высокоэластичное состояние оно приобретает в зоне
сжатия, где происходит частичное разрушение клеток крахмала,
целлюлозы и лигнина. В зоне гомогенизации сырьё приобретает
особое состояние - вязкотекучее. В отдельных биополимерах
появляются структурные изменения. Однако основные и наиболее
важные изменения в зерне проходят в зоне экструзии ("взрыва") при
быстром выбросе сырья из зоны высокого давления в зону
атмосферного. Аккумулированная сырьём энергия освобождается со
скоростью взрыва, что приводит к вспучиванию продукта с глубоким
преобразованием структуры и свойств отдельных питательных
веществ.
Экструдер
Готовый продукт экструзии
Рецепты комбикормов-концентратов
для дойных коров в стойловый период
Рецепты комбикорма
Компонент
Контрольный
Экспериментальный
КК-60-1
№1
№2
№3
30
15
30
15
-
15
-
15
20
20
5
5
Ячмень
экструдированный, %
-
-
15
15
Отруби пшеничные, %
15
15
15
15
Жмых
подсолнечниковый, %
22
22
22
22
Мука травяная, %
10
10
10
10
Фосфат кормовой, %
1
1
1
1
Соль поваренная, %
1
1
1
1
Премикс П-60-1, %
1
1
1
1
100
100
100
100
Пшеница, %
Пшеница
экструдированная, %
Ячмень, %
Итого
Молочная продуктивность подопытных
коров в главный период опыта (n=12)
Группа
Показатели
1
2
3
4
Суточный удой фактической жирности, кг
16,8
17,3
17,2
17,9
В % к контролю
100
103
102,4
106,5
Содержание жира в молоке, %
3,68
3,75
3,72
3,78
Суточное количество молочного жира , г
618,2
648,7
639,8
676,6
В % к контролю
100
104,9
103,5
109,4
Содержание белка в молоке, %
3,15
3,18
3,17
3,27
Суточное количество молочного белка, г
529,2
550,1
545,2
585,3
В % к контролю
100
103,9
103,0
110,6
Затраты корма на 1 кг молока, корм.ед
1,01
0,99
0,99
0,96
Преимущества экструзии
В процессе экструдирования крахмал
распадается на простые сахара,
вредная микрофлора
обеззараживается, а витамины и
аминокислоты, содержащиеся в
злаках, благодаря кратковременности
процесса сохраняются практически
полностью.
Преимущества экструзии
На процесс экструдирования
практически не влияют такие
факторы как влажность
перерабатываемого продукта и
засоренность семенами других
культур.
Преимущества экструзии
Даже обработка влажного
залежалого зерна, уже
имеющего запах аммиака,
превращала зерносмесь в
прекрасный корм.
Преимущества экструзии
Экструдированные корма
незаменимы при откорме
молодняка. Они практически
стерильны даже после 3-4
месячного хранения в обычных
складских условиях.
Преимущества экструзии
При кормлении молодняка
экструдированными кормами
гибель животных от кишечножелудочных заболеваний
снижается в 1,5-2 раза.
Преимущества экструзии
Экструзия зерна злаковых (кукуруза,
ячмень, тритикале, пшеница)
позволяет увеличить в них уровень
сахара до 15%, а декстринов
(продуктов первичного гидролиза
крахмала) - более чем в 5 раз по
сравнению с исходными образцами.
Преимущества экструзии
С экструдированными кормами
выбрасывания корма из кормушки не
происходит, поскольку животное не
«зарывается» в корм, ему удобно поедать
с поверхности кормушки. Вследствие этого
запыленность помещения значительно
снижается, что позволяет продлить срок
эксплуатации механизмов и
электрооборудования, создать лучшие
условия для персонала.
Доклад окончен
Спасибо
за внимание!!!