Агрохимические аспекты выращивания овощных культур

Всероссийский НИИ селекции и семеноводства овощных культур
Агрохимические
аспекты
выращивания
овощных
культур
Надежкин С.М.
д-р биол. наук, профессор
Эффективность различных видов удобрений при
возделывании овощных культур на черноземных почвах,
по данным стационарных опытов с удобрениями, количество опыто-лет-45-50
Вид удобрений
Рост урожайности от удобрений, % к контролю
капуста
морковь
свекла
томат
огурец
Азотные
30-50
10-15
30-35
10-15
15-20
Фосфорные
5-10
15-20
10-15
8-12
15-20
Калийные
20-30
10-15
8-20
10-15
10-15
Органические
20-50
15-25
25-30
10-15
15-20
Формула для расчета доз удобрений:
(Уз х В – Х эф. п ) х 100
Д= -----------------------------------Ку
где:
Д
- норма удобрений, кг д. в./га
Уз
- урожай запланированный, ц/га
В
- вынос элементов питания на образование 1 ц
основной и побочной продукции
Хэф.п - количество эффективного элемента питания,
которое дает почва, кг/га (возможный вынос)
Ку
- коэффициент использования элементов питания из
удобрений
100
–коэффициент для перевода Ку в кг д.в/га
Динамика потребления элементов питания овощными культурами
1. На первом этапе жизни овощных растений, когда происходит прорастание семян и
усиленный рост корневой системы растения нуждаются прежде всего в усиленном
обеспечении фосфорным питанием. Фосфор способствует удлинению корней и
росту корневых волосков. Порядок минимумов питательных элементов в этот
период P>N>K, то есть явное преимущество фосфора и минимальная потребность в
калии. Избыток же азота при прорастании семян может вызвать аммиачное
отравление растений.
2. При достижении корнями растений стабильно влажного слоя почвы начинается
интенсивный рост листового аппарата, который продолжается довольно длительный
период (от 15-20 дней у скороспелых культур до 2-3 месяцев у позднеспелых). В этот
период растения ощущают первоочередную потребность в обильном снабжении
азотом, который является главным элементом роста растений. Без достаточно
развитой листовой поверхности (3-5 м2 на 1 м2 площади посева) никогда не удается
получать хороших урожаев. Порядок минимумов в этот период: N>P>K.
3. От начала образования плодов, кочанов и корнеплодов до их созревания резко
возрастает роль калия в питании растений. Он необходим для биосинтеза углеводов
и витаминов в продуктовых органах для ускорения оттока пластических веществ в
созревающие части растений, улучшения лежкоспособности продукции в зимний
период. Оптимальный порядок поступления питательных элементов в этот период:
K>P>N.
Признаки дефицита элементов питания у овощных
культур
При нехватке азота растения низкорослые, у них тонкие и жесткие стебли,
«сжатый» габитус. Листья постепенно желтеют, причем равномерно меняется
окраска всего листа, как между жилками, так и самих жилок. На начальных стадиях
листья светло-зеленые, при умеренном дефиците – желтовато-зеленые, при
сильном – желтеет все растение. При хронической азотной недостаточности
листья мелкие, верхние листья отходят от стебля под острым углом. Переход к
цветению ускорен, однако цветков мало и они мелкие. Растения часто сбрасывают
цветки и завязи. Малочисленные вызревшие плоды мелкие и невкусные.
Дефицит
азота на
огурце
Дефицит
азота на
томате
Фосфор - как и при дефиците азота, при нехватке фосфора растения
низкорослые, с тонким стеблем; симптомы голодания сильнее
выражены на старых листьях, меньше – на молодых. При нехватке
фосфора листья тускло-зеленые или остаются зелеными, но
приобретают фиолетовый, красно-фиолетовый, лиловый или бронзовый
оттенки, которые особенно заметны с нижней стороны листовых
пластинок. Если при дефиците азота переход к цветению ускорен, то
при нехватке фосфора он задерживается. Плоды завязываются плохо,
период их созревания удлиняется; при хроническом дефиците
помидоры, перец, фасоль не успевают созреть до конца вегетации.
Индикаторные растения:
Томаты: пурпурные и фиолетовые оттенки, особенно с нижней стороны
листьев, а иногда и на нижней части стебля.
Дефицит
фосфора
на томате
Калий – начальные стадии дефицита калия визуально проявляются только
в снижении темпов роста, и их трудно диагностировать. Но у таких
растений повышена чувствительность к заморозкам. При умеренном
дефиците самым характерным признаком является краевой ожог –
побурение и засыхание кончиков и краев листьев. На листьях часто
появляются белые точки. Симптомы выражены сильнее на старых листьях.
В периоды бурного роста нехватка калия проявляется также на самых
молодых листьях в виде морщинистости листьев вблизи точки роста. При
сильном дефиците калия листья грубые, с рваными краями и дырами на
листовых пластинках. Нехватка калия сказывается на качестве плодов, они
не ароматные и невкусные. Увеличивается доля плодов неправильной
формы. Плоды склонны к загниванию.
Дефицит
калия на
томатах
Перспективные формы удобрений для овощных культур
Акварины (1-16) - в зависимости от марки в них содержится: N – 3-20%, P2O5 – 5-41%,
K2O- 8-35%. Все марки содержат полный набор микроэлементов в форме хелатов:
Fe (ДТПА) - 0,054%; Zn (ЭДТА) - 0,014%; Cu (ЭДТА) - 0,01%;Mn (ЭДТА) - 0,042%; Mo - 0,004%;
B - 0,02%.
Аквамикс - водорастворимый комплекс микроэлементов в хелатной форме (Mo и B - в
неорганической).Применяется для предотвращения и компенсации недостатка
микроэлементов. Используется при протравливании семян зерновых, дражировании
семян овощных, корнеплодных культур, некорневых подкормок и внесении с поливом в
открытом и защищенном грунте.
Растворин - комплексное водорастворимое удобрение с полным набором элементов
питания, предназначенное для выращивания культур в открытом и закрытом грунте, в
том числе и для малообъемных технологий выращивания овощей и капельного
орошения садов.
Органоминеральное удобрение "Универсальное" - содержит в своем составе 40 %
органического вещества, а также азот, фосфор, калий, магний и микроэлементы.
Удобрение Универсальное предназначено для полноценного питания полевых,
огородных культур, а также для выращивания рассады.
Урожайность капусты белокочанной, среднее за 2008-2010 гг., т/га
Вариант
Сортообразцы
Среднее,
т/га
Среднее
отклонение
т/га
%
66,4
39,2
144,2
44,5
41,3
14,1
51,8
45,2
48,2
41,2
14,0
51,6
50,8
55,9
60,1
52,2
25,0
92,0
37,1
43,8
50,2
51,6
-
6,8
13,1
14,5
1
2
3
4
Снежинка F1
23,5
26,2
30,1
28,9
27,2
Краутман F1
52,9
64,3
72,4
76,0
Зимовка 1474
34,4
39,0
47,3
Вестри F1
32,6
38,9
Тобия F1
41,9
Среднее
Среднее отклонение
Примечание: здесь и в последующих таблицах 1,2,3,4 – уровни интенсивности технологий:
1 – биологическая, 2 – слабоинтенсивная, 3 – среднеинтенсивная, 4 – высокоинтенсивная
Содержание сахаров в капусте
белокочанной, 2008-2010г, %
Сорт/гибрид
Вариант
Среднее
1
2
3
4
Зимовка 1474
7,23
7,51
7,32
6,77
7,21
Снежинка F1
7,40
7,91
8,13
6,72
Вестри F1
7,23
7,29
7,17
Краутман F1
6,19
6,80
Тобия F1
6,66
Среднее
6,94
Среднее отклонение
Среднее
отклонение
%
%
7,54
0,33
4,6
6,11
6,95
-0,26
-3,5
6,89
5,59
6,37
-0,84
-11,6
7,51
6,74
6,39
6,83
-0,38
-5,3
7,40
7,25
6,32
0,46
0,31
-0,62
6,66
4,47
-8,99
Содержание витамина С в капусте белокочанной,
2008-2010 гг, мг/%
Сорт/гибрид
Вариант
Среднее
1
2
3
4
Зимовка 1474
35,7
40,2
36,5
37,2
37,4
Снежинка F1
37,2
38,5
35,5
34,5
Вестри F1
28,1
28,2
30,5
Краутман F1
28,4
28,4
Тобия F1
31,3
Среднее
32,1
Среднее
отклонение
Среднее
отклонение
%
%
36,4
-0,97
-2,6
25,3
28,0
-9,4
-25,1
26,6
24,4
27,0
-10,4
-27,9
32,6
32,5
29,7
31,5
-5,88
-15,7
33,6
32,3
30,2
1,44
0,17
-1,93
4,5
0,52
-6,0
Урожайность лука репчатого, 2008 - 2010 гг. т/га
Сорта (А)
Варианты (В)
1
2
3
Среднее,
т/га
4
Среднее
отклонение
т/га
%
Золотничок
10,2 11,6 14,0
13,6
12,7
Мячковский 300
9,3 10,4 12,9
11,7
10,7
-2,0
-15,9
Штуттгартер ризен 8,8 10,1 12,0
13,6
11,0
-1,7
-13,4
Среднее, т/га
Среднее
отклонение
т/га
%
9,3 10,8 13,0
12,8
1,5
3,7
3,5
15,8 39,4
37,6
Товарная урожайность сортов и гибридов
моркови столовой т/га, 2008-2010 гг.
Технология
выращивания
(фактор А)
Канад
а F1
Чемпион
F1
Нантская 4
Шантенэ
2461
Марс
F1
Марлинка
X ср.
по
технологии
Биологическая
27,4
18,8
30,4
24,9
25,7
29,8
26,2
100
Слабоинтенсивная
40,7
26,0
35,7
29,0
29,0
31,7
32,0
122
Интенсивная
46,7
28,1
37,4
33,3
31,7
40,2
36,4
139
Высокоинтенсивная
42,9
27,4
35,2
27,6
24,8
36,9
32,5
124
39,4
25,1
34,7
28,7
27,8
34,7
-
-
114
72
100
100
97
121
-
-
X ср.
сорту
% к
ролю
по
конт-
Сорта и гибриды (фактор B)
сортотип Нантская
сортотип Шантенэ
%к
контролю
Содержание сахаров в корнеплодах моркови при
различных технологиях выращивания, %
Технология
выращивания
(фактор А)
Сорта и гибриды (фактор B)
сортотип Нантская
сортотип Шантенэ
Кана Чемпион
да F1
F1
Биологическая
12,55
Слабоинтенсивная
12,90
Интенсивная
11,96
Высокоинтенсивная
12,03
Среднее
12,36
11,60
10,28
9,67
10,09
10,41
Нантская
4
11,60
11,25
10,37
10,76
11,00
средне
е
%к
контролю
11,72
100,0
11,40
97,3
10,39
88,6
10,66
90,9
Шантенэ Марс Марлинк
2461
F1
а
11,00
11,30
10,47
10,23
10,75
10,64
11,00
9,56
10,02
10,30
12,90
11,64
10,30
10,80
11,41
-
Товарная урожайность сортов и гибридов свеклы столовой
т/га, 2008-2010 гг.
Технология
выращиван
ия
(фактор А)
Сорта и гибриды (фактор B)
сортотип Бордо
сортотип Цилиндра
Средн % к
яя
конт
рол
Нежнос
ю
ть
Детрой
т Неро
F1
Пабл
о
F1
Скарлет
Супрум
Бордо
237
Цилинд
ра
Биологическая
31,6
30,2
24,5
32,5
49,4
41,0
34,9
100
Слабоинтенсивная
43,8
36,5
32,9
39,0
58,7
43,6
42,4
121
49,6
45,7
36,1
46,9
59,9
46,9
47,5
136
51,1
37,1
39,9
50,2
61,1
57,6
49,5
142
44,0
37,4
33,4
42,2
57,3
47,3
-
-
104
89
79
100
100
83
-
-
Интенсивная
Высокоинтенсивная
Средняя
% к контролю
Содержание витамина С в свекле столовой в зависимости от
технологий выращивания, мг %
Технология
выращивания
(фактор А)
Сорта и гибриды (фактор B)
сортотип Бордо
сортотип Цилиндра
Детройт
Неро
F1
Пабло
F1
Скарлет
Супрум
Бордо
237
Цилиндра
Нежность
Биологическая
13,21
12,80
8,80
16,03
18,10
18,80
Слабоинтенсивная
18,45
Интенсивная
16,70
Высокоинтенсивная
Среднее
17,50
16,46
13,68
12,26
12,41
12,79
9,68
9,38
8,96
9,20
14,80
15,76
16,35
15,74
17,92
14,35
13,53
15,98
Сред
нее
%к
контролю
14,62
100,0
15,50
106,0
14,81
101,3
14,56
99,6
18,45
20,40
18,60
19,06
Рентабельность выращивания моркови столовой при
различных технологиях возделывания, 2008- 2010 гг.
Технология
выращивания
Канад Чемпион
а F1
F1
Нантская 4
Шантенэ2461
Марлинк
а
Марс
F1
Средн
яя
Биологическая
112,3
45,7
139,5
96,6
135,3
101,7
105,2
Слабоинтенсивная
201,7
92,7
168,9
118,9
139,2
117,7
139,9
Интенсивная
237,1
102,8
174,2
144,6
195,3
131,6
164,3
Высокоинтенсивная
198,5
90,6
148,7
95,3
161,1
74,6
128,1
Средняя
187,4
82,9
157,8
113,9
157,7
106,4
Рентабельность выращивания свеклы столовой при различных
технологиях выращивания, 2008-2010 гг.
Технология
выращивания
Детройт
Неро
Пабло
F1
Скарлет
Супрум
F1
Бордо
237
Биологическая
172,1
160,0
110,9
188,9
343,3
264,4
206,6
Слабоинтенсивная
239,1
182,6
154,7
210,7
371,6
247,4
234,4
Интенсивная
254,2
226,3
157,8
243,9
342,6
243,9
244,8
Высокоинтенсивная
245,4
150,8
169,7
247,9
326,6
299,2
239,9
Средняя
227,7
179,9
148,3
222,9
346,0
263,7
Цилиндра Нежность
Сред
няя
Благодарю за внимание!