Питание при железодефицитных состояниях

Питание при железодефицитных
состояниях
выполнила студентка v курса, 5 а группы,
педиатрического факультета Климковская Т.А.
• Железодефицитная
анемия
(ЖДА)
–
это
патологическое
состояние,
обусловленное
снижением содержания гемоглобина в результате
дефицита железа в организме в следствие
недостаточного поступления, повышенных потерь
или нарушенного всасывания.
• Распространенность у детей 30-60%.
• ЖДА приводит к: замедлению моторного развития,
нарушению координации, задержке речевого
развития, психологическим и поведенческим
нарушениям.
• Медикаментозная терапия всегда должна
проводиться
на
фоне
правильно
организованного питания;
• Полноценная диета не устраняет дефицит
железа.
возраст
Физиологические
потребности (мг/сут)
Нормы потребления
(мг/сут)
0-3 мес
0,96
4,0
4-6 мес
0,96
7,0
7-12 мес
0,96
10,0
1-2 года
0,61
10,0
• Основное количество железа (до 90%)
всасывается в 12-перстной кишке, остальное –
в верхнем отделе тонкой кишки;
• Железо всасывается в двух формах: гемовой и
негемовой;
• Источник гемового железа – продукты
животного происхождения;
• Источник негемового железа – продукты
растительного происхождения, рыба, молоко.
Содержание железа в продуктах
животного происхождения
Продукты
Суммарное содержание железа
(мг/100г)
Печень
6,9
Язык говяжий
4,1
Мясо кролика
3,3
Мясо индейки
1,8
Мясо курицы
1,6
Говядина
2,8
Конина
3,3
Скумбрия
1,7
Сазан
0,8
Судак
0,5
Хек/треска
0,7
Содержание железа в
растительных продуктах
(мг/100г)
Продукты
Железо
Морская капуста
16
Шиповник свежий
1-1,5
Гречка
6,7
Геркулес
3,6
Пшено
2,7
Кукуруза
2,7
Орехи
2,0-5,0
Горох, зерно
6,8
Шпинат
3,5
Петрушка
1,9
Капуста цветная
1,4
• Современные подходы к коррекции рационов
питания детей строятся с учетом уровня
гемоглобина, возраста и нутритивного статуса
ребенка;
• При
пограничных
железодефицитных
состояниях (Hb=110-115 г/л) у детей,
находящихся
на
искусственном
вскармливании,
положительный
эффект
может быть достигнут за счет своевременного
использования продуктов, богатых железом;
• При ЖДА ребенок нуждается в назначении
препаратов
железа
в
комплексе
с
диетотерапией, которая продолжается и после
окончания медикаментозного лечения.
Профилактика
• Исключительно грудное вскармливание до
4-6 месяцев жизни;
• При искусственном вскармливании для
детей первого полугодия жизни используют
смеси с содержанием железа 0,4-0,8 мг/100
мл;
• Для детей второго полугодия жизни
содержание железа в смесях возрастает до
0,9-1,3 мг/100 мл
• Целесообразно
включение
в
питание
продуктов промышленного производства,
обогащенных железом (соки, фруктовые и
овощные пюре, каши);
• Продукты из мяса и рыбы увеличивают
всасывание железа из овощей и фруктов при
одновременном их использовании;
• Цельное коровье молоко в питание детей до 1
года не используется