Тыквенный крем-суп для аллергика.
advertisement
Главная Энциклопедия Аллергология на кухне Тыквенный крем-суп Ингредиенты: тыква – 600-700г; картофель 1-2 штуки; морковь – 1-4 штуки; вода – ок. 0,5л. (можно использовать минеральную воду); сливки 20-33% 200-300 мл; соль; сметана – по 1 ложке при подаче. Почему гипоаллергенный? - тыквенные несут низкую аллергенную нагрузку; не содержит бульона, томатов, яиц. ОСТОРОЖНО – содержит молоко! Бонусы: можно использовать и свежую и замороженную тыкву (всесезонное блюдо!), легко и быстро готовить, нежнейшая текстура супа делает его диетическим для маленьких, стареньких, имеющих заболевания ЖКТ, а волшебный цвет оживляет грустные зимние дни и порой кажущееся однообразным меню аллергика. Технология приготовления: овощи отварить в подсоленной воде, лишнюю воду слить, пробить блендером и ввести густые сливки. При подаче украсить сметаной, можно добавить немного черного молотого перца, зелени петрушки или сладкого перца или тертого пармезана, если позволяет Ваша диета и вкусовые пристрастия. Приятного аппетита!
