О организации питания в МАОУ лицее 35 им. Буткова В.В.

УТВЕРЖДАЮ
Директор МАОУ лицея 35 им. Буткова В.В.
В.Г.Кобер
ПОЛОЖЕНИЕ
об организации горячего питания обучающихся
МАОУ лицея 35 им. Буткова В.В.
1. Общие положения
1.1. Положение об организации питания обучающихся в муниципальном
общеобразовательном учреждении лицее 35 им. Буткова В.В. (далее – Положение),
разработано с целью укрепления здоровья учащихся и устанавливает порядок организации
питания обучающихся.
1.2. Положение разработано на основе Закона Российской Федерации от 10.07.1992
№ 3266-1 «Об образовании», Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно эпидемиологическом
благополучии
населения»,
постановления
главного
государственного санитарного врача РФ от 20.07.2006 № 18 «Об организации питания
детей
в
общеобразовательных
учреждениях»,
Типового
положения
об
общеобразовательном учреждении, а так же Устава лицея.
1.3. Основными задачами организации питания детей являются создание условий,
направленных на обеспечение учащихся рациональным и сбалансированным питанием,
гарантирование качества и безопасности питания, пищевых продуктов, используемых в
приготовлении блюд, пропаганду принципов здорового и полноценного питания.
2. Общие принципы организации питания.
2.1. Организация питания обучающихся является отдельным обязательным
направлением деятельности лицея и осуществляется в соответствии с требованиями
СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации
питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и
среднего профессионального образования».
2.2. Администрация лицея осуществляет организационную и разъяснительную
работу с обучающимися и родителями с целью организации питания учащихся на платной
или бесплатной основе.
2.3. Администрация лицея обеспечивает принятие организационно-управленческих
решений, направленных на обеспечение горячим питанием обучающихся, принципов и
санитарно-гигиенических основ здорового питания, ведение консультационной и
разъяснительной работы с родителями (законными представителями) обучающихся.
2.4. Для учащихся лицея предусматривается организация двухразового горячего
питания (завтрак и обед).
2.5. Обеспечение учащихся, находящихся в группе продленного дня, горячим
питанием на бесплатной или платной основе, согласно СанПиН 2.4.2. №1178-02,
является обязательным.
2.6.
К
обслуживанию
горячим
питанием
обучающихся,
поставке
продовольственных товаров для организации питания в лицее допускаются предприятия
различных организационно-правовых форм - победители конкурсного отбора (процедур)
размещения государственного заказа, имеющие соответствующую материальнотехническую базу, квалифицированные кадры, опыт работы в обслуживании
организованных коллективов (далее - предприятие общественного питания).
2.7. Питание в лицее организовано на основе примерного цикличного
двухнедельного меню рационов завтраков и горячих обедов для обучающихся
общеобразовательных учреждений. При необходимости для учащихся (по медицинским
показаниям) формируются рационы диетического питания. Реализация продукции, не
предусмотренной утвержденными перечнями и меню, не допускается.
2.8. Гигиенические показатели пищевой ценности продовольственного сырья и
пищевых продуктов, используемых в питании обучающихся, должны соответствовать
санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам Сан-ПиН 2.3.2.1078-01
«Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов».
2.9. Медико-биологическая и гигиеническая оценка рационов питания (примерных
меню), разрабатываемых предприятием общественного питания, выдача санитарноэпидемиологических заключений о соответствии типовых рационов питания (примерных
меню) санитарным правилам и возрастным нормам физиологической потребности детей
и подростков в пищевых веществах и энергии, плановый контроль за организацией
питания, качество поступающего сырья и готовой продукции, реализуемых в лицее,
осуществляется органами Роспотребнадзора.
2.10. Организацию питания в лицее осуществляет организатор питания,
назначенный приказом директора из числа педагогических работников лицея на текущий
учебный год.
2.11. Ответственность за организацию питания в лицее несет руководитель
(директор).
3. Порядок организации питания школьников.
3.1. Столовая лицея осуществляет производственную деятельность в полном
объёме 6 дней – с понедельника по субботу включительно в режиме работы лицея.
3.2. В случае проведения мероприятий, связанных с выходом или выездом
обучающихся из здания образовательного учреждения, столовая осуществляет свою
деятельность по специальному графику, согласованному с директором лицея.
3.3. Руководитель (директор) образовательного учреждения после издания приказа
о наличии в общеобразовательном учреждении обучающихся, получающих питание на
бесплатной основе, назначает организатора школьного питания с определением его
функциональных обязанностей из числа сотрудников данного образовательного
учреждения.
3.4. Организатор питания обеспечивает дежурство учителей и обучающихся в
помещении столовой. Дежурные учителя и обучающиеся обеспечивают соблюдение
режима посещения столовой, общественный порядок и содействуют работникам столовой
в организации питания.
3.5. Питание учащихся осуществляется в соответствии с графиком, утвержденным
директором лицея.
3.6. Меню ежедневно утверждается зав. столовой лицея.
3.7. Цена на производимую продукцию в столовой лицея определяется исходя из
стоимости продуктов питания
и в соответствии с нормами законодательства
Калининградской области.
3.8. Поставку продуктов в столовую лицея осуществляет предприятие
общественного питания, имеющее лицензию и транспорт с санитарным паспортом, для
доставки продуктов питания.
3.9. Приготовление блюд осуществляется персоналом, знающим основы
технологии школьного питания, имеющих допуск к работе на предприятиях
общественного питания.
3.10.
Кухонный
работник
обеспечивает
чистоту
в
помещениях
столовой, организовывает в соответствии с требованиями СанПиН уборку обеденных
столов после каждого организованного приёма пищи.
4. Порядок организации питания, предоставляемого на платной основе.
4.1. Питание на платной основе предоставляется всем обучающимся по их
желанию в соответствии с действующим законодательством.
4.2. Заявка на количество питающихся ежедневно предоставляется классным
руководителем в столовую накануне (до 14.00 часов) и уточняется в день питания не
позднее 2-го урока.
4.3. На бесплатной основе питание в лицее предоставляется учащимся следующих
категорий:
 детей из семей, имеющих статус малообеспеченных;
 детей из семей военнослужащих и сотрудников УВД, погибших при исполнении
служебного долга;
 детей-инвалидов;
 детей с ограниченными возможностями здоровья, имеющими заключения ПМПК об
обучении по специальным (коррекционным) программам;
 детей из семей, не имеющих статус малообеспеченных, но нуждающихся в социальной
поддержке в связи с трудной жизненной ситуацией
4.4. Бесплатное питание предоставляется вышеуказанным обучающимся только в
дни посещения образовательного учреждения, в том числе во время проведения
мероприятий за пределами образовательного учреждения в рамках образовательного
процесса.
4.5. Питание на бесплатной основе предоставляется по представлению комитета
социальной поддержки населения администрации городского округа «Город
Калининград».
4.6. Стоимость питания, предоставляемого обучающимся на бесплатной основе,
устанавливается в соответствии с нормами законодательства Калининградской области.
4.7. Для осуществления учета учащихся, получающих питание на
бесплатной основе и контроля над целевым расходованием бюджетных средств,
выделяемых на их питание, ведется табель посещаемости столовой и в конце месяца
сдается в бухгалтерию организатором питания.
4.8. Организатор горячего питания:
 лично контролирует количество фактически присутствующих питающихся учащихся в
лицее;
 ведет ежедневный учет количества фактически полученных школьных бесплатных
завтраков и обедов по классам;
 проверяет ассортимент поступающих продуктов питания, меню, стоимость обедов в
день кормления;
 не допускает перерасхода стоимости питания учащихся в последующие дни;
 проводит сверку показателей питания учащихся с бухгалтерией не позднее 30-го числа
каждого месяца;
 не позднее 1-го числа каждого месяца в бухгалтерию лицея сдает отчет по питанию
учащихся;
 ежедневно производит ревизию используемой посуды, не допуская использование
посуды со сколом.
4.9. Образовательное учреждение обязано обеспечить сохранность документов,
касающихся получения питания на бесплатной основе, в течение не менее трех лет после
окончания учащимися образовательного учреждения или перевода в другое
образовательное учреждение.
5. Контроль организации школьного питания.
5.1. Контроль организации питания учащихся осуществляет
ответственные работники за питание, классные руководители.
администрация,
5.2. Контроль качества питания учащихся в лицее осуществляет комиссия, в состав
которой входят ответственные за организацию питания в лицее, назначенные приказом
директора.
5.3. Комиссия:
 проверяет качество приготовления блюд, соответствие утвержденному меню;
 проверяет соблюдение санитарных норм и правил, сроки хранения и реализации
скоропортящихся продуктов;
 разрабатывает график группового посещения учащимися столовой под руководством
классного руководителя или воспитателя группы продленного дня.
5.4. Результаты проверки заносятся в бракеражный журнал. В случае нарушения
соблюдения санитарных норм и правил составляются соответствующие акты.
Комиссия вправе снять с реализации блюда, приготовленные с нарушениями санитарноэпидемиологических требований, по результатам проверок требовать от руководителя
учреждения принятия мер по устранению нарушений и привлечению к ответственности
виновных лиц.
Настоящее положение рассмотрено и принято общим собранием трудового коллектива Протокол
№______ от «_____» ____________ 20____ г.