На что обратить внимание при покупке свежих яиц.

На что обратить внимание при покупке свежих яиц.
Приобретая
в
магазине
свежее
яйцо
птицы,
необходимо
руководствоваться рядом рекомендации, соблюдая которые можно купить
свежий
и
качественный
продукт,
который
будет
соответствовать
предъявленным ожиданиям.
Первое, что необходимо сделать – это визуально осмотреть продукт.
Яйца должны быть чистыми, небитыми, с матовой скорлупой. Блестящая
скорлупа бывает у несвежих яиц. Цвет скорлупы никак не влияет на
вкусовые характеристики продукта и зависит от породы птицы, снесшей
яйцо.
Также при покупке следует обратить внимание на маркировку товара.
Первый знак в маркировке означает срок хранения яйца, а второй знак –
категорию, то есть его размер. Помимо этого на яйце могут быть указаны
буквенные обозначения
«д» или «с», что означает соответственно
«диетическое» или «столовое».
Диетическое яйцо должно быть реализовано в течение 7 суток, не
считается даты, когда оно было снесено. То есть «диетическое» – это не
какой-то особый сорт, а просто очень свежее яйцо.
Столовые яйца в отличии от диетических имеют большей срок
хранения, так при комнатной температуре он не должен превышать 25 суток
со дня «появления» яйца.
Следующее на что стоит обратить внимание – это категория.
Она
говорит о массе яйца. Самые мелкие куриные яйца имеют вес от 35 до 44,9
грамма – это третья категория, вторая категория – от 45 до 54,9 грамма,
крупные яйца весом от 55 до 64,9 грамма относятся к первой категории.
Яйца с весом от 65 до 74,9 грамма – попадают в категорию «отборных»,
обозначаемых буквой «о».
После покупки яиц дома можно удостовериться в их свежести. Яйцо
следует опустить в кастрюлю с водой, предварительно ее посолив. Свежее
яйцо должны быть на дне, не свежее - всплывет.
Разбив яйцо, следует обратить внимание на его желток. Более яркий
желток означает, что в яйце больше полезного каротина. Бледный желток –
показатель того, что курица получала недостаточно микроэлементов,
поэтому польза такого яйца значительно снижается.
В том, случае, если приобретенные в магазине яйца оказались не
свежими, потребителем имеет право обратиться к продавцу и на основании
ст. 18 Закона РФ «О защите прав потребителей» потребовать расторжения
договора купли-продажи и возврата уплаченных за товар денежных средств.
Следует помнить, что данное требование можно предъявить к
магазину, продавшему некачественный продукт. При покупке товара «с рук»
у физического лица потребитель теряет право ссылаться Закон РФ «О защите
прав потребителей».
Хочется отметить, что употребляя яйца нужно соблюдать ряд мер,
чтобы не заразиться таким инфекционным заболеванием как сальмонеллез.
Поэтому не стоит употреблять в пищу яйца с поврежденной скорлупой.
Перед употреблением яйцо следует вымыть под проточной водой с мылом.
Хранят яйца в холодном, но не слишком сухом месте, лучше всего отдельно
от других пищевых продуктов.